Вегански мајонез со путер од бадем и ленено масло Здраво и вкусно!
Дали мајонезот е нездрав гојадувач? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Оваа варијанта без јајце, но со путер од бадем, ленено масло и сенф, е малку повисока во калориите од стандардниот мајонез и исто така не треба да се консумира во големи количини. Но, тој нуди многу здрави состојки. Лененото масло содржано, на пример, е храна со најмногу омега-3 масни киселини - содржи дури и повеќе од нив од риба. А, бадемите се познати по мононезаситените масни киселини, кои позитивно влијаат на нивото на холестерол. Вака мајонезот станува задоволство без жалење.
За разлика од другите рецепти за мајонез, каде што содржаниот протеин може брзо да коагулира и флокулира, рецептот со путер од бадем е апсолутно сигурен дека ќе успее. И бидејќи не содржи сирово јајце, домашниот мајонез има многу подолг рок на траење. Совршен за во движење!
Состојки за мајонез со путер од бадем
Дали знаевте дека лесно можете сами да направите путер од бадем? Ако веќе го имате на располагање вкусното пире, не ви треба многу за вашиот мајо. Ова се состојките:
- 100 гр путер од бадем
- 50 ml растително млеко (на пример, овес)
- 1 лажица масло сок од лимон или јаболков оцет
- 1 лажичка сенф
- 100 мл ленено масло
- сол
Совет: Откако ќе се отвори, лененото масло трае само неколку недели. Но, можете да го ставите и во замрзнувач и да го зачувате многу подолго. Ако вашиот замрзнувач не е постуден од -18 ° C, лененото масло дури и ќе остане течно.
Направете мајонез од бадемово путер
За разлика од оригиналот, не треба да се почитуваат посебни температури со мајонезот направен од путер од бадем. Меѓутоа, на слични температури, маслото значително подобро се емулгира со паста од бадеми.
1. Енергично изматете путер од бадем, растително млеко, сок од лимон и сенф со електричен миксер за раце или размахване.
2. Полека истурете ленено масло во тенок проток и продолжете енергично да тепате најмалку две минути.
3. Продолжете да тепате додека не се формира кремаста маса. Зачинете по вкус со сол и, доколку е потребно, со прскање сок од лимон.
Исполнет во херметички контејнер и добро ладен, веганскиот мајонез ќе се чува неколку недели. Доколку не оставите во фрижидер, треба да ги користите во рок од три до четири дена.
Совет: Доколку немате путер од бадем, можете да подготвите и вегански мајонез со соја пијалок.
Повеќе сакам да јадам мајонез направен од путер од бадем со домашен помфрит од сладок компир или со помфрит во движење, за да можам да сторам без пластично завиткани мали количини на мајо. Но, тој е исто толку погоден за салата од компир, салата од краставица или како намаз!
Што користите домашен мајонез направен од путер од бадем? Споделете ги вашите искуства во коментарите подолу!
Исто така, во нашите книги можете да најдете префинети рецепти со растителни, регионални состојки:
Случајно веган
100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Можеби ве интересираат и овие теми: