Вегетаријанска и веганска Она на што треба да обрнат внимание родителите (и лекарите)
Вторник, 7-ми август 2018 година
Берлин - Децата и адолесцентите се повеќе се грижат за семејства кои јадат вегетаријанска или веганска храна за себе и за своите деца. Комисијата за исхрана на германското друштво за медицина на деца и адолесценти (ДГКЈ) сега објави изјава за снабдување со хранливи материи на детето со веганска или вегетаријанска диета.
Авторите прво укажуваат на методолошките проблеми при проценка заснована на докази на различните форми на исхрана кај деца и адолесценти: Имаше само неколку студии за карактеризација на алтернативни форми на исхрана и нивните здравствени ефекти кај децата, кои често вклучуваа само мали групи. Според авторите, многу студии не биле извршени во Германија и потекнувале од 1980-тите/1990-тите. Значи, тие повеќе не одговараат на денешните нутриционистички понуди и навики.
Храна без месо со млеко и јајца
Алтернативните форми на исхрана честопати се поврзани со други карактеристики на живот надвор од исхраната, што го отежнува проценувањето на здравствените ефекти на диетата во набудувачки студии.
Како и да е, експертите за исхрана на ДГКЈ доаѓаат до конкретни изјави. Како прво, урамнотежената лакто-ово-вегетаријанска исхрана - тоа е диета без месо што вклучува млечни производи и јајца - е „дефинитивно алтернатива“ на вообичаената мешана диета базирана на месо, бидејќи со добар избор ги опфаќа нутритивните потреби на децата и адолесцентите, како и нормалната Овозможете раст и развој што одговара на возраста. „Сепак, мора да се нагласи поголем внес на железо со цел да се компензира пониската биорасположивост на овој вид диета“, пишуваат авторите.
Недостаток на Б12 недостаток
Се вели дека секој што ќе се определи за чиста веганска диета без никаква храна од животинско потекло, треба многу интензивно да се справува со рамнотежата на хранливите материи, со цел да се избегнат здравствени ризици. „Без конзистентно дополнување, веганската диета редовно доведува до недостаток на витамин Б12 во подолг временски период“, рече Комисијата за исхрана. Веганите исто така треба да обрнат посебно внимание на внесувањето на железо, цинк, јод, ДХА, калциум, протеини и, во принцип, на нивниот внес на калории, со цел да се избегне ризик од сериозни клинички последици, како што се неуспехот да се развива или анемија.
aerzteblatt.de
„Ризикот од недостаток на хранливи материи е поголем, колку е порестриктивна диетата и колку повеќе групи на храна се исклучуваат од исхраната“, резимираше претседателот на комисијата за исхрана на ДГКЈ, Бертолд Колецко, проценката на експертите на ДГКЈ. Исто така, треба да се земе предвид можната несогласување помеѓу теоријата и практиката: На пример, мешунките можат да обезбедат одредени хранливи материи, што нема корист ако децата одбијат мешунки.