Вегетаријанска диета vs.
Нашата способност да живееме долг живот е под влијание на комбинација на нашите гени и околината во која живееме. Во студиите на идентични близнаци, научниците процениле дека не повеќе од 30% од ова влијание доаѓа од нашите гени, што значи дека повеќето од факторите што влијаат на животот на една личност се поврзани со околината, според разговорот.
Од многу можни фактори на животната средина, малкумина биле проучени или дебатирани како диетата. Калориското ограничување, на пример, е област што се испитува. Досега, се чини дека студиите покажуваат дека ограничувањето на калориите може да го зголеми животниот век, барем кај малите животни. Но, она што работи за глувците не мора да работи за луѓето.
Она што го јадеме - за разлика од тоа колку јадеме - исто така е жешка тема на студии, а потрошувачката на месо често се анализира. Студија спроведена на скоро 100.000 Американци во текот на пет години покажа дека потрошувачите кои не јаделе месо имаат помала веројатност да умрат - од која било причина - за време на периодот на студијата, отколку оние кои јаделе месо. Овој ефект бил особено видлив кај мажите.
Некои мета-анализи, кои комбинираат и реанализираат податоци од неколку студии, исто така, покажаа дека диетата со малку месо е поврзана со подолговечност. Сепак, не сите студии се согласуваат. Некои укажуваат на многу мала или никаква разлика.
Она што е јасно е дека диетите без месо можат да го намалат ризикот од развој на здравствени проблеми, како што се дијабетес тип 2, висок крвен притисок, па дури и карцином. Постојат некои докази кои сугерираат дека веганските диети обезбедуваат дополнителна заштита во однос на стандардната вегетаријанска диета. Овие откритија се многу полесни за толкување, бидејќи тие известуваат за вистинскиот настан со дијагностицирање на здравствен проблем, наместо смрт од која било причина.
Значи, можеме ли самоуверено да кажеме дека избегнувањето месо ќе го зголеми животниот век? Едноставниот одговор е: сè уште не.
Проблемот со долговечноста
Првото нешто што е јасно е дека, во споредба со повеќето животни, луѓето живеат многу долго. Ова го отежнува спроведувањето студии кои го мерат влијанието на што било на долговечноста (би имале потешкотии да најдете научник да чека 90 години за да заврши студијата). Наместо тоа, научниците гледаат на постоечките медицински податоци или регрутираат волонтери за студии кои користат пократки периоди на време, мерат стапки на смртност и бараат група со поголема веројатност за смрт. Од овие податоци, може да се извлечат заклучоци за влијанието што одредени активности го имаат врз долговечноста, вклучително и избегнување на месо.
Постојат проблеми со овој пристап. Прво, да се најде врска помеѓу две работи - како што е јадење месо и рана смрт - не мора да значи дека една работа ја предизвикала другата. Со други зборови: преписката не е еднаква на каузалноста. Можеби се чини дека вегетаријанството и долговечноста се меѓусебно поврзани, но други варијабли можат да ја објаснат врската. Може да биде вегетаријанците да спортуваат повеќе, да пушат помалку и да пијат помалку алкохол отколку оние што јадат месо, на пример.
Студиите за исхрана исто така се засноваат на волонтери кои точно и правилно го снимаат внесувањето храна. Но, ова не може да се земе здраво за готово. Истражувањата покажаа дека луѓето имаат тенденција да пријавуваат помалку внес на калории и повеќе кога станува збор за јадење здрава храна. Без ефикасно контролирање на исхраната на групи луѓе и мерење колку живеат, тешко е да се има апсолутна доверба во откритијата.
Треба да избегнуваме месо за долг и здрав живот?
Клучот за здраво стареење е веројатно во контролата врз нашето опкружување, вклучувајќи го и она што го јадеме. Од достапните докази, можно е дека исхраната без месо може да придонесе за тоа, а избегнувањето конзумација на месо сигурно може да ги зголеми шансите за избегнување на болести како што стареете. Но, секако постојат докази кои сугерираат дека ова е можно во тандем со избегнување на појасни ризици за долговечноста, вклучително и пушењето.