Вегетаријанска диета Се повеќе и повеќе луѓе се откажуваат од месото
Многу луѓе се вегетаријанци или вегани, барем привремено. Од здравствена гледна точка, ништо не зборува против, но неколку детали се важни.
Берлин Оние кои не јадат месо честопати добиваа сожалувачки изглед во минатото - и мораа да бидат задоволни со прилог во рестораните. Денес, многу луѓе се вегетаријанци или вегани, барем привремено. Пропорцијата на луѓе кои живеат како вегетаријанци или вегани е највисока кај 15 до 30 години. На оваа возраст е колковите да се издвојувате со јадење, вели Бенедикт Јанке од Канцеларијата за земјоделска политика и храна за култура во Трир. „Движењето Петок за иднината го турна сè одново.
Според ПроВег, 12 проценти од Германците се вегетаријанци или вегани. Извештајот за исхрана на Сојузното Министерство за земјоделство го истакнува нивниот број на шест проценти. Повеќе од секој втор Германец се опишува себеси како флекситарист, па затоа намерно се воздржува од јадење месо.
Диета Јадењето и помага на планетата
Ова се забележува и во супермаркетот. Според информациите на компанијата за истражување на потрошувачи со седиште во Нирнберг GfK, продажбата на производи за замена на месо, како што се вегетаријански или вегански колбаси, шницели и ќофтиња, пораснала за повеќе од 50 проценти во последните месеци. „Производите со замена на месо ја оставија својата ниша и сега ги купуваат големи делови од населението“, вели експертот за GfK, Роберт Кексс. Особено флекситаријанците ги купуваат овие производи. „За многумина е сè помалку замена, но збогатување на менито.
Важна е урамнотежена исхрана
Од медицинска гледна точка, би било препорачливо многу луѓе да јадат помалку месо: „Имаме многу голема потрошувачка на месо“, вели Ханс Хаунер. Тој раководи со столот за нутриционистичка медицина на Техничкиот универзитет во Минхен. „Тоа може да има негативни последици, особено ако јадете многу преработени месни производи како колбаси.
Дали чисто вегетаријанската диета е здрава во принцип не може да се одговори. Според Хаунер, досега немало добри студии. „Неколку индикации што ги имаме, сепак зборуваат во прилог на тоа.
Диета подобра од месото и сојата? Локалното растение за супер храна лупин е толку здраво
Вегетаријанците треба да обезбедат соодветно внесување на некои хранливи материи. Со витамин Б12 или јод, на пример, вегетаријанската диета може да биде малку оскудна. Под одредени околности, одредени хранливи материи треба специфично да се снабдуваат. Витаминот Б12 е важен за формирање на крв и нервен систем.
За луѓето кои имаат проблеми со телесната тежина и би сакале да ослабат, вегетаријанската диета може да има смисла од гледна точка на експертот. Истото важи и за дијабетичари тип 2 или лица со кардиоваскуларни заболувања. „Но, не можете да го генерализирате“, нагласува Хаунер. Балансирана исхрана со малку месо и малку риба е исто така здрава. „Нема црно-бело, туку течни транзиции“.