Вегетаријанска диета DCMedical може да биде нездрава; n; здрав
Вегетаријанските диети не се сите подеднакво здрави, но под одредени услови може да бидат нездрави, особено кај дебелите луѓе, според студијата презентирана денес на Европскиот конгрес за кардиологија ESC Конгрес 2020. Еве здрава и нездрава вегетаријанска храна:
„Нашата студија го истакнува варијабилниот нутритивен квалитет на растителната храна“, вели авторот анкета, Д-р Матина Кувари од Универзитетот Харокопио, Атина, Грција. „Едноставно, тогаш го забележавме. Претходните истражувања покажаа дека жените имаат тенденција да јадат повеќе храна од билки и помалку производи од животинско потекло отколку мажите. Но, нашата студија сугерира дека ова не гарантира поздрав избор на храна и, пак, подобро здравје “.
Повеќето студии ги дефинираат диетите со билки едноставно како „вегетаријанска“ или „сиромашна со месо“, со што се третира целата растителна храна како еднаква. Уникатниот аспект на оваа студија е што се испитува видот на консумирана храна од билки, покрај вкупната количина. Здравите производи од зеленчук беа главно најмалку преработена храна, како што се цели зрна, овошје, зеленчук, ореви, маслиново масло и чај/кафе. Нездравите билни производи се состојат од сокови, засладени пијалоци, рафинирани бобинки, компири и секаков вид слатки (на пр. Чоколадо, традиционални грчки десерти, итн.).
Студијата презентирана денес ја испита врската помеѓу квантитетот и квалитетот на храната од билки и здравјето на срцето во период од 10 години.
Здрава и нездрава вегетаријанска храна
Во 2001 и 2002 година, студијата АТТИКА случајно избра примерок од возрасни лица кои живеат во Атина, кои немале кардиоваскуларни болести или други хронични заболувања. Тековната анализа е извршена на 146 дебели учесници со нормален крвен притисок, крвни липиди и шеќер во крвта. Диетата е оценета со помош на прашалник за кулинарските навики од претходната година. Тој наведе 156 храна и пијалоци што обично се консумираат во Грција, со фотографии кои ќе помогнат да се дефинираат големините на порциите.
За една деценија, скоро половина од овие дебели учесници развија висок крвен притисок (хипертензија), високи липиди во крвта и висок шеќер во крвта - комбинација што е особено ризична за здравјето на срцето.
Мажите кои јаделе повеќе храна од билки имале помал ризик да го имаат ова влошено здравје. Тренд, сепак, беше забележан и кај жените, но не достигна статистичко значење.
Во однос на квалитетот на растителната храна, поздравите избори беа поврзани со одржување на нормален крвен притисок, липиди во крвта и нивоа на шеќер во крвта. Спротивно на тоа, потрошувачката на нездрава храна од билки е поврзана со развој на висок крвен притисок, високи липиди во крвта и висок шеќер во крвта. Овие односи биле посилни кај жените во споредба со мажите.
Д-р Кувари рече дека „јадењето помалку месо е добро за здравјето на срцето, особено кога е заменето со хранлива растителна храна како што се цели зрна, овошје, зеленчук, ореви и маслиново масло“.
Таа истакна дека тестот бил извршен кај дебели луѓе и резултатите не треба да се прошируваат на други категории на тежина.