Вегански рецепти за сурова храна без јаглехидрати окрошка
Блог за животниот стил за сурова веганска исхрана и природна убавина
Денес имам посебен рецепт за вас: најпопуларната руска летна супа, окрошка. Како што доаѓам од Сибир, ова јадење е многу близу до моето срце.
Веднаш штом ротквицата, краставиците и градинарските билки се подготвени за берба, окрошката е на менито во Русија. Точно е за кратко, но жешко сибирско лето!
Традиционално, покрај свеж зеленчук, ова јадење вклучува варен компир, јајца и павлака. Но, со малку креативност направив окрошка веган и сурова и воодушевена сум! Дури и татко ми, кој е многу скептичен во врска со „зајачката храна“, уживаше многу во тоа. Тој дури и побара преглед!
Окрошка е многу лесно и брзо јадење. Така, не трошите премногу од вашето драгоцено летно време во кујната и сепак јадете многу вкусно и здраво.
Состојки (за 3-4 порции):
Супа
- 1 средна тиквичка
- Сок 1 лимон
- Кала Намак сол *, бибер
- 2-3 големи чешниња лук
- Вода во зависност од саканата конзистентност
- Опција: 50 гр натопени ореви од индиски ореви за повеќе кремаст крем
полнење
- 3 мали или 1 голема краставица
- 1 куп ротквици
- 1 бугарска пиперка (по можност жолта или црвена за изгледот)
- 1 големо авокадо (средно меко за цврсти коцки)
- Пролетен кромид
- 1 грст спанаќ
- Копра, магдонос или билки по ваш избор
Подготовка:
1. За супа, излупете тиквички, исечете ги на коцки и додадете вода, лук, сок од лимон, сол (препорачувам сол од Кала Намак * - тоа го прави еггистичен вкус, што е неверојатно близу до оригиналната верзија на окрошка!) И бибер во блендер пире во хомогена течност. Кога ќе заврши, пробајте, додадете зачини ако е потребно и измешајте повторно.
Првично супата е многу течна. Ми се допаѓаат малку подебели, но користам помалку вода. (За покремаста конзистентност, можете да додадете ореви кашу натопено 20-30 минути)
2. Ставете ја супата во фрижидер да се олади додека го подготвувате филот.
3. За филот исечете краставица, ротквица, пиперки и авокадо на коцки. Исечете го кромидот, спанаќот и билките на мали парчиња. Измешајте сè добро во голема чинија.
4. Ставете го филот во одделни длабоки чинии (по еден сад за секоја порција), додадете ја супата, измешајте и украсете со билки по желба.
За оние кои не се Руси, вкусот на ова јадење ќе биде целосно нов. За оние кои сакаат да експериментираат, ова е интересно освежувачко откритие.
Тоа е рецепт без јаглени хидрати и одличен за здрава вечера. Окрошка е многу лесна, добро комбинирана (ако е направена без индиски ореви) и затоа можам многу да им ја препорачам на сите што се грижат за нивната форма и внесот на маснотии. Сигурен сум дека ќе го обожавате јадењето!
Дозволете ми да знам во коментар како ви се допадна!
ПС: Пријавете се за месечниот билтен за да бидете секогаш ажурирани и да бидете дел од зрачената заедница за сирова храна! Поврзете се со мене на Фејсбук, Инстаграм и Youtube - за да не пропуштите ниту еден вкусен, здрав рецепт и совети за природна убавина. Seeе видите возбудливи слики и видеа од моите патувања во сурова храна, мојата храна и секако од мене!
* Одрекување: Постојат придружни врски во овој пост. Ова значи дека кога купувате некој предмет, добивам провизија. Тоа не ги менува цените што ги плаќате за тоа - но ми овозможува да го одржувам равексикот во живот и да вложувам повеќе време за квалитетни и корисни написи!
од Викторија
Здраво, јас се викам Викторија. Јадам сирова храна од почетокот на 2013 година и ја сакам! Здравата слика на телото е мојата страст. Јас сум исто така обучен тренер за фитнес и шоу-девојка и затоа го знам својот пат околу фитнесот и женственоста. Овде ќе најдете совети и идеи за исхрана на сирова храна, природна убавина, фитнес, сурово веганско патување и како да го искористите максимумот од животот во современиот свет.
21 коментар
Леле! Колку јако! Јас го знам тоа од детството ... Дефинитивно ќе го пробам! Претпоставувам дека ако додадете сол од кала намак во авокадото, дури ќе го имате вкусот на јајцето 😀 ако ви се допаѓа
Ви благодариме за советот, Марина! Многу добра идеја за оние познавачи кои го пропуштаат вистинскиот вкус на окрошка. Tryе го испробам следниот пат! Имајте Кала Намак таму.
Зошто да се разладам? Ништо не кажува за готвење ...?
Здраво Ана, можеби се изразив погрешно ... Јадењето е сурово, не е зготвено. Бидејќи е наменет за топлите летни денови, има подобар вкус кога супата е малку поладна од собната температура. Затоа треба кратко да стои во фрижидер за да стане поладен. Ако времето не е премногу топло, окрошката има добар вкус дури и без да го олади. Значи, не е задолжително
јадеме суров веган и јадеме малку или без кромид, ротквица, праз итн. Забележавме дека оброците се подобри за нас без овие видови зеленчук. Јас само ќе го модифицирам вашиот рецепт. Ви благодариме за инспирацијата
LG Antje
Здраво Антје, те молам ... Тоа е многу интересно! Дури ни лук? Некаде прочитав дека зачинетите работи денес можат да ја иритираат слузта и да ги збунат рецепторите за вкус. Ја сакам многу! Можеби треба да се обидам и поштедно да го користам ...