Вегетаријанска диета - треба да знаете дека Допелхерц

Одржливоста и заштитата на климата се одамна важни за нас во Допелхерц.

Скоро секој од нас го знае ова: Одеднаш мускулот силно се повлекува.

Добро е познато дека витаминот Д се залага за здрави коски. Тоа е повеќе.

Нашиот имунолошки систем не штити од вируси и бактерии во текот на целата година. Повеќе.

Храната од зеленчук е здрава и ни обезбедува многу хранливи материи. Сепак, не јадејќи храна базирана на животни, вегетаријанците или веганите можеби нема да бидат оптимално снабдени со одредени хранливи материи. Урамнотежената исхрана е особено важна со вегетаријанска или веганска исхрана.

Што е вегетаријанството?

На кратко, вегетаријанците јадат храна само од растителна природа или храна што не доаѓа од убиеното животно. Но, не се сите вегетаријанци исти. Исхраната може да биде различна. Некои „само“ прават без месо и риба, други пак ги отфрлаат сите производи од животинско потекло, како и млечните производи или јајцата целосно.

Ово-лакто-вегетаријанци (ова = јајце/лакто = млеко): Јадете млечни производи и јајца, но не и месо или риба. Ова е најчестата форма на вегетаријанство.
Вегетаријанци на Ово (ова = јајце): Јадете јајца, но не и млечни производи, месо или риба
Лакто вегетаријанец (лакто = млеко): Јадете млечни производи, но не и јајца, месо или риба
Вегански: Јадете строго вегетаријанска диета. Се јаде само храна од растително потекло. Месото, рибата, јајцата, млечните производи или медот се строго изоставени.

ВЕБУ (Здружение на вегетаријанци Германија) проценува дека бројот на германски вегетаријанци е околу 7 милиони, а бројот на вегани на 800 000 - и трендот расте. Причините за вегетаријанска исхрана се разновидни и се движат од здравствени размислувања до алтернативни начини на живот до етички идеали.

Вегетаријанска диета - посебни барања

Во основа, вегетаријанската диета ги обезбедува сите хранливи материи што ни се потребни за живот. А особено вегетаријанците обично се оптимално снабдени со микроелементи преку нивната диета со многу овошје и зеленчук. Растителната храна е често со малку маснотии, богата со растителни влакна и сложени јаглехидрати. Студиите покажуваат дека здравјето на „зеленчуците“ е генерално над просекот.

Основните барања за добро снабдување со хранливи материи се свежа, квалитетна храна и внимателно подготвување на овошје и зеленчук со цел да се одржи хранливата содржина на храната. Доброто знаење за исхраната е исто така важно.

Бидејќи веганската диета, треба да бидете повнимателни за да бидете сигурни дека одредени хранливи материи се доволно снабдени.

Не јадејќи храна од животинско потекло, снабдувањето со одредени хранливи материи можеби не е оптимално. Всушност, некои хранливи материи од храна од растително потекло не се содржани во доволно големи количини или не се толку био-употребливи за нашите тела, како од храната базирана на животни. Како по правило, сепак, вегетаријанците знаат точно на кои хранливи материи треба да обрнат особено внимание.

Вегетаријанци и витамин Б12

Витамин Б12 се наоѓа во значителни количини само во производи од животинско потекло. Високи количини на витамин Б12 се наоѓаат особено во месото на остатоците и мускулите. Ова е проследено со сирење и јајца. Само мали количини на витамин Б12 се наоѓаат во јогуртот и млекото.

Растителната храна како овошје, зеленчук или ореви веќе не содржи витамин Б12. Исклучок тука е ферментирано пиво или кисела зелка и некои видови алги.

Витаминот Б12 лесно се уништува со готвење затоа што е многу чувствителен на топлина. Природната способност на телото да користи витамин Б12 исто така се намалува со зголемувањето на возраста.

Витаминот Б12 презема различни задачи во организмот. Придонесува за поделба на клетките, ја поддржува нормалната функција на нервниот систем и е вклучен во формирањето на црвени крвни клетки.

Допелхерц им нуди на вегетаријанците витамини + минерали кои се оптимално прилагодени на потребите на вегетаријанскиот и веганскиот начин на живот. Една таблета Допелхерц вегетаријански витамини + минерали содржи 5 µg витамин Б12 како додаток на други важни микроелементи.

Ironелезо - за формирање на црвени крвни клетки

Најмногу богат со железо извор на железо во трагови е црвеното месо, но остатоците и жолчките исто така содржат големи количини. Човечкото тело може полесно да го искористи елементот во трагови од производи од животинско потекло отколку од производи од зеленчук.

Како по правило, може да се каже дека потребата за железо кај вегетаријанците е зголемена за фактор 1,8. Извори на железо од зеленчук вклучуваат мешунки, семки од тиква, просо и производи од цели зрна.

Понекогаш елементи во трагови се додаваат вештачки на некои видови храна, како што се пченкарни снегулки. Ова мора да биде означено на пакувањето на храната.

Elementелезото во трагови игра многу важна улога за нашето тело. Доволно количество е особено потребно за формирање на крв. Крвните клетки се одговорни за транспорт на кислород во телото. Задачата на крвните клетки да го дистрибуираат кислородот рамномерно и доволно во сите ткива е оптимално обезбедена со доволна количина на железо.

Калциум + витамин Д - за коски и мускули

Минералниот калциум е главната компонента на нашите коски и придонесува за нормално одржување на коските и забите. Бидејќи нашите коски постојано се обновуваат, калциумот мора соодветно и редовно да се снабдува преку храната. Минералниот калциум главно е покриен со млеко и млечни производи.

Барањата за калциум се особено зголемени за време на раст, бременост и доење и кај жени над 45 години. Всушност, снабдувањето со калциум за жени помеѓу 19 и 50 години во Германија е покриено само на околу 50%.

Витамин Д промовира вградување на калциум во коските и забите. Заедно, калциумот и витаминот Д придонесуваат за одржување на нормалните функции на коските и мускулите. Телото може самостојно да произведува витамин Д преку сончање и поминување време на отворено. Сепак, во Германија снабдувањето обично е недоволно заради северната географска ширина. Германското „Национално истражување за потрошувачка“ од 2008 година покажа дека 91% од жените и 82% од мажите немаат доволно залихи на витамин Д.

Витаминот Д се наоѓа само во неколку намирници, како на пр Риба или црн дроб во значителни количини.