Вегански суши - романско здружение на вегани
Вегански суши
Сите сме слушнале за суши. Иако нè тера да размислуваме за храна што содржи сирова риба, верзијата со зеленчук започна да биде сè пошироко распространета и ценета во светот. Здружението Вегани и готвачот Каталин ве покануваат на прекрасната локација на нашите пријатели од Кулинарт да го споделат нашето искуство стекнато во јапонскиот вегански ресторан „Итадаки Зен“ во Лондон и да го вкусат прекрасното 100% растително јадење.
Суши е јадење богато со витамини и хранливи материи, а нашиот рецепт содржи:
Облачност
Облаци е јапонско име за исушени и притиснати чаршави од алги, што се користат за правење суши ролни. Богати се со протеини, хранливи материи како калциум, магнезиум, фосфор, железо, натриум, јод и витамини А и Е.
зеленчук
Авокадо, краставици, пиперки, аспарагус и друг јапонски зеленчук може да се користат како состојки во подготовката на суши.
Ориз
Оризот што се користи за суши е од јапонската сорта, со кратко зрно. Оризот варен со посебен метод се меша со оцет од ориз, зачини и сол. Се лади на собна температура пред да се користи за правење суши.
shoyu
Shōyu е јапонско име за соја сос, неопходен зачин во сервирањето на суши.
Васаби
Васаби е зачинета зелена паста со вкус на рен. Помага при варење, има антибиотски квалитети и може да се спротивстави на можните интоксикации. Богато е со бета-каротен и има антиканцерогени својства.
станици
Гари е јапонско име за кисел корен од ѓумбир. Се служи со суши со цел да помогне во варењето и да се исчистат пупките за вкус во процесот на дегустација на разни видови суши. Тој е добар извор на бакар, манган, калиум и магнезиум.
О-ча
На јапонски, о-ча значи „зелен чај“. Неопходен е во јапонските ресторани кои служат суши. Препорачуваме да нарачате овој чај да се сервира со менито за суши.
Ве чекаме на 13 јуни, среда, во Кулинарт за да уживаме заедно во совршено азиско веганско јадење. За да избегнете отпад и да го осигурите вашето присуство на настанот, направете резервација на телефонскиот број 0749091660 и потврдете го учеството на страницата на Фејсбук на Кулинарт.
А, за оние кои не можат да го достигнат, ние го нудиме рецептот на врската.