Вегански; Ко
Децата јадат она што нивните родители мислат дека е правилно. Како и да е, во секој случај - и токму тоа може да доведе до сериозни проблеми. Бидејќи трендот кон наводна нетолеранција на храна и специјални диети има влијание и врз потомството, што е особено видливо кај строгите вегани. Ова убедување може брзо да се претвори во здравствен ризик.
Се разбира, можно е да имате веганска диета за секое дете од раѓање. Едноставно, не е така лесно - и ризикот од неухранетост се зголемува колку повеќе диетата е лишена. Крас индивидуалните случаи ги прогонуваат медиумите одново и одново, како што е тоа на бебето кое беше примено на клиника во Јена со сериозно крварење во мозокот, бидејќи страдаше од сериозен недостаток на витамин Б-12. Неговата мајка го доела една година и во меѓувреме била само веган. Или таа мајка од Пенсилванија која го хранеше својот единаесетгодишен син само со овошје и суво овошје. Или од градинката во Швајцарија, чии родители ги откажаа своите деца групно откако здравата исхрана беше земена премногу сериозно таму. Покрај спектакуларните индивидуални случаи, има уште поголем број во кои добрата волја доведува до сериозни проблеми. Практично во секое основно училиште или дневен центар има деца на кои нивните родители им даваат еден куп забрани: без мед, без леб од сирење, без какао. Понекогаш не може да биде овошје или зеленчук, бидејќи тие веројатно се одгледувале со минерални ѓубрива или пестициди.
Отпорност на такви радикални диети за деца е одамна утврдена. Германското друштво за медицина на деца и адолесценти смета дека вегетаријанската диета е можна дури и за малите деца, но предупредува на ризиците од веганизам. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така советува претпазливост кога станува збор за вегетаријанска и веганска диета за деца: тие имаат особено високи потреби за хранливи материи заради нивниот раст, но во исто време и ретко кои резерви на хранливи материи. Мајките кои дојат треба да обрнат особено внимание на нивното снабдување со витамини и елементи во трагови. Ако, на пример, на фетусот му се обезбеди недоволно јод или витамин Б12, се заканија сериозно невролошко оштетување и развојни нарушувања.
ДГЕ наведува и студии кои покажуваат дека доенчињата и малите деца имаат корист од протеини од животинско потекло. Деца со веганска храна или макробиотик се повеќе заостануваат во развојот, бидејќи растителните протеини се помалку искористени од телото. Погодените деца би се фатиле во развој откако диетата повторно била променета. Исто така, постојат докази за низа други основни хранливи материи, како што се калциум, железо, цинк или масни киселини со долг ланец, што укажува на неухранетост кај веганите.
Од друга страна, веганските здруженија истакнуваат дека е потребен само соодветен додаток во исхраната за да се спречи недостаток на хранливи материи. Но, освен фактот дека не чини дека секоја личност успева безбедно да ја практикува диетата, постојат и психолошки компоненти кои зборуваат против ваквите ограничувања во детството: на крајот на краиштата, храната има и важна социјална функција. Што му прави на детето ако е единственото што не смее да јаде торта на роденденската забава? Што ако чорбата на баба е одеднаш табу? Специјалниот третман дури може да предизвика и плацебо ефект, што прави некои сомнителни диети да изгледаат како успех, како што објасни педијатарот од Бремен, Мартин Клачен во светот. Зад трендот кон веганска, храна без лактоза или глутен обично стои идејата да се биде во можност да предизвика големи, фундаментални промени со мала промена во исхраната. Грешка, како што смета Класен. Честопати, позитивните ефекти се задржуваат дури и ако изоставената храна се врати на менито.
Сепак, експертите исто така се согласуваат дека премногу месо, млеко или јајца, исто така, вклучуваат ризици. Колку и да звучи познато и здодевно, зависи од вистинската количина, од различноста и рамнотежата.
Но, што треба да направите ако вашето дете одеднаш одлучи самостојно да не му штети на ниту едно животно - и стане строг веган? Експертите советуваат дека во овој случај, подобро е да го придружувате детето позитивно отколку да се предомислите. Тоа исто така значи промена на една или друга навика во кујната и пред сè: добивање темелни информации. Бидејќи многу ризици можат да се спротивстават преку насочена исхрана или додатоци во исхраната. Особено, витамин Б12 тогаш треба да се дава во форма на препарати, а витаминот Д обично не е доволно содржан во храната во зима. За среќа, во принцип, важи следново: сè додека децата оставаат витален впечаток и остануваат продуктивни, сè е веројатно во ред. Ако се сомневате во ова, треба да одите кај педијатарот за да го разјасните снабдувањето со хранливи материи и елементи во трагови.
Патем: витеска со своите менија ги следи препораките на Германското друштво за исхрана за градинки и училишта. Оние кои се ограничуваат на соодветно обележани менија, сигурно ќе добијат балансирано мени со доволно свеж зеленчук, здрава морска риба и умерени порции месо.