Веганизмот на истражувачите нема да го реши проблемот со гладта GQ Auto Technik
Една студија од колеџот Дартмут се осврнува на прашањето: Како треба да се храниме себеси за да го користиме земјоделството (студијата ги гледа САД) што е можно поефикасно? Со месо, вегетаријанец или веган?
Истражувачите анализирале десет различни диети и ги споредиле во однос на нивната ефикасност. Беа измерени и споредувани расположливиот и потребниот простор за одгледување на теренот, како и хранливата вредност на соодветната храна. Резултатите потврдуваат дека колку помалку месо се троши, толку повеќе луѓе можат да се хранат со приносите во земјоделството. Со еден исклучок.
Истражувачите пишуваат дека веганската диета не ги користи полињата толку ефикасно како што многумина мислат. Покрај обработливото земјиште за одгледување земјоделски култури, диетата базирана на месо, исто така, користи жилави и целогодишни полиња за храна на животните. Овие области се несоодветни за производство на чисто растителна храна. Во чисто веганско сценарио, тие остануваат неискористени и имаат негативно влијание врз рамнотежата на ефикасноста.
Според научниците, лакто-вегетаријанството е најефикасно. Тој прави без месо и јајца, но вклучува млечни производи. Според студијата, оваа диета може да произведе најмногу храна од земјиштето достапно во САД.
Според пресметаното идеално сценарио - дека сите Американци имаат лакто-вегетаријанска исхрана - 807 милиони луѓе би можеле да бидат снабдени со земјоделски производи, пишуваат истражувачите. Тоа е двојно повеќе од претходните 402 милиони, на кои им е преку глава од производите на земјоделската индустрија во САД. За споредба, веганизмот достигна само 735 милиони заради потрошениот потенцијал на почвата. Вегетаријанството овалакто, кое исто така вклучува и јајца во исхраната, го победи веганизмот. Па дури и сценаријата во кои се произведуваше претежно вегетаријанска храна, но исто така се произведуваше и 20 или 40 проценти месо, даваат повеќе храна.
Критично е да се види дека студијата останува утопија, бидејќи колективните сценарија за исхрана, како што се опишани овде, не можат да се спроведат низ целиот свет. Природата на почвата не е секаде иста, ниту навиките за јадење и опциите за одгледување.
Според ООН, во моментов има три предизвици за решавање на гладот во светот, кои студијата Дартмут не ги адресира соодветно: демографски промени, опасности по животната средина и нееднаквост на дистрибуцијата во системите за храна. Иако глобалната стапка на сиромаштија е преполовена од 1990 година, се верува дека 1,2 милијарди луѓе сè уште живеат во сиромаштија и, пред сè, во глад. Парадоксот: има доволно храна, но 30-50 проценти од целата произведена храна се расипува или завршува во ѓубре. Според ООН, тоа е околу 220 милиони тони годишно.