Вегетаријанска диета - колку е здрава
Време на читање: 2 минути Ажурирано: 19.08.2020
Оние кои следат вегетаријанска диета без месо, риба и храна што содржат производи од животинско потекло како желатин. Ова може да има многу здравствени придобивки. Сепак, вегетаријанците треба интензивно да се занимаваат со составот на нивната храна со цел да се избегне потенцијален недостаток на хранливи материи.
Содржина на прв поглед
Постојат бројни причини во прилог на вегетаријанска диета. Благосостојбата на животните или заштитата на климата се многу важни за многу вегетаријанци, други заради нивното здравје се одрекуваат од риба, месо и живина. Кои се вистинските предности на овој вид диета? Недостаток на одредени хранливи материи е веројатен?
Дали е здрава вегетаријанската диета?
Според истражувањето на институтот Роберт Кох, околу 4,3 проценти од возрасните имаат вегетаријанска исхрана. Постојат различни варијанти. Вегетаријанците од Песко, на пример, прават без месо, но јадат риба. Лакто-вегетаријанците изоставуваат и јајца, додека флекситаријанците јадат барем малку месо или риба одвреме-навреме.
Вегетаријанците јадат многу овошје и зеленчук, како и производи од жито. Ова се смета за многу здраво, што е докажано со разни студии. Меѓу другото, вегетаријанците имаат помал ризик од дебелина и дијабетес мелитус тип 2. Кардиоваскуларните проблеми се исто така поретки. Овој вид диета има дури и превентивни ефекти врз некои видови карцином, особено карциномот на дебелото црево. Лекарите, сепак, нагласуваат дека повеќето вегетаријанци исто така користат алкохол и никотин во умерени количини и имаат тенденција да вежбаат почесто. Веројатно, јасно мерливите здравствени придобивки произлегуваат од овој целокупен пакет.
Може ли вегетаријанска исхрана да доведе до симптоми на недостаток?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде месо и колбаси во умерени количини - 300 до 600 грама неделно, плус риба еднаш или двапати неделно. Целосно избегнување го зголемува ризикот од недостаток на оние витамини и минерали кои вообичаено се добиваат преку консумирање месо и риба. Ова главно се однесува на витамини Б12 и Д, како и на минералите железо, калциум, цинк, јод и селен. Исто така, може да се појави недостаток на n-3 масни киселини со долг ланец (омега-3 масни киселини). Покрај тоа, количината на протеини во храната може да биде прениска. Во принцип, можно е доволно снабдување со вегетаријанска диета. Сепак, ова значи дека вегетаријанците треба да бидат сигурни дека нивната храна е избалансирана.
Ceитарките, мешунките и оревите, меѓу другото, можат да помогнат во спречување на недостаток на хранливи материи. Честата потрошувачка на овес и просо, на пример, спречува недостаток на железо. Исто така, се препорачува да се вклучат пилешки јајца, млеко и млечни производи во доволни количини во менито. Тогаш вегетаријанска диета е можна дури и за луѓе со зголемени нутриционистички потреби, како што се деца и жени за време на бременоста.