Веганско чоколадо Веганската алтернатива може да го стори тоа - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Веганското чоколадо не само што има вкусен вкус, туку е и поздраво од млечното - нели? Што има во тоа и што треба да внимавате при купувањето!

Веганите мора да се одречат од пофините работи во животот, па дури и не можат да јадат чоколадо повеќе? Дури ни близу! Во денешно време полиците на супермаркетите се полни со вегански алтернативи на млечното чоколадо - и според вкусот, тие во никој случај не се инфериорни во однос на тоа! Она што многумина не го знаат: некои класици како црвеното марципанско чоколадо на Ритерспорт не се прогласени за вегани, но не содржат никакви производи од животинско потекло. И, секако, тука е црното чоколадо, кое и онака е веганско - и би требало да биде многу поздраво од светлото чоколадо. Но, што е со веганското светло чоколадо? Дали е исто така поздраво?

Веганско чоколадо: состојките

Отпрвин не е можно воопшто да се каже кои состојки се во веганско чоколадо - опсегот сега е преголем за тоа. Во секој случај е веган Темно чоколадо со висока содржина на какао. Освен какао маса, путер и шеќер, тој обично содржи само какао во прав или ванила. Темните горчливи имаат горчлив вкус и не можат да се натпреваруваат со слатката сорта на Милка и Ко. Направете послатко чоколадно искуство лесни вегански чоколади. Овие се направени со ориз за пијалок наместо млеко во прав. Покрај путерот од какао, шеќерот се наоѓа и на списокот на состојки. Релативно ново на полиците на органски пазар: сурово веганско чоколадо. Се состои само од какао маса и путер од какао и е засладен само со високо квалитетни состојки како што се шеќер од цвет од кокос или урми.

Поздраво од млечно чоколадо?

Алтернативите за веганско чоколадо често не се многу поздрави од конвенционалното чоколадо - барем во однос на калориите и макроелементите:

100 грама од веганската сорта на Ритерспорт „Темен киноа бадем“ содржи 560 калории (39 грама маснотии, 37 грама јаглени хидрати и 10 грама протеини). Алтернативата за млеко „цел бадем“ има исто толку калории, само составен малку поинаку (37 грама маснотии, 45 грама јаглени хидрати и исто така 10 грама протеини).
Веганската сорта "Rice Choc" од Рапунзел има дури 35 калории повеќе од нејзината колешка "Milka Vollmilch". Млечното чоколадо содржи и повеќе протеини и помалку маснотии.
Ситуацијата е поинаква со црното чоколадо. Во споредба со полномасното млеко, има многу калории (приближно 580 калории на 100 грама), но колку повеќе какао има во чоколадото, толку повеќе зрната какао прави - тоа е она што го прави нутриционистички повредни од млечното чоколадо, што има помала содржина на какао.

Заклучок: Веганското чоколадо е супер вкусно - но не секогаш поздраво. Конвенционалното чоколадо содржи рафиниран шеќер и често, исто така, вештачки ароми. Плус точка на веганските сорти: Многу од производителите користат органски производи. Тоа значи: нема вештачки ароми и состојки со повисок квалитет. Шеќер од цвет од кокос или суров шеќер од трска често се користи наместо шеќерен шеќер. Во производството на конвенционално и веганско чоколадо, многу од здравите состојки на зрната какао се губат поради високите температури. Суровото чоколадо се произведува понежно и на пониски температури - така што сè уште содржи многу од овие вредни витални материи. Покрај антиоксиданси, магнезиум и железо, суровото чоколадо содржи и супстанции кои го подобруваат расположението. Значи, всушност е многу едноставно:

Колку е поголема содржината на какао во чоколадото, толку е поголем квалитетот на чоколадото.

Но, да бидеме искрени: Понекогаш сакаме само повеќе лешници, нугат или колачиња! За среќа, омилените чоколади од нашето детство сега се достапни и во вегански верзии! Уживаат во умерени количини, ниту тие не му штетат на нашето здравје - и можеме да уживаме во креациите од чоколадо без каење!

Рецепт: направете веганско чоколадо сами

Можете исто така лесно да направите веганско чоколадо дома. Основниот рецепт содржи само пет состојки. На крајот можете да го декорирате чоколадото со ореви, семиња, суво овошје или цвеќиња - Нема ограничувања во вашата креативност. Обидете се со замрзнување исушени јагоди во комбинација со какао небо или парчиња орео. Исто така прави одличен подарок!

Состојки за шипка темно чоколадо:

60 гр путер од какао (достапно во органски супермаркети)

40 гр силно де-подмачкан какао во прав

3 лажици течна сладост по ваш избор, на пример, сируп од урми или јаворов сируп

1/2 лажиче мелена бурбон ванила

Подготовка:

Прво оставивте путерот од какао да се стопи полека во тенџере. Потоа додадете ги преостанатите состојки и промешајте сè додека не се формира мазна чоколадна маса. Потоа го пополнувате чоколадото во калап за чоколадо (по можност направено од силикон) и го рафинирате со додатоци по ваш избор. Тогаш чоколадото треба само да се олади, а потоа може да се отстрани од калапот.

За светло чоколадо, само оставете го какаовиот прав и додадете 3 лажици лесен кашу или путер од бадем во путерот од какао. Или можете да користите 20 гр какао во прав, 2 лажици путер од лешник и подоцна украсете ја масата со лешници - веганското чоколадо Нутела е подготвено!

Веганско чоколадо: Купување, брендови и цени

Не е тешко да се зафати со веганско чоколадо овие денови:

Дали е оправдана високата цена?

Веганските алтернативи за чоколадо се цени нешто над цената на чоколадната лента Милка. Тоа е затоа што во производствениот процес наместо млеко се користи пијалок од ориз или путер од ореви - и тие се поскапи од полномасното. Едно чоколадо веган чини во просек две евра. Суровото чоколадо не содржи никакви додатоци како што се пијалоци растителни или шеќер и се состои главно од какао маса и путер од какао. Ова ги зголемува трошоците за производство, а исто така и продажните цени. Парче сурово чоколадо од Ловечок чини нешто помалку од четири евра.

Како го препознавате веганското чоколадо?

Повеќето производители ни го олеснуваат тоа: Имињата како „веганско светло чоколадо“ или „веганско чоколадо со полнење пралин“ веднаш откриваат дека се работи за вегански производи. Ова е на предната страна од другите амбалажи Вегански печат на сликата. За да бидете на безбедна страна, без разлика дали чоколадото е навистина веганско, само користете ги список на состојки провери. Ако на него има концентриран путер или други млечни производи, производот не е вегански.