Веганска диета - позитивни и негативни аспекти
Чисто вегански исхрана не содржи никакви животински состојки, храната на остарен веган е исклучиво од растително потекло. За разлика од вегетаријанците, веганите не избегнуваат само месо, туку и производи од животинско потекло, како што се млеко, путер, сирење и јајца. Веганската исхрана често се заснова на етички став, кој исто така вклучува избегнување производи од животинско потекло во области надвор од исхраната. Производите со пердуви, животинска волна, кожа и восок ги одбиваат убедените вегани. Конзистентен начин на живот што ја надополнува веганската исхрана.
Причините за веганска диета треба да се најдат во здравствената и/или етичката област. Покрај тоа, постои изразено чувство на одговорност кон животните, животната средина и климата. Веганите затоа главно ги донесуваат своите одлуки не само за нивно добро, туку и поради чувство на одговорност.
Во аргументите против потрошувачката на производи од животинско потекло, бројот на гладни луѓе ширум светот често се споредува со бројот на производство на храна од зеленчук за земјоделски животни. За еден килограм месо се хранат околу 15 килограми храна од растително потекло и 15 000 литри вода, кои потоа не се веќе достапни за луѓето во земјите произведувачи. Особено во „Третиот свет“ се произведуваат огромни количини храна од зеленчук со цел да се извезат во индустријализираните земји за добиточна храна. Недохрането население и глад се меѓу драматичните последици. За многу луѓе, веганската исхрана е чекор напред кон спротивставување на овие поплаки.
Друга важна причина да се избегне месото е здравствениот аспект. Многу од таканаречените болести на цивилизацијата во индустријализираните земји може да се пронајдат во прекумерната потрошувачка на месо. Бројни научни студии ги потврдуваат здравствените последици од неухранетост предизвикани од премногу производи од животинско потекло. Фокусот тука е често на хронични болести како што се висок крвен притисок, дијабетес, срцеви заболувања и дебелина. Но, поврзаноста на исхраната со рак, Алцхајмерова болест и мозочни удари веќе е докажана со меѓународни студии.
Меѓу личните предности на нивната исхрана, веганите често вклучуваат позитивни ефекти врз сопственото здравје. Преку превенција, веганите во голема мерка избегнуваат хронични заболувања, лоша крвна слика и дебелина. Во овој контекст, постојат научни докази кои препорачуваат чисто растителна исхрана како една од најздравите форми на исхрана наоколу. Според бројните студии за исхрана, повеќето вегани се здрави, физички и психички попродуктивни од нивните ближни до старост.
Со веганска диета секој може да даде придонес во заштитата на животната средина, заштитата на климата и благосостојбата на животните. Колку повеќе луѓе прават без животински производи, толку помалку добиток се бара ширум светот. Потрошувачката на храна кај луѓето секогаш има влијание врз животната средина и природата. Овие негативни ефекти се должат на производството, транспортот и преработката на храна. Потребата за храна од животинско потекло мора да се гледа крајно критички од гледна точка на глобалното затоплување, интензивно земјоделство, воден биланс и стакленички гасови.
Се претпоставува дека околу 40% од емисиите на стакленички гасови може да се заштедат само во Германија ако потрошувачите претпочитаат веганска диета.
Интензивното сточарство, исто така, произведува огромни количини измет на животни, кои на крајот завршуваат повторно во системот на вода. Течното ѓубриво и измет не можат да се третираат од пречистителни станици и завршуваат повторно во водата за пиење во форма на остатоци.
Предметот на благосостојба на животните е исто така важен аспект за веганите. Ниту една храна од животинско потекло не се произведува толку хумано како што често се покажува во рекламирањето. Звучни зборови, како што се фабричко земјоделство, кафези за батерии, масовни мрестилишта, кланици и фарми за гоење продолжуваат да ставаат наслови и извештаи за тоа што поддржуваат потрошувачите со конзумирање производи од животинско потекло.
Веганизмот може да придонесе за позитивни промени во многу области, лесно е да се интегрира во секојдневниот живот и идеално обезбедува здравје и подобра совест.
Лошите страни на веганската исхрана се првенствено недостаток на важни минерали и протеини. Во веганизмот што се практикува многу години, често има недостаток на витамин Б2, Д и/или Б12. Недоволно снабдување со јод, цинк, калциум и железо често се поврзува со веганска исхрана. За да се избегне ова, потребна е внимателно разгледана комбинација на храна од растително потекло и, доколку е потребно, додаток во исхраната што го снабдува организмот со исчезнатите материи.
Друг недостаток на веганската исхрана е тоа што не сите групи на население се подеднакво добро прилагодени на диета исклучиво растителна. Постарите луѓе, бебињата, бремените жени и доилките се подложни на симптоми на физички недостаток со веганска диета.
Преминувањето на диета без месо е исто така тешко за многу луѓе, а особено за почетната фаза често се смета дека е неповолна. Само голема самодисциплина и добро снабден избор на материјали од зеленчук во кујната ќе помогнат. Многу вегани исто така се жалат на се уште високите цени на одредена храна, како што се алтернативи за месо или замена за сирење. Сепак, со зголемената побарувачка, понудата на производители во оваа област се зголемува и цените се намалуваат. Друг недостаток е одреден недостаток на спонтаност во секојдневниот живот. Поминувањето часови во движење со пријателите може да го отежне пребарувањето за вегански оброк во движење. Истото важи и за поканите за вечера и често за рестораните.
Веганизмот е трендовски и има многу верни поддржувачи. Свесното јадење, благосостојбата на животните и заштитата на животната средина и климата можат совршено да се комбинираат.
Веганите треба внимателно да ја изберат својата храна за да спречат симптоми на недостаток. Разгледувањето и планирањето се важни аспекти тука. Информациите за тоа кои супстанции му се потребни на телото и во кои количини се исто така важни. Ако целосно се избегнуваат производи од животинско потекло, некои важни минерали, витамини и протеини што му се потребни на телото, мора да бидат избалансирани. Се препорачува претпазливост со храна што е веганска, но сепак е нездрава, најдобар пример за тоа е побелиот шеќер. Зголемениот внес на производи од соја спаѓа и во оваа област, сојата го зголемува нивото на естроген во организмот и затоа треба да се зема само во мали дози.