Веганска солјанка; Вегетаријанските дневници

солјанка

Минатата година бев на одмор во Дрезден неколку дена и таму јадев фантастична веганска Солјанка. Всушност, тоа беше толку добро што размислував да застанам повторно наскоро. Сепак, пред тоа, јас и самиот требаше да испробам веганска Солјанка. И тоа се одвиваше повеќе од добро! Апсолутен белег во однос на вкусот и еден од моите нови омилени. Во овој пост, ќе ви покажам што ви треба за солјанка и како да ја подготвите.

веганска солјанка со пушено тофу

Карактеристика на Солјанка е неговиот малку кисел вкус, комбиниран со богати и пополнувачки состојки. Во овој рецепт ќе најдете многу црвен пипер, компири, кисела зелка и кисели краставички. Солјанка често се подготвува со шунка, сланина или колбас. Во секој случај, состојки кои се прилично меки за залак. Во оваа варијанта, користев пушен тофу што се пржи претходно. Вкусот е одличен, но малку е поцврст во залак. Алтернативно, можете да користите одличен домашен сеитан или алтернатива за вегански колбаси. Забавувајте се обидувајќи се!

веганска солјанка

состојки

  • 200 гр пушено тофу
  • 3 кромид
  • 3 чешниња лук
  • 1 зелен пипер
  • 1 жолта пиперка
  • 500 гр компири
  • 500 гр кисела зелка
  • 250 кисели краставички (кисела)
  • 100 гр доматна паста
  • Зачин од папрака
  • 3 ловорови лисја
  • Супа од зеленчук
  • Гранули од пиперка, кромид и лук
  • 500 мл пире од домати
  • свеж копра
  • вегански јогурт (незасладен) или вегански крем фрајше

подготовка

Исечете го пушениот тофу во долги тенки ленти. Испржете ги обете страни во тава со малку масло додека не добие добра боја. Остави настрана.

Излупете и ситно исечете кромид и чешниња лук. Измијте ги и излупете ги пиперките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете го компирот и исечете го на големината. Исечете ги киселите краставички на мали коцки.

Загрејте малку масло во голем тенџере и испржете го кромидот и лукот. Додадете доматна паста, црвен пипер, малку гранули од кромид и лук и кратко загрејте. Потоа додадете црвен пипер и компир и загревајте 1-2 минути додека мешате.

Одозгора истурете кисела зелка, краставица, доматно пире и зеленчук. Треба да има доволно течност, така што зеленчукот е лесно покриен. Додадете ги ловоровите лисја и вриејте на тивок оган 20 минути.

Веднаш штом ќе заврши компирот, зачинете ја солјанката по вкус и додадете го пушениот тофу.

Белешки

Послужете со свеж копра и малку вегански јогурт. Прави 6 порции со горенаведената количина.