Вегетаријанска поздрава без месо од брз ручек
Ја знаете шегата дека зборот „вегетаријанец“ е всушност антички домороден збор. Тоа значи „слаб ловец“. Но, дали беше само прашање на среќа кога луѓето доаѓаа на храна од животинско потекло? Покрај тоа, ние го бараме одговорот не само на прашањето за физиолошките ефекти на диетата која во голема мера се базира на растителни состојки, туку исто така разгледуваме и различни сорти на истата.
Потеклото на вегетаријанството
Античките популации, ловци-собирачи, по дефиниција, не мора да имаат редовен пристап до месо. Како се развиваше улогата на основната храна во цивилизираните општества, чие освојување опфаќа континенти, култури и милениуми?
Интересно е што вегетаријанството е тесно поврзано со религиите. Египќаните кои живееле пред нашата ера во 3200 година се придржувале на диета без месо поради кармата. И хиндуизмот и будизмот играа важна улога во неговото ширење во Азија.
Подоцна во Европа, христијанството ја прогласи супериорноста на луѓето над животните. Во овој период, вегетаријанците честопати биле нарекувани девијантни фанатици.
За време на ренесансата, месото беше скап луксуз што можеа да си го дозволат само најбогатите. Во овој период тие први почнаа да се враќаат на принципите на Питагора, кој веќе околу 580 година, изјави дека животните треба да се третираат на најхуман можен начин.
Просветителството од осумнаесеттиот век повторно го гледа човечкиот род како водач на животните.
Терминот вегетаријанец е смислен од Британското друштво за вегетаријанци во средината на 1800-тите години. Зборот потекнува од латинскиот јазик, што се однесува на изворот на животот.
Тие најпрво започнаа да го оправдуваат вегетаријанството во некои пасуси од Светото Писмо во 19 век. Со оглед на тоа што тие честопати беа протерани, се појавија европски религиозни движења кои веќе беа засновани на недостаток на месо на менито. На крајот на 1800-тите, на пример, во Лондон, рестораните без месо како суровина, кои обезбедуваа евтина хранлива храна, беа особено популарни.
Иако по Втората светска војна, принудувањето предизвика луѓето да бидат лишени од месо, во 1950-тите и 1960-тите, злосторствата при одгледување и преработка на животни стануваа сè почесто јавно, доведувајќи ги до израз етичките аспекти на благосостојбата на животните. Од 80-тите и 90-тите години на минатиот век, покрај етичките размислувања, е нагласена и еколошката улога на исхраната на растенијата.
Но, кој е всушност вистинскиот веган?
Постојат многу различни видови и форми на вегетаријанство. Претставници на одреден тренд се борат меѓу себе, обидувајќи се да одлучат што е „вистинско“ вегетаријанство.
Некои оставаат не само месо, туку и млечни производи и/или јајца, па дури и мед и корен зеленчук. Наместо тоа, има такви кои се попустуваат концептот на оброци растителни. Полу-вегетаријанци, исто така познати како флекситаријанци, јадат риба (причината е дека рибата е ладнокрвно водно животно), морски ежови, па дури и пилешко.
Еден од најтешките модели на веганизам е тоа што тој се потпира единствено на растителна храна. Оние кои гласаат за овој модел всушност се борат против експлоатацијата на животни и нивниот третман на човекот. Во исто време, поволните ефекти на веганскиот начин на живот врз животната средина и здравјето не се сметаат за занемарливи. Не случајно ова го нареков начин на живот; ова се должи на фактот дека вистинските вегани не само што се откажуваат од производи за кои се потребни животни да страдаат, туку исто така гарантираат дека тие не учествуваат во експлоатација на животни (на пр. козметика и облека експерименти со животни).
За оние кои од преовладувачки причини избрале претежно растителна исхрана, но од време на време тоа е исто така погрешно, тоа може да биде златниот пат на убивање и обработка на луѓе.
А што е со протеините?
Без оглед на видот на животот без месо што го избираме, едно од најчесто поставуваните прашања во врска со феноменот ќе биде во врска со правилното внесување протеини во организмот. Во главите на повеќето луѓе, идејата за протеини се наоѓа како магија, која можеме да ја најдеме само во исхраната на храната. Сепак, тоа не е случај. Потрошувачите на млечни производи и јајца честопати се чувствуваат побезбедно во оваа област, но дури и оние кои јадат само растенија не треба да бидат разочарани, бидејќи има зеленчук и овошје кои имаат поголема содржина на протеини од месото.
Постојат вкупно 22 аминокиселини (протеини) кои се од витално значење за луѓето. Proteinsивотинските протеини се сложени протеини кои ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини, кои се неопходни за нашето тело, а може да се добијат само преку храна. Тие не се наоѓаат во сите растенија истовремено, но можеме лесно да помогнеме во ова со методот на додаток на протеини.
