Веганската диета може да го подобри метаболизмот, но не и да го излечи дијабетесот дијабетес ДЕ - германски
Дијабетесот на метаболичко заболување - особено дијабетес тип 2 - продолжува драматично да се зголемува ширум светот и исто така во Германија. Во оваа земја, бројот на новозаболени лица е зголемен за 40 проценти од почетокот на милениумот. Сега 6,7 милиони луѓе се дијагностицирани со дијабетес, вклучително и два милиони луѓе без да знаат за тоа. Една од причините за ова е дебелината, која се повеќе и повеќе луѓе имаат тенденција да се должи на диета богата со маснотии, шеќер и месо: Во моментов двајца од тројца мажи и секоја втора жена во Германија имаат прекумерна тежина, а скоро една четвртина се дури и дебели1. Вегетаријанска диета спречува развој на дебелина. Луѓето кои се вегетаријанци и вегани имаат значително помал ризик од развој на дијабетес мелитус тип 2 во споредба со не-вегетаријанците. Таквата диета може да ја подобри метаболичката состојба дури и со постојниот дијабетес. Болеста не се лекува, сепак, го нагласува дијабетесот ДЕ - германска помош за дијабетес.
Во Европа, прекумерната тежина и дебелината предизвикуваат околу 337,000 предвремени смртни случаи секоја година2. „Околу 90 проценти од пациентите со дијабетес тип 2 се дебели; Болеста не се јавува кај луѓе со нормална тежина или се јавува само во старост “, објаснува проф. Д-р Ханс-Георг Јоуст, како член на одбор на дијабетес ДЕ - германска помош за дијабетес, одговорен за наука и исхрана. Вегетаријанската диета спречува дебелина и со тоа го намалува и ризикот од дијабетес. Ова се должи особено на поголемиот внес на комплексни јаглени хидрати и растителни влакна од растителна храна, како и помал внес на вкупни масти и заситени масни киселини. Со вегетаријанска исхрана, терапијата со дијабетес исто така може лесно да се спроведе и ризикот од компликации поврзани со дијабетес може да се намали. Студиите исто така покажаа дека вегетаријанците имаат помал ризик од метаболички и кардиоваскуларни болести во споредба со не-вегетаријанците. Ризикот од исхемично срцево заболување и карцином исто така бил помал.