Вегетаријанска скара Едноставни рецепти за здраво уживање

Тофу, фета и зеленчук

Вегетаријанска скара: едноставни рецепти за здраво уживање

13.04.2016, 09:31 часот | kt (CF)

скара

Посебна скара за вегетаријанска храна е идеална ако вегетаријанци или вегани исто така прават скара. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Не мора секогаш да биде месо: ако сакате да скарите вегетаријанец, имате повеќе избори отколку што може да мислите. Во прилог на тофу тебе колбаси и лајсни, разни видови овошје и зеленчук се погодни за подготовка на скара. Со него скара не само за животните, туку и здрави.

Интересни факти за вегетаријанска исхрана
Фото серија со 8 слики

Вегетаријанска скара: здрава и вкусна

Ако сакате да правите без месо при печење на скара, првенствено треба да користите зеленчук кој е цврст. Може да ставите пиперки, тиквички, пченка на коча или печурки директно на решетката. Помекиот зеленчук или овошје треба да се завиткаат во алуминиумска фолија, во спротивно тие ќе се стопат и повеќе не се јадат. Истото важи и за сирењето: козјо или овчо сирење е идеално за подготовка на скара. Совет за познавачите: измешајте го зеленчукот завиткан во алуминиум со сирењето по ваш избор. Рашниците од зеленчук се исто така добредојдена алтернатива на добро познатиот братвурст.

Совети за вегетаријанска скара: Како да го направите тоа правилно

Со цел да се задржи загубата на вода од вегетаријанска храна на скара што е можно пониска, треба да додадете сол само кон крајот на времето за подготовка. Во спротивно, може да истече повеќе вода и зеленчукот да стане кашест. Овошјето не треба да се готви повеќе од пет до десет минути. Ова е колку време е потребно за да се карамелизира сопствениот шеќер на овошјето.

Ако сакате да подготвите компири на скара, секогаш треба да ги завиткате во алуминиумска фолија и потоа да ги оставите да се готват полека на работ. Совет за да ги направите работите побрзи: Ако претходно готвите компири, времето за готвење ќе се намали значително.

Лесни рецепти за вегетаријанска скара

Следните рецепти ви даваат преглед на тоа како можете да ја направите следната забава за скара без месо.

1. Овчо сирење на скара на домат

Тоа е без сомнение класиката меѓу состојките на вегетаријанската скара: сирење фета. На само неколку чекори можете да добиете вкусни пакети со домати и овчо сирење. За четири порции ви требаат:

  • 2 парчиња фета сирење (по 200 гр)
  • 2 домати
  • 3 млад кромид
  • ½ куп босилек
  • 2 ½ лажиче пиперка (црна, смачкана)
  • 2 ½ лажици маслиново масло

Подготовката е толку лесна

Исцедете го овчо сирење и измијте ги доматите. Отстранете ги стебленцата и исечете го зеленчукот на парчиња. Исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на парчиња долги околу четири сантиметри. Босилекот се исплакнува, се суши и се вади од стеблата.

Исечете алуминиумска фолија на два квадрати од 30 x 30 сантиметри. Одозгора ставете две парчиња пергамент или пергаментна хартија со иста големина. Распрснете го кромидот и доматите одозгора и ставете го сирењето одозгора. Раширете го босилекот врз фета и зачинете сè со пиперка. На крај прелијте го со маслиново масло. Пакетите потоа се ставаат на решетката за топла скара, добро запечатени. Со отворена решетка, времето за готвење е околу 20 минути, со скара со котел околу десет минути.

2. Рашници од зеленчук со фета или тофу

Рашниците од зеленчук се идеални за подготовка и се исто така здраво и разновидно гарнирче за обожавателите на месо. За четири ражничи ќе ви бидат потребни следниве состојки:

  • 1 црвен пипер
  • 1 тиквичка
  • 1 модар патлиџан
  • 8 коктел домати
  • 1 парче фета сирење (200 гр.) И/или тофу по ваш избор
  • 4 лажици маслиново масло
  • 4 ражничи

Шарена разновидност на скара

Прво зеленчукот се чисти и се мие. Исечете ги пиперките на парчиња со големина на залак. Во принцип, сите парчиња зеленчук треба да бидат со иста големина. Исечете ги тиквичките на соодветни парчиња. Коктел доматите се преполовени, а фета сирењето или тофу се сечат на коцки. Особено се препорачува пушен, босилек или тофу од домати.

Наизменично закачете ги сите парчиња на ражените и измијте ги со маслиново масло. Ставете ги растителните ражничи на скара 15 минути. Треба да ги свртите неколку пати и повторно да ги четкате со масло доколку е потребно.

3. Слатки компири на скара

Покрај класичниот компир во форма на печење, лесно можете да подготвите и сладок компир на скара. На егзотичните видови дури и не им треба простор на скарата, бидејќи се ставаат директно во жар. За четири порции ви требаат:

  • 4 средни слатки компири
  • 1 shallot
  • 1 чешне лук
  • 2 парчиња кардамон
  • мало парче свеж ѓумбир
  • 100 гр путер или маргарин
  • малку морска сол и бибер
  • Unch куп коријандер

Подгответе сладок компир на скара со путер

За путерот, shallot и лукот најпрво се ситно коцки. Кардамонот е грубо треснат во малтер. Излупете го ѓумбирот и исецкајте го на коцки. Ставете сè во тавата со путерот и оставете го да се стопи додека путерот не порумени малку. Додадете ја солта кон крајот. Оставете сè да се стрмни уште 15 минути. Истурете го течниот путер низ сито и оставете го да се стегне.

Слаткиот компир се мие, се суши и се завиткува во алуминиумска фолија. Потоа ставете ги директно на жар околу 30 минути. Осигурете се дека и жарот е на компирот за да се готви рамномерно. Во меѓувреме, можете да исплакнете коријандер, да го протресете сув и да ги извадите лисјата од стеблата.

Кога слаткиот компир ќе се свари целосно, се сече отворено, а внатрешноста се мати за пире со вилушка. Додадете путер. Зачинете сè со пиперка и коријандер.

  • Вегетаријанска скара:Модар патлиџан на скара - како се прави зеленчук на скара
  • Прашање на вкус:Што е подобро - скара за гас, електрична скара или скара за јаглен?
  • Од зачинета до слатка:Три рецепти за вкусни падови на скара
  • Овошен десерт:Ананас на скара како вегетаријанска алтернатива

4. Сладок десерт: банана на скара

Не мора секогаш да биде срдечна храна на скара: Различни видови овошје како што се банани може да се готват на скара и да бидат брз и лесен десерт. Во комбинација со чоколадо или амарето, десертот е особено вкусен. Ставете зрела банана по лице со кожа на скара. Ова останува таму сè додека лушпата не стане темно кафеава и малку се чувствува кашеста. Наредена на чинијата, бананата потоа се сече и се јаде со лажица. Истурете ликер, стопено чоколадо или мед над овошјето како што сакате.