Вегетаријанска божиќна кујна Празнични оброци без месо - монитор за храна
Традиционалните јадења како печена гуска и патка обично се служат на Божиќ. Празнично мени може да се спомене и без месо. Вреди да се стане креативен и да се открие разновидноста на растителна храна, дури и како не-вегетаријанец.
Благородна верзија на салата има добар вкус како почетник - како што се зелена салата и ракета со калинка и костени. Алтернативно, може да се сервира супа за затоплување. Ситна супа од костен со ореви или супа од грашок со песто од нане го стимулира апетитот, но сепак оставете доволно простор во стомакот. Зачинета курва со смоква и стадо сирење, која е комбинирана со мала зелена салата, е вистинско уживање.
Рафиниран зеленчук како цикорија со печурки или вегетаријанска полна пиперка со сос од домати и коријандер има одличен вкус со главното јадење. Ролните од зелка се рафинираат со просо и овчо сирење наместо мелено месо. Компири од рузмарин, кнедли, клинови од компири од рерна или печурки зарумени во путер се соодветни како гарнир. Многу лесно се подготвува сос без месо: Засечете го кромидот, додадете рендан компир и малку сенф, дегласете со малку црвено вино и балсамичен оцет, оставете го да зоврие и се наполни со вода. Ловоров лисја, рузмарин, сол и бибер додаваат вкус.
Ако не сакате без патка, можете да подготвите вегетаријанска верзија со seitan. Компирите и црвената зелка одат добро со ова. Песна е сочно печено оревче, за кое печурките енергично се пржат со кромид и рендан морков. Покрај ореви и бадеми, има и костени, кајсии, киноа, амарант и малку мудрец. По ладењето, промешајте јајца и цртичка од бело вино. Сега смесата се става во тава за леб и се пече во рерна додека печењето ореви не стане цврсто и кафеаво. Карамелизирани моркови, пире од сладок компир и сос од брусница добро одат со него.
Десертот е кулминација на Божиќната вечера. Стаклени десерти како мус од чоколадо од джинджифилово и кварк од кардамон со смокви се убави за гледање. Малите палачинки со џем од портокал или трошка јаболка со цимет сигурно ќе бидат хит кај гостите. Фламбедните десерти, како што се крем бруле или карамелизирани смокви на мраз, се уште попразнични.