Меки домашен леб

Карактеристики

Лебот е еден од омилените пекарски производи кај многу луѓе. Без разлика дали е бел, семе или сорта компир, лебот со текот на времето стана една од главните намирници. Ако сакате да уживате во уникатен вкус, обидете се да го подготвите сами.

Откријте го рецептот за меки домашен леб!

Кратка историја на лебот

Лебот е една од најстарите јадења што ги консумираат луѓето. Најраните докази за неговата подготовка датираат од неолитот, пред 10 000 години. Се чини дека лебот подготвен во зората на човештвото се јаде бесквасен. Рецептот за квас се појави само во осумнаесеттиот век пред нашата ера во Египет. Процесот на ферментација се должеше на употребата на поинаков вид пченица од оној што се користеше дотогаш, имено оној со висока содржина на глутен.

Египќаните имале на располагање неколку методи за да го направат процесот на квасец: или користеле пиво или вино пена, обете содржеле квасец, или комбинирале свежо тесто со подготвено неколку дена пред тоа.

Во антиката, видовите леб се диверзифицирале, Грците и Римјаните доаѓале да комбинираат други состојки со класичните, како зачини и мед. Во исто време, се појави семе од леб.

Во средниот век, на лебот му се припишувале други намени, освен храната. Така, старите парчиња биле користени како потпора за други јадења, заменувајќи ги плочите. На крајот од оброкот, овие парчиња беа дадени од милостина на најсиромашните жители или го комплетираа оброкот на животните во пченката.

Во моментов има мноштво рецепти за правење леб, во зависност од имагинацијата и вкусот на секој народ.

Состојки за меки домашен леб

Ако сакате сендвичи или ако сакате секое јадење да биде придружено со барем една кришка леб, обидете се да го испечете овој пекарски сад токму во вашата кујна. За ова, потребни ви се следниве состојки:

5 чаши брашно;
2 лажици шеќер;
1 лажица и пол сол;
1 лажица и пол сув квасец;
2 лажици масло;
2 чаши топла вода.

Чекор по чекор подготовка за меки домашен леб

Измешајте сув квасец со топла вода и шеќер. На овој начин, супстанцијата ќе стане активна и ќе придонесе за раст на тестото.
Ставете ја целата количина брашно на работната површина и истурете ја оваа мешавина на средина. Започнете да ја месите кората додека не се вклучи целото брашно. Додадете масло за да спречите тестото да се залепи за вашите раце. Исто така, проверете дали нејзината конзистентност е вистинската. Ако е премногу суво и забележите дека лесно се распаѓа, додадете повеќе вода. Ако, пак, е премногу меко, ставете го со брашно.
Месете го тестото додека не стане хомогено. За лебот да стане мек, мора да се остави да стаса 30 минути. Значи, ставете го составот во сад и ставете хартиена крпа на врвот. Willе забележите дека како одминува времето, тестото расте и се чини дека испушта топлина. Овој феномен се должи на квасец, кој во комбинација со шеќер има својство да го зголемува својот волумен, ослободувајќи калорична енергија.
За ова време се препорачува да се загрее рерната на 180 степени Целзиусови.
По 30 минути за квасење, испечете го тестото. За да се осигурате дека лебот нема да се залепи во плехот по печењето, порамнете ги дното и wallsидовите со специјална хартија за печење.

Времето за печење на домашниот леб е 25-35 минути, по што може да се извади од рерна. Извадете го од плехот во кој сте го испечиле, за да избегнете вкрстување, и ставете го на повисока решетка, која не допира до кујнскиот тезга.

Во зависност од вашите желби, можете да користите разни видови брашно од интегрално брашно наместо бело брашно. Можете исто така да додадете разни комбинации на семе во тестото.

Исто така, можете да се обидете да ги следите овие чекори, претставени на видеото подолу, така што рецептот за меки домашен леб не тргне наопаку.

Мекиот рецепт за домашен леб ќе го ужива целото семејство, бидејќи има посебна арома и е здрав. Покрај тоа, ќе бидете сигурни дека препаратот нема конзерванси или други додатоци на храна. на меки куќа.

Можеби сакате да ги испробате овие четири лесни рецепти за храна по вкус со неколку парчиња меки домашен леб.