Веганска леќа од леќа и леблебија од Кети (напис за гости) Блог за целосна храна
Во денешната статија за гости има малку скитање: Нашата авторка гостинка Кети и нејзиниот сопруг Енди од блогот „Проект: безгрижно патуваа многу низ целиот свет. Тие во моментов живеат на другата страна на земјата во Австралија. Кога двајцата беа во посета на Германија во зима, ја искористивме можноста да се сретнеме со пријателската двојка во пријатно кафуле во Оснабрик. Научивме многу возбудливи работи за Австралија. Ние би сакале да летаме директно во Австралија за да избегаме од студеното и влажно време тука. 😉 Тие имаат рецепт за егзотична веганска масала во својот багаж за нашиот блог:
Здраво драги мои! Јас се викам Кети од „Проект: безгрижно“ и се чувствувам почестено што можам да придонесам малку нешто на блогот на Мелани и Шонке. Особено затоа што целиот блог за храна играше толку голема улога во нашиот процес кон поздрав начин на живот.
Рецептот што сакав да го споделам со вас е мало ехо на нашето време во Лангкави, Малезија. На пат кон дома од Германија до Австралија, таму направивме попатна станица за да се навикнеме на времето од другата страна на земјината топка и да се загрееме малку. 🙂 Таму јадевме главно прекрасно зачинети масали и ориз, уживавме во морето, сонцето и мултикултурното население.
Дали некогаш сте размислувале зошто луѓето во земји како Малезија, Индија, Мексико и сл. Се толку добро расположени? Наидов на тоа додека копав подлабоко во состојка која постојано се користи во сите овие земји: чили!
Чили ја добива својата топлина од супстанцијата капсаицин, која ги има следниве својства:
- Тој ве става во добро расположение
- Ја ублажува болката и помага и при болки во мускулите
- Го намалува воспалението и има деконгестивно дејство, поради што може да се ублажат симптомите на остеоартритис
- Не може да се вознемирува од топлина или студ и затоа е прекрасно да се користи во јадења што се готват долго и топло без да се ослаби активната состојка
Содржината на витамин Ц е седум пати поголема од портокалот и витамин А, како и бета-каротен и алфа-каротин, сите се вклопуваат во овој мал мешун.
Ако некогаш пронајдете чили во комплет за прва помош, немојте да бидете изненадени, бидејќи хемостатскиот ефект е огромен! Земени 2 лажички чили во прав, дури и обилното крварење може да се запре. Затоа чили пиперките понекогаш се користат за правење малтери.
Се разбира, одличен бонус е што тие исто така и даваат на храната многу посебен, пријатен вкус, па дури и го стимулираат метаболизмот, а со тоа и слабеењето! По вакво јадење, чувството на ситост се зголемува и со тоа се спречува желбата.
Постојат многу добри причини да ја зачините храната!
Ве молиме, не дозволувајте должината на рецептот да ве одложи, изгледа потешко отколку што е. Тоа е едно од оние јадења кои имаат подобар вкус следниот ден отколку свежо и затоа можат да бидат подготвени толку добро кога треба да се посети. Го јадевме со киноа, но традиционално се ужива со ориз или наан леб.