Колку тежат 500 гр аспарагус РТЛ гастро-тест клевета на домаќините - сосема погрешно Стеван Пол

Што останува од еден куп аспарагус после лупење и готвење? Сакав точно да знам!

Тестот од RTL екстра

Минатиот понеделник (20 април) беше емитуван гастро тест за аспарагус како дел од програмата РТЛ. Со тресечка камера од чанти, РТЛ се обиде да открие наводно малициозни измами за аспарагус во разни ресторани.

Деловите декларирани на менијата како 500 гр свеж, нелупен аспарагус беа измерени откако сервираа од нетрпеливиот тим на репортери на вага што ја донесоа со себе, резултатот првично беше скандалозен: излупените, зготвени копја од аспарагус ставија само 307 g или 311 g на чинијата. Измама за гостинот!

Навистина револтиран, тимот на РТЛ се соочи со целосно изненадените домаќини и готвачи со наводната измама, кои очигледно изненадени, протестираа против нивната невиност. Еве го соодветниот придонес, веднаш на почетокот на програмата:

Реалноста

Дури и додека траеше извештајот, имав значителна загриженост за точноста на сметката за аспарагус изготвена од РТЛ. Ова не го смени професионалниот готвач и гастро-консултант Марк Шенрок, кој тврди дека губење на аспарагус од 7-10% не би претставувало проблем за готвачот, но со 30% загуба, вие би имале:.

Исто така, сомнителен е фактот дека во целиот напис никогаш не се споменуваше крајот на копјето на аспарагусот, дека токму овие краеви, повеќе или помалку отсечени Вуди, ќе мора да бидат многу важни.

Сепак, најдоцна во ресторанот број три, каде што 600 гр неизлупен аспарагус од менито стана дел од 343 g, уредниците на RTL исто така можеа да забележат одредена регуларност во резултатите од тестот што зборува за себе.

Тоа не ми остави мир.

За мојот тест, купив аспарагус од Брухсал. Мојот половина килограм тежеше 511 гр. Краевите беа малку исушени, само малку дрвенести, така што не морав многу да сечам:
60 гр Вуди завршува
Излупев со лупење од Факелман, многу сличен на моделот што го користеше Марк Шенрок во статијата. Како обучен готвач, исто така ме практикуваат подеднакво. Мојот резултат:
116 g аспарагус лушпи
Во написот повторно се зборуваше за губење на готвењето, изненадените домаќини и сервисниот персонал постојано се повикуваа на овој факт. Немав идеја до вчера и бев навистина зачудена:
20 гр загуба на готвење
Скоро занемарлив, но да биде вклучен во пресметката.
Значи, крајниот резултат:
511 гр суров, нелупен аспарагус резултираа со завршена порција за менеод 315 гр.

Значи, јас сум исто така во областа на погрешно презентирани колеги кои, целосно невини, го послужија токму она што го објавија на менито. Само сервисниот персонал може да биде обвинет дека ветува повеќе готви аспарагус отколку што е можно, имено 450гр или 400гр, во разговорите за продажба заради незнаење. Нема измама на гостинот од страна на домаќинот или кујната.