Вегетаријанска диета - рецепти и диети
Вегетаријанска диета
Крај е на ноември и се чувствува како да доаѓате од некаде, од далеку, единствениот мирис на зимските празници. И во однос на храната, многумина од нас, од разни причини, религиозни или здравствени, избираат да постат или да следат вегетаријанска диета.
Во врска со оваа диета, често се поставува следното прашање: дали оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот? Одговорот е: дефинитивно да. Разновидна вегетаријанска диета која вклучува: овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња ги покрива дневните потреби на исхрана на протеини, јаглени хидрати, липиди и витамини.
Речиси целата храна, освен алкохол, шеќер и маснотии се извори на протеини: компири, интегрален леб, ориз, спанаќ, брокула, кикирики, грашок, путер од кикирики, тофу, соја млеко и леќа се само неколку примери на растителни извори на протеини.
Вегетаријанската диета има малку маснотии што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични болести и рак кај вегетаријанците. Извори на маснотии што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос.
Витаминот Д не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеност на сонце во текот на летото 15 минути, 2-3 пати неделно е доволно за синтеза на витамин Д.
Калциумот е минерал потребен за балансиран коскен систем кој се наоѓа во: свеж зелен лиснат зеленчук (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула.
Цинкот се обезбедува со вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житарки, свеж зеленчук и ореви.
Сувиот грав и зелениот зеленчук се главните извори на железо во вегетаријанската храна. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и затоа потрошувачката на храна богата со витамин Ц, заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и диња.
Витамин Б12
Витамин Б12 се содржи во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12.
Освен фактот дека лесно може да ги покрие нутритивните потреби на организмот, вегетаријанската диета има голем број придобивки: ги нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и сексуална виталност, лесно варење, добра меморија и концентрација. подигнати.
Персонализирана диета
Постојат неколку области што сите ги „знаат“, а една од нив е исхраната. Или, поточно, сè што е поврзано со губење на тежината. Повеќето луѓе испробале една или повеќе диети, а резултатите од овие диети, без оглед на принципите врз кои се засноваат, се приближни исти: тие губат телесната тежина за време на диетата и, откако ќе заврши, повторно губат телесната тежина. изгледот, за жал, во поголем број во споредба со изгубеното.
За жал, кога станува збор за губење на тежината, лицето за кое станува збор сака брзи резултати што траат што е можно подолго.
Постојат голем број публикации кои препорачуваат секакви трикови за слабеење - од некои пристојни до некои многу опасни по здравјето. Општо земено, овие диети кои го загрозуваат здравјето или исчезнуваат (се базираат само на нискокалорична, хранлива храна) или хипогликемични (драстично ограничувачки внес на јаглени хидрати).
Покрај тоа, овие диети се адресираат до целата јавност, без да се земат предвид особеностите на секоја личност: здравствениот статус, социо-професионалните околности итн. и така, од самиот почеток се разбира дека тие не можат да работат исто за секого.
Со цел да се избегне усвојување на несоодветна диета, препорачливо е да се консултирате со специјалист кој ќе препорача диета заснована на реални потреби и кој ќе ги земе предвид сите особености на дотичната личност. Вистина е дека во Романија не беше многу честа работа, до неодамна, да се побара специјалист за да открие што и како да јаде.
На овој начин се воспоставува персонализирана програма за исхрана која има за цел првенствено да ги обезбеди сите хранливи материи потребни за организмот и здрав и балансиран живот. Учењето на принципите на храна, правилниот начин на нивно комбинирање и свесноста за чинот на јадење, со сите свои импликации, се само дел од придобивките добиени од нутриционистички консултации. Покрај тоа, персонализираната диета не прави големи и нагли промени во преминот од старите навики на јадење кон новиот начин на исхрана.