Вегански комплетен водич за диети за почетници - Блог

Веганската диета стана многу популарна во последно време. Се повеќе луѓе се одлучуваат да го прифатат овој животен стил од етички причини, за подобра заштита на животната средина или да уживаат во здравјето на железото. Следно, ќе разговараме за сè што почетник треба да знае за правилно да го следи овој режим.

Што е веганска диета?

Веганизмот е дефиниран како начин на живот кој се обидува да ги избегне и спречи сите форми на експлоатација и суровост кон животните, без оглед дали е за храна, облека или која било друга цел. Затоа, веганската диета не троши производи од животинско потекло, како што се месо, јајца и млечни производи.

Како што споменав во воведот на статијата, луѓето избираат да станат вегани од разни причини. Овие обично се движат од етика до загриженост за животната средина, но исто така може да резултираат и од желба да се подобри нечие здравје.

Придобивките од веганската диета

Веганската диета има многу научно докажани придобивки. Еве ги најважните.

Веганската диета може да ви помогне да изгубите вишок килограми

Веганите имаат тенденција да бидат послаби и да имаат понизок индекс на телесна маса (БМИ) од не-веганите. Ова може да објасни зошто се повеќе луѓе прифаќаат веганска диета за да ослабат. Иако некои од придобивките поврзани со телесната тежина може да се должат на спортот или други здрави навики, постојат студии кои покажаа дека веганската диета е поефикасна во слабеењето отколку другите диети. Покрај тоа, научниците забележале дека веганите губат повеќе килограми отколку оние на нискокалорична диета, дури и ако јадат повеќе. Сепак, постои природна тенденција да внесувате помалку калории кога следите план за веганска исхрана, бидејќи големиот внес на влакна доведува до чувство на ситост.

Веганска диета, шеќер во крвта и дијабетес тип 2

Усвојувањето на веганска исхрана може да помогне во одржувањето на шеќерот во крвта под контрола. Неколку студии покажаа дека веганите имаат ниско ниво на шеќер во крвта, зголемена чувствителност на инсулин и помал ризик од развој на дијабетес тип 2 отколку невеганите. Покрај тоа, забележано е дека кај луѓе со дијабетес, нивото на шеќер во крвта опаѓа по веганска диета.

Веганска диета и здравје на срцето

Веганската диета може да помогне во одржување на здравјето на срцето. Набervудувачките студии покажуваат дека веганите имаат мал ризик од хипертензија и смрт од срцеви заболувања. Рандомизирани клинички испитувања исто така ги докажуваат овие наоди. Истражувањата покажуваат дека веганската диета е многу поефикасна во намалувањето на шеќерот во крвта, ЛДЛ холестеролот и вкупниот холестерол во споредба со другите диети.

Други придобивки од веганската исхрана

Веганската диета е поврзана со низа други здравствени придобивки, како што се:

1. Ризик од рак: Се чини дека веганите имаат помал ризик од развој или умирање од рак.
2. Артритис: Веганската диета се чини дека е особено ефикасна во ублажување на симптомите на артритис, како што се болка, оток на зглобовите и вкочанетост.
3. Функција на бубрезите: дијабетичарите кои го заменуваат месото со растителни протеини може да го намалат ризикот од ниска бубрежна функција.
4. Алцхајмерова болест: набationalудувачки студии покажуваат дека веганската диета може да помогне да се намали ризикот од Алцхајмерова болест .

Веганска диета: што можете да јадете?

Веганите ги заменуваат производите од животинско потекло со билни замени, како што се:

-Тофу, сеитан и темпе: ова се алтернативи богати со протеини за месо, риба, јајца и млечни производи.

- Мешунки: храна како грав, леќа и грашок се одлични извори на хранливи материи корисни за здравјето.

- Мрсна (ореви, ф'стаци, бадеми и др.): Особено оние непечени и несолени. Овие се одлични извори на железо, влакна, магнезиум, цинк, селен и витамин Е.

- Семиња: особено семе од коноп, чиа и лен, кои содржат голема количина протеини и омега-3 масни киселини.

- Растително млеко и други вегански млечни производи збогатени со калциум: тие им помагаат на веганите да го достигнат препорачаниот внес на калциум.

- Алги: Спирулината и хлорелата се прекрасни извори на целосни протеини. Другите сорти на алги се богати со јод.

- Неактивен квасец: е лесен начин да се зголеми количината на протеини во веганска храна и да се додаде пријатен вкус на сирење.

- Цели житарки: богати се со сложени јаглехидрати, влакна, железо, витамин Б и разни минерали.

- Овошје и зеленчук: И двете категории храна се исклучително здрави и богати со хранливи материи.

Веганска диета: забранета храна

Веганите избегнуваат јадење храна од животинско потекло, како и производи што содржат состојки добиени од животинско потекло. Овие вклучуваат:

1. Месо: говедско, јагнешко, свинско, дивеч, коњ, органи, пилешко, пилешко, мисирка, гуска, патка, плаша, итн.
2. Риба и морски плодови: сите видови риби, аншоа, ракчиња, школки, лигњи, школки, рак, јастог, итн.
3. Млечни производи: млеко, јогурт, сирење, путер, павлака, сладолед, итн.
4. Јајца: од кокошки, потполошки, патки, гуски, ноеви, риби (јајца) итн.
5. Пчелни производи: мед, полен, прополис, матичен млеч, итн.
6. Состојки добиени од животни: сурутка, казеин, лактоза, албумин, желатин, кохинеал или кармин, селак, Л-цистеин, витамин Д3 добиен од животни и омега-3 масни киселини добиени од риба.

Додатоци на храна во веганска исхрана

На некои вегани им е тешко да јадат доволно храна богата со есенцијални супстанции или збогатени производи за да ја исполнат препорачаната дневна доза на хранливи материи. Во овој случај, следниве додатоци може да бидат особено корисни:

1. Витамин Б12: За борба против недостаток на витамин Б12, се препорачуваат додатоци кои го содржат.
2. Витамин Д. .
3. EPA и DHA: добиени од масло од алги.
4. Ironелезо: Додатоци на железо треба да се даваат само во случај на дијагностициран недостаток.
5. Јод: можете да се одлучите за вистински додатоци или да додадете половина лажичка на ден јодирана сол во храната.
6. Калциум: најдобро се апсорбира кога се зема во дози до 500 милиграми.
7. Цинк: не треба да се зема со додатоци на калциум.

Луѓето можат да изберат веганство од етички, здравствени причини или да помогнат во заштитата на животната средина. Како и со секоја диета, придобивките од веганската диета се појавуваат само ако сте совесни и јадете непреработена храна богата со хранливи материи. Веганите, особено оние кои не успеваат да ја добијат потребната количина на хранливи материи само од нивната исхрана, треба да земат предвид одредени додатоци, како што се витамин Б12, витамин Д, ЕПА или ДХА, железо, јод, калциум и цинк.

---