Вегетаријанска колбас - ЦВ; Ако вегетаријаните намалувања на студот се добри, двајца се слаби - Stiftung Warenest
содржина
Среќен без месо. Парчињата изгледаат како вистинска колбас, но не се.
Вегета колбас често изгледа како салама или Лионер. Понекогаш вегетаријанските филети имаат ист вкус, иако јајцето, тофуто или сеитанот го заменуваат месото. Stiftung Warentest тестираше 20 вегански и вегетаријански производи, вклучително и од Ригенвалдер Михле, Алнатура и Веганц (цени: 1,09 ЕУР до 3,10 ЕУР на 100 грама). Многу зеленчукови производи на тестот добро се снаоѓаат, особено со зеленчукови филети што потсетуваат на Лионер или мортадела. Оценката на квалитетот беше двапати: Лоша.
Активирајте ја целата статија
Разновидни рецепти: зеленчучен колбас направен од јајце, соја или пченица
Веге-ладилниците се релативно млада група производи. Нормалните супермаркети и попусти имаат само свој стандарден опсег од крајот на 2014 година. Многу парчиња личат на салама или Лионер. Рецептите се разновидни - понекогаш се базираат на јајце, понекогаш се базираат на соја или пченица. За да не се исуши целата работа, секогаш се додаваат маснотии, честопати семе од репка или кокосово масло. Згуснувачите и другите додатоци обично обезбедуваат отпорност на сечење.
Вегетаријанска колбас ставена на тест
Резултати од тестот. Табелата прикажува оценки од Stiftung Warentest за 13 вегетаријански и 7 вегански производи кои потсетуваат на салама, Лионер или мортадела. Овие вклучуваат кратенки од лидерот на пазарот Ригенвалдер Миле, добавувачи на органски производи како што се Алнатура, Вити и Веганц, како и марки со мало и попусти како Едека и Алди. Тестерите ги проверија вегетаријанските настинки за вкус, квалитетот на исхраната, загадувачите, микробите и генетски модифицираните организми (ГМО) и исто така го оценија обележувањето.
Стока. Ние кажуваме од што се направени вегетаријанска мортадела, Лионер и салама, колку калории имаат зеленчук салама и зеленчук Лионер во просек и колку маснотии и сол содржат.
Брошура. Ако ја активирате темата, ќе добиете пристап до PDF-то за извештајот од тестот од тестот март 2019 година.
Stiftung Warenest: Многу производи од зеленчук се добри, двајца се сиромашни
Неколку зеленчукови производи во тестот добро се снаоѓаат. Во просек, тие имаат значително помалку маснотии од класичните Лионер и саламата со месо. Два зеленчукови производи не успеваат, вклучително и вегетаријанската мортадела од Висенхоф. Содржеше листерија што предизвикува болести и оттогаш е извадена од пазарот.
Видео: Веги настинки во тестот
Се повеќе и повеќе луѓе јадат вегетаријанска или веганска диета и јадат зеленчук, наместо колбаси. Но, што е добро? За да дознае, Stiftung Warentest испрати 20 зеленчукови производи во лабораторијата.
Се повеќе вегетаријанци, вегани и флекситаријанци
Класични клиенти на зеленчук со вегетаријанци се вегетаријанци и вегани кои апсолутно не јадат месо, како и флекситаријанци кои понекогаш го прават тоа без него. Потрошувачката на месо има тенденција да се намалува во Германија. Според последниот извештај за исхрана, само 28 проценти од германските граѓани јаделе месо секој ден минатата година, во споредба со 34 проценти две години порано. Упатствата за вегански и вегетаријански производи неодамна го регулираат обележувањето. Зеленчук што личи на специјалитети од месо, како што е саламата, треба да се нарече „како салама“ или „тип салама“.
Совет: Веганите треба да бидат сигурни дека добиваат доволно есенцијални хранливи материи, како што се витамин Б12, омега-3 масни киселини и калциум. Повеќе за ова во нашиот преглед на додатоци во исхраната.
„На некои потрошувачи им пречеше кога заменетите производи беа именувани како животински модели. Тоа сега е регулирано појасно. “Стефани Вецел, проект менаџер на порталот Lebensmittelklarheit.de од германското здружение на потрошувачи.
Зеленчуците сега полесно се идентификуваат
Новите регулативи за обележување треба да обезбедат поголема ориентација и да штитат од лоши набавки. На крајот на 2018 година, Германската комисија за книги за храна за зеленчукови производи за прв пат објави упатства. Тие го рефлектираат она што клиентите го очекуваат и не се обврзувачки, но давателите на услуги обично се придржуваат до нив. Предниот дел од пакет со зеленчук треба да пишува „веган“ или „вегетаријанец“ со големи букви; производите се разликуваат од месните производи со зборови како „по вид“ или „вид“. Основните состојки, исто така, треба да се споменат напред.
Нејасно. Во предниот дел не е експлицитно наведено дека производот е сличен само на саламата и кои се основните состојки.
Јасно. „Како саламата“ јасно кажува дека овој производ не е вистински салам. Основната состојка тофу е спомената напред.