Веганска храна, вкус без оган
Истражувањата покажуваат дека 75% дневна диета заснована на веганска диета без оган, а останатите 25% на зготвена веганска храна во голема мера го зајакнува имунитетот. Саемот Raw Vegan, премиера за Романија, се одржа неодамна во Букурешт. "Во Букурешт не знам ниту еден ресторан каде што можете да јадете цело сурово веганско мени. Знам дека има ресторани кои нудат и вегетаријанско мени, но не исклучиво суров вегански па дури и вегански", вели Лигија Поп, организатор на саемот. Веганската храна без оган започна да се развива во Романија пред околу две години. Денес добива се повеќе и повеќе земја. „Саемот ќе се одржува отсега секоја година на 10 октомври и убеден сум дека ќе се зголеми бројот на заинтересирани за сурова веганска храна“, вели Поп. Без промовирање екстремизам или јадење 100% сурова веганска диета, се тврди дека „живата храна“ треба да сочинува голем дел од диетата на секој, без разлика дали станува збор за никнувани семиња, зелени лисја или само зеленчук. подготвени според специјални рецепти.
На саемот понудата беше доста дарежлива во овој поглед. „Имав органски зеленчук и зеленчук, органски мед, никнувани семиња од различни житни култури и зеленчук, ладно цедени масла, вегански рецепти без оган, но и класични вегетаријански рецепти, зеле од зеленчук и житни култури, креми за тело, арома производи за детоксикација “, вели Лигија Поп. Бидејќи пазарот во еко и органски производи е во полн ек сега во Романија, донесувањето на веганска диета е сè подостапно. И луѓето се чини дека се повеќе се интересираат - и од аспект на здравјето и од чисто економски причини.
Во кујната без оган се користи уред наречен дехидратор или фен за овошје и зеленчук, па дури и печка со термостат. Важно е сè што се загрева/суши да биде на температура под 40 степени Целзиусови на таков начин што сложените хранливи материи во храната не се менуваат. Овој уред е идеално решение за зачувување на зеленчук и летно овошје што треба да се јаде во зима, кога единствената алтернативна понуда на пазарот е вештачки одгледувано овошје и зеленчук.
Општо земено, суровата храна е многу здрава поради употребата на голема количина никнувани семиња, корен зеленчук и разни видови натопени ореви кои не се многу масни, но се многу хранливи. Значи, дури и во зима трошоците не растат многу, но можат да достигнат максимум 50 леи/лице.
Веганска храна без оган се чини дека е добра зделка за потрошувачите. "Во текот на една летна недела, кога конзумирам само сирова храна, трошам околу 30-50 леи/лице. Менито се состои од свежо овошје и неколку зеленчуци купени од пазарот за околу два дена", вели Поп. "Наутро јадам бадемово млеко или ориз со валани житарки или во форма на снегулки. Подготвувам бадемово млеко од 250 грама сурови бадеми (9 леи) плус два литра вода со цедење на пулпата. Ова млеко пристигнува 2 дена ако е се чува во фрижидер. Останатата пулпа (мешана или со овошје) може да се направи или во торта или во леб или колачиња. Од млеко, ако резервирам чаша и мешавина со овошје, исто така вкусен сладолед и така натаму “, продолжи таа.
Препораки за поп-лигата:
Супа од домати
Измешајте во блендер 3 домати, чешне лук, неколку коцки тиква, половина црвена пиперка, лажичка ладно цедено масло, сол, магдонос, копра, мајчина душица.
Чоколадна торта и нане
Неколку лисја нане, две лажици масло од палма или авокадо, 5 лажици мед, 4 лажици какао, неколку бадеми и 125 мл вода се мешаат во мешалка. Ставете го составот во прстен за готвење и ставете го во замрзнувач еден час. Потоа украсете со киви, јагоди, кокосови снегулки и цвеќиња од лаванда.