Прашка торта

Карактеристики

Сакате чоколаден десерт? Тоа беше реторичко прашање, бидејќи веќе го знаеме одговорот. Ако сте решиле да пробате што повеќе божествени десерти со какао, тогаш дефинитивно мора да влезете на списокот Прашка торта, чудо што ќе ги разгали вашите пупки за вкус!

Прашка торта

состојки:

180 гр брашно;
60 гр какао во прав;
2 лажици инстант кафе;
8 белки од јајца;
5 жолчки;
2 лажички прашок за пециво;
1/4 лажичка сода бикарбона;
малку сол;
250 гр шеќер;
180 мл вода;
60 ml масло;
400 гр путер на собна температура;
8 лажици кондензирано млеко;
5 жолчки (за крем);
80 ml вода (за крем);
90 гр чоколадни снегулки;
200 гр крем од ганаш.

Начин на подготовка:

Победете 5 жолчки со шеќер додека не добиете фин, лесен крем, а потоа додадете масло во оваа мешавина и смеса од какао и кафе, постепено, постојано мешајќи.

Измешајте го брашното со прашокот за пециво и сода. Поделете го брашното на три дела и додајте ги едно по едно во смесата со какао, мешајќи го кремот секој пат добро, за да добиете фино тесто.

Ставете ги белките во метален сад, додајте малку сол, па изматете ги силно за да не останат без садот кога ќе го свртите наопаку. Додадете ги белките во тестото, преклопувајќи така што да добиете што е можно повоздушено тесто. Мешајте додека не се изедначи, движејќи се од врвот до дното.

Ставете го тестото во кружен плех за печење, 20 см, и оставете го во рерна околу 50 минути, на 150 степени Целзиусови. Додека печете, особено во првите 30 минути, не ја отворајте вратата од рерната за да не оставите од работната површина.

Откако ќе се излади countertop, исечете го на 4 тенки слоја (за да ви олесни, прво замрзнете го и исечете го со голем, многу остар нож). Се шири течна павлака на секоја тезга за да се впие со неа.

За да го направите кремот, победете ги жолчките, додадете вода и кондензирано млеко над нив и мешајте додека не се изедначи. Ставете го кремот на многу тивок оган и мешајте постојано додека не се згусне (не треба да врие).

Извадете го кремот од оган и додадете ги чоколадните снегулки, оставете го да се стопи неколку минути и добро измешајте. Оставете кремот да се излади.

Во посебен сад, измешајте го путерот додека не стане крем, а потоа додадете го кремот порано. Ставете го кремот помеѓу врвовите, но чувајте уште малку за да ја покриете тортата. Покријте ја тортата со ганаш и оставете ја да се излади!

Чекаме да ни кажете за што мислите Прашка торта, чоколадно чудо!