Физиолошките ефекти на хербалната исхрана
Исхраната на растенијата обично содржи поголеми нивоа на диетални влакна, магнезиум, фолна киселина, витамини Ц и Е, железо и антиоксиданти.
Во принцип, постојат два сосема контрадикторни стереотипи за вегетаријанците. Едниот вели дека секој што живее со хербална исхрана е секако многу здрав, бидејќи посветува големо внимание на она што го внесува во нивниот орган. Како и да е, верниците што размислуваат од другата страна се убедени дека луѓето кои не користат месо како храна се слаби, се борат со болести со недостаток и не се здрави.
Која е вистината?
Секако, малку свесност никогаш не е излишно. Дури и ако не пресметаме точно колку калории внесуваме во конзумирањето, добро е да се знае кој зеленчук/овошје има корисни хранливи материи, а кој од нив вреди да се консумира повеќе. Завршено со малку грижа, јајца и млечни производи, скоро е невозможно некој да произведе болест од недостаток едноставно поради неговата исхрана. Покрај тоа, да не заборавиме дека месојадното тело кое живее со многу вештачка храна, не е нужно богато со витамини и здрави масти.
Најхранлив зеленчук е: бриселско зелје, кромид, сладок компир, спанаќ, домати, кеale, печурки, грашок, бугарска пиперка, брокула, цвекло, лук, аспарагус, карфиол, краставици, целер, моркови, оние.
Некои студии и лекари препорачуваат храна направена од растителни состојки за подобрување на здравјето, кои имаат корисни ефекти во однос на ефективноста и ефикасноста. Тие се фокусираат на здрави и билни состојки, наместо да консумираат месо, јајца, млечни производи, рафинирана и преработена храна. Таквата исхрана не е висок фактор на ризик, но може да биде ефикасна против болести како што се висок крвен притисок, висок холестерол, дијабетес или нарушувања на циркулацијата. Покрај тоа, може да го продолжи животот на луѓето со хронични болести и исхемични срцеви заболувања. Покрај тоа, можеме да постигнеме спектакуларни резултати во намалувањето на прекумерната тежина.
Покрај тоа што уживате во вкусните ароми на растенијата, бидете малку свесни и проверете дали имате доволно витамини Б12 и Д, железо и цинк во вашето тело.
Кога месото е наш непријател
Можеби не веруваме, но алергиите на месо се многу почести отколку што се сметаше порано. Може да се развие во кое било време од нашите животи и може да биде засегната од еден, па дури и неколку видови месо. Можеме да станеме алергични кога телото ќе го идентификува месото како штетна супстанција и следниот пат кога ќе јадеме месо, имунолошкиот систем почнува да произведува антитела, кои се спротивставуваат на месото идентификувано како алерген.
Убодите на еден вид крлежи, наречени осамена starвезда, можат да предизвикаат алергија на црвено месо. Овие крвопијци се сместени во североисточниот дел на САД.
Алергијата може да се појави со интересни симптоми. Пациентот може да кивне, отежнато дишење, главоболка или осип. Покрај тоа, може да имате анафилактичен шок, но отежнувачки фактор може да биде, во споредба со другите алергии, дека овие симптоми може да се појават до 3-6 часа по јадење оброк што содржи месо.
Против болести со алкализација
Суштината на алкализирачката исхрана значи, накратко, храната што создава киселина да се замени со алкализирачки состојки за подобрување на здравјето. Застапниците на оваа теорија велат дека со оваа исхрана навистина можеме да се бориме против сериозни болести, како што е ракот (иако тоа сè уште не е докажано).
Со доаѓањето на земјоделството, а подоцна и индустријализацијата, исхраната на луѓето се менуваше сè повеќе. Консумираме се помалку магнезиум, калиум и растителни влакна, додека воведуваме значително повеќе заситени масти, натриум и хлорид во нашето тело. И ова лесно може да доведе до закиселување.
Според некои истражувачи, алкализираната исхрана може да помогне во одржување на интегритетот на коските и мускулите, да го промовира производството и правилното функционирање на хормоните за раст, а исто така може да има позитивен ефект врз проблеми со половината и хемотерапија.
Од што зависи pH вредноста на телото?
Што всушност се нарекува кисела или алкална состојба на човечкото тело? Вредностите се како што следува: киселина pH: 6,9; неутрална pH вредност: 7,0; Алкална pH вредност: 7,1-14,0.
Метаболните процеси што се случуваат во телото, при што проголтаната храна се трансформира во енергија, можеме да ги видиме како оган. Во двата феномени, благодарение на хемиската реакција, произлегува цврста материја. Горењето, преработката на оваа материја произведува пепел и згура, а човечкото тело произведува метаболички отпад и згура. Овој материјал може да биде алкален, неутрален или кисел. Тоа значи дека одредена храна може да ги направи вашиот стомак и клетки покисели или алкални. Важно е да се знае дека не можеме да ја смениме pH вредноста на крвта преку диета.
