Вегански семеен леб со лебници • блог за храна • вегански рецепти; здравата исхрана

Воздушна веганска верзија на светски познатиот леб

Свеж хумус, сад со маслинки, крцкав фалафел или нашата полнета модри патлиџана ... Небесно! ... но нешто недостасува? Токму свежо печен вегански леб. Она што е багетата во француската кујна или фокачијата во италијанската кујна ... е леплив леб во ориенталната кујна. Постојат безброј сорти од Северна Африка до Индија, кои честопати се многу различни, но сите припаѓаат на големото семејство Фалденброте.

Денешниот рецепт е турска верзија - голема, кружна и супер воздушеста. Секоја сабота одев на шопинг во Берлин, ми беше стандардно да застанам покрај турскиот супермаркет зад аголот. Секој пат кога некој од искрено миризливите лебници ќе заврши во корпа за купување.

Традиционално, рамниот леб е обложен со мешавина од млеко и јајца, ние едноставно ја заменуваме смесата со малку масло и растително млеко. Но, во спротивно, рецептот е супер лесен и брз. Лебот го добива својот типичен „вкус на леплив леб“ од црниот ким, исто така познат како нигела. Црниот ким нема никаква врска со кимпот што го знаеме, затоа што му припаѓа на семејството на булави. Визуелно изгледа како црн сусам, но вкусот повеќе потсетува на свеж сок и еукалиптус. Заедно со бел семе од сусам, тој му дава на нашиот леб леб типичен ориентален шмек. Најдобро е да се пече четири или пет леба однапред, бидејќи лебот е одличен и за замрзнување. По печењето повторно добива одлична кора. Така, секогаш имате вкусно веганско лепче во куќата за следната супа од леќа или хумус забава

---