Веганска диета Моето искуство
Секоја година, во текот на летото, кога пазарите се полни со свеж зеленчук и овошје, процентот на месо во мојата исхрана драстично се намалува. Значи, откако пробав лакто-ова-вегетаријанска диета три месеци минатото лето, оваа година размислував да продолжам понатаму и да надополнувам со веганска диета. Тоа е, да се елиминираат сите производи од животинско потекло, не само месото. Ова го направив од две едноставни причини. Како прво, сакам да видам како е да се има ваков животен стил, и второ, curубопитен сум да знам дали физички се чувствувам поразлично. Поточно, ако прави чуда, како што постојано слушам околу мене.
Пред да ви кажам какво е моето искуство досега, ајде да погледнеме некои аспекти на овој животен стил. Како прво, на веганската диета не треба да се гледа како на слабеење. Важно е да бидете многу добро информирани за храната што треба да ја јадете, новите што треба да ги воведете во вашата дневна рутина, но особено да направите сет тестови.
Вистина е дека веганската диета помага во одржување на оптимален индекс на телесна маса, но не мора да биде сиромашен со основните хранливи материи за организмот. Меѓу предностите можеме да додадеме намалување на нивото на холестерол и шеќер во крвта, но исто така и во превенција на кардиоваскуларни болести и рак.
Предностите на веганската исхрана вклучуваат намалување на холестерол и шеќер во крвта, одржување на оптимален индекс на телесна маса и спречување на кардиоваскуларни болести и рак. Сепак, ова не значи автоматски дека веганската диета е автоматска и многу здрава. Потребно е планирање, внимателно информирање и особено совет од нутриционист. Како што сештојадната диета може да биде нездрава преку хаос во исхраната, така може и веганската исхрана.
Таквата диета може да има големо негативно влијание врз здравјето, особено ако се воведе одеднаш и без познавање на основните принципи. Во суштина, не можете да гладувате и да го лишите вашето тело од одредени основни хранливи материи. Како и со секоја диета, разликата помеѓу здравата и нездравата е дадена од изборот на храна. Покрај тоа, имајќи предвид дека веганската диета е калорично ограничена, постои силна предиспозиција за неухранетост.
Првото нешто на што ќе помислите кога станува збор за веганството е протеинот. За да ги произведе своите протеини, на човечкото тело му се потребни 20 различни аминокиселини, а девет од нив можат да ги произведат само од храна. Вистина е дека многу растенија не се, индивидуално, извори на есенцијални аминокиселини. Но, ако тие се консумираат во разновидна форма, работите се менуваат. Во веганската диета препорачани извори на протеини се тофу, едамам, наут, грав, киноа, кикирики, ореви, ф'стаци и сите други видови јаткасти плодови. Друга дилема е маснотијата. Тие лесно може да се заменат со некои како што се растителни масла, путер од кикирики, семиња, авокадо или кокос.
Јас не сум и не сакам да бидам нутриционист, затоа не инсистирам повеќе на овие информации. Препорачувам добро да се информирате однапред, да направите комплет тестови и да се консултирате со нутриционист. Тоа е ако сакате да прифатите здрав начин на живот, да не го загрозувате вашето здравје само за да бидете… кул.
Значи, најдобро ви го претставувам моето искуство. Прво, започнав со правење на тестови и разговор со нутриционист. Но, тоа е фактот што уште од почетокот утврдив дека тоа е за краток временски период, тој ми препорача да престанам експеримент само ако не се чувствувам добро или забележам некои големи промени.
Мојот прв впечаток за овој животен стил? Проклето тешко е да се најдат вкусни алтернативи. Сите вегани ќе ви кажат дека има алтернативи за секое јадење, а многумина се дури и повкусни од оригиналите. Па не. Кравјо млеко има добар вкус, додека кокосовото или бадемовото млеко е сосема поинакво. И по 25 години тешко е радикално да ги промените вашите вкусови. Не ме сфаќај погрешно. Не велам дека не се добри. Открив некои уште повкусни комбинации. На пример, оризот со кокосово млеко е многу, многу добар, а мафините со банани, путер од кикирики и кокосово млеко се луди. Без разлика дали останувам веган или не, тие остануваат мои омилени во иднина.
Втората работа? Многу е тешко да се одлучи што да се јаде. Првите недели беа добри, јадев овошје за појадок, зеленчук со тофу и соја како главни оброци. Но, кога сакате да диверзифицирате, работите се комплицираат. И ова не е затоа што немате алтернативи, туку од причини на навика. Не ти крем, ниту јајца со топла палента и сирење. Не криво јајце со спанаќ и лосос. Знам, ќе мислиш дека сум гладен. Не, тоа е само моја желба.
Тешко е до невозможно да посакате наут или леќа и да не размислувате за бубачка или суши. Но, како што реков, сè е во навика.
Ах и слатките. Тука е уште потешко. Без чизкејк, без сладолед или еклери. Тука навистина имав проблем. Иако не сум голем потрошувач на слатки, јас сум голем fanубител. Но, го решив брзо и со тоа. Овошје над овошје, бисквити, путер од кикирики, сладолед со авокадо и мафини. А сепак ... колку добро би било торта од мед или мус од темно чоколадо.
Друг проблем? Трошоците. Иако сите вегани се борат со тупаници во градите дека воопшто не е поскапо да се води ваков начин на живот, добро, јас им противречам. Кокосовото млеко е многу поскапо од кравјото, било да е органско. Авокадо, киноа и соја исто така. Истото важи и за производи без лактоза. Сите слатки и замени се многу поскапи од класичните. На пример, пакет вафли што нормално чини 7-8 леи, во веганска верзија без лактоза и јајце чини 12 леи. Покрај тоа, дури и полупроизводите се малку поскапи.
Заклучок
Денес, понеделник, 2 јули 2018 година, влегувам во третата недела од оваа диета и извлеков некои заклучоци. Без многу информации и совети на нутриционист, не ви препорачувам да започнете со оваа диета. Но, добро е да пробате нови вкусови и да одржувате здрав начин на живот. И особено за да видите што и колку бара вашето тело.