Кисел организам е многу подложен на болести отколку алкален, кој има позаштитена функција. Храната богата со протеини, фосфати и сулфур произведува кисела храна, додека храната богата со калциум, магнезиум и калиум произведува алкален метаболички отпад.
Кисела храна е: месо, риба, млечни производи, јајца, житарици, алкохол. Храна со неутрална pH вредност е: природни масти, скроб, шеќери. Алкална храна се: овошје, школки, мешунки, зеленчук.
Ниско-хидрати, малку маснотии
Колку и да е здрава вегетаријанска исхрана, лесно можеме да претераме ако веруваме дека секоја храна направена од растенија е корисна за нашето тело. Имајте на ум дека зеленчук или пржено сирење сè уште може да содржи многу маснотии. Сепак, да не заборавиме на опасностите од диетата со малку маснотии, бидејќи диетата со малку маснотии на која било храна сè уште може да биде богата со многу, многу нездрави јаглехидрати.
Да се детоксицираме!
Најдобро време за третмани за чистење на телото, познати и како диети за детоксикација, е во пролет, кога покрај услугите за домаќинство околу куќата, многумина веруваат дека е време да се исчистат и нивните тела. Во овој случај, всушност, целта е да се отстранат несаканите токсини од телото што е можно поефикасно. Третманите за чистење можат да помогнат при главоболки, надуеност, болка во зглобовите и замор, но исто така можат да помогнат и во лекување на депресија.
Можеме да избереме од диети со различно траење и композиции, но генерално можеме да зборуваме за строга диета, заснована на суров зеленчук и овошје, сокови исцедени од нив или вода, што може да се прилагоди со различни билки или други додатоци во исхраната. Приврзаниците на третманите за чистење се чувствуваат поенергични по детоксикација, тие можат подобро да се концентрираат. Ова исто така може да се должи на фактот дека оваа диета изоставува преработена храна и шеќери, така што тие внесуваат повеќе корисни хранливи материи во нивното тело.
Кликнете овде за да пресметате колку витамини и минерали му се потребни на вашето тело врз основа на начинот на живот што го живеете.
Многу луѓе не само што се обидуваат да се ослободат од токсините со промена на нивната исхрана, туку тие преземаат и други мерки, често подрастични, за каузата. Примери, исто така, вклучуваат наводнување на носните шуплини, чистење на цревата, детоксикација преку стапалата (или со лепенка или бања). Ова исто така може да вклучува и детоксикација на кислород, чија суштина е воведување на 85-95% концентриран кислород во организмот преку дишење.
Најчесто користени методи за чистење:
- Постење 1-3 дена.
- Потрошувачка на свежо исцеден сок од зеленчук и овошје, смути, вода и чаеви.
- Потрошувачка на специфични пијалоци, како што се сол или лимонска вода.
- Избегнувајте алергиска храна загадена со тешки метали.
- Потрошувачка на додатоци на храна и билки.
- Употреба на лаксативи, чистење на цревата, клизма.
- Редовна обука.
- Целосно напуштање на алкохол, кафе, цигари и рафиниран шеќер.
ВАЖНО! Без оглед на третманот за чистење што го започнувате, секогаш се препорачува да се консултирате со вашиот лекар или диететичар.!
Потрошувачка на алкохол
Никогаш не заборавајте за правилен внес на течности. За да го направите ова, треба да пиеме најмалку 2-3 литри вода и чај дневно. Покрај тоа, ако нашата цел е да изгубиме тежина, можеме да консумираме и специјални пијалоци за согорување на маснотиите.
Вегетаријанство околу Земјата
По вегетаријанскиот бран во 90-тите, веганизмот денес зазема се поголема позиција. На пример, во САД, бројот на самопрогласени вегани се зголеми за 600% во последните три години. Но, не само во Америка го надмина „склоноста кон јадење растенија“, туку се шири низ целиот свет.
Израел, Австралија, Канада, Австрија и Нов Зеланд станаа раеви во овој поглед. Покрај тоа, можеме да ја наведеме Португалија тука, каде што станаа 400% повеќе вегетаријанци во последната деценија. Во однос на Азија, Индија отсекогаш имала силна традиција во исхраната со билки, но денес постои зголемена побарувачка за тоа и во Кина.
Познати вегетаријанци и вегани:
- Алберт Ајнштајн, теоретски вегетаријански физичар
- Бенедикт Камбербач, вегански актер
- Клаудија Шифер, вегетаријанска манекенка
- Елен Де resенерис, веганска комичарка, актерка
- Мајк Тајсон, вегански боксер во тешка категорија
- Натали Портман, веганска актерка
Јадете виножито!
Општо, според тоа, диетата или начинот на живот без месо може да биде и здрав. Особено кога даваме дополнителна енергија и внимание да ги добиеме сите потребни витамини и минерали во нашето тело со разновидна диета. Ништо не е посоодветно за ова од растенијата што се излеваат во секоја боја на виножитото. И така, како што велат, се храниме здраво, ако ги јадеме боите на виножитото.