VeganMonday ориз од тиквички, пченка; грав Храна; Велнес тренинг
Минатата недела видовме документарец наречен Cowspiracy: The Sustainability Secret во кој филмаџиите Кип Андерсен и Киган Кун се обидуваат да откријат какви се реалните ефекти на месната индустрија врз животната средина и зошто големите невладини организации кои се борат за нејзина заштита никогаш не зборуваат за нив. Просториите од кои тие започнуваат во нивниот новинарски пристап се официјални, јавни податоци, извлечени од студии направени од престижни организации како што се WorldWatch и Обединетите нации. На пример, месната индустрија (раст, колење, производство на деривати) е одговорна за повеќе од 51% од годишните емисии на токсични гасови што придонесуваат за ефект на стаклена градина. Остатокот од податоците со кои производителите заминаа да истражуваат лево и десно можете да ги најдете овде.
За мене, документарецот беше нов туш со ладна вода, уште еднаш ми покажа колку е штетно да се јаде месо, дури и на ниво на една индивидуа. Јас не си честитав себеси за изборот на патот на вегетаријанството пред три и пол години, избегнувам да го направам бравадо. Сепак, сфатив дека секоја иницијатива да им покаже на луѓето алтернативна здрава, чиста и одржлива храна е добредојдена. Без оглед колку се мали моите или твоите гестови, тие се собираат, служат како пример и се зголемуваат. И, кој знае, можеби еден ден тие ќе имаат поголеми корисни ефекти отколку што некој од нас може да замисли сега.
За денешниот вегански понеделник имам ориз. Не е пилаф, не е пржен ориз, не е паела. Тоа е едноставен ориз помешан со разни зеленчуци. Можеби се чини малку премногу едноставно и досадно - мислев така додека го подготвував - но ве уверувам дека не е. Конечните акценти дадени од маслиново масло и сок од лимон го вадат од анонимност и го претвораат во вкусно јадење, од типот ставате дел, а потоа лажица, а потоа грицкате директно од садот со вилушката.
Добро се чува во фрижидер, па можете да направите поголема количина да имате најмалку два дена - можете да ја земете во тепсија во канцеларија за ручек, да ја комбинирате со пржено јајце за појадок или да послужите вечера со риба во рерна (последните две, се разбира, откако ќе помине веганскиот понеделник). Потребни ви се 8 состојки и помалку од 30 минути за да ги подготвите. Да, супер е лесно да се направи и разноврсна.