Вегетаријанска супа од компир Рецепт за регионален класик
4 април 2019 година од Шантал Гилбрих Категории: Исхрана
Вегетаријанска супа од компир е една од класиците меѓу супите. Stepе објасниме чекор по чекор како да ги готвите сами.
Вегетаријанска супа од компир: состојките
Супа од компир е роден во Германија и Австрија. Како што сугерира името, нивната главна состојка е компирот. Други состојки се различни видови зеленчук, кои се избираат според сезоната. Овие вклучуваат, на пример, моркови и кромид целер.
Традиционално, колбаси или коцки од сланина се јадат со супа од компир. Сепак, бидејќи сме критични кон производството на месо поради страдањето на животните и еколошката рамнотежа, се одлучивме за вегетаријанска варијанта на компир супа.
Најдобро е да користите состојки со една Органски печат од органско земјоделство и/или од регионални добавувачи. Рецептот е доволен за четири порции.
Следниве состојки не треба да недостасуваат при подготовката:
- 400 гр Компири
- 1 морков
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 200 гр целер
- 1 Црвена пиперка
- 1 лажичка оригано
- 750 мл зеленчук
- 20 гр путер
- 100 гр Creme fraiche сирење
- сол и црн пипер
Needе ви требаат овие кујнски прибор:
- Лупење компир
- Нож за носење
- Даска за сечење
- тавче
- тава
- Рачен блендер
Совет: Домашен вкус е особено добар леб како гарнир за супа од компир.
Рецепт за вегетаријанска супа од компир
Треба да дозволите околу 30 минути да ја подготват вегетаријанската супа од компир. Ние ќе ви покажеме како да го направите тоа:
- Излупете компири, кромид, целер и моркови.
- Измијте ги компирите, кромидот, целерот и морковот, а потоа исечете ги на мали коцки.
- Исчистете ги пиперките и исечете ги на парчиња.
- Во тенџерето пржете го кромидот со путерот.
- Додадете вода со малку сол.
- Гответе го зеленчукот во него додека не се распадне.
- Додадете го ориганото.
- Исечкајте го чешнето лукче и додадете го во супата.
- Дајте го Супа од зеленчук до.
- Супа пире и постепено додавајте крем. (Ако ги оставите надвор, имате веганска супа од компир.)
- Додадете сол и бибер по вкус.
Совет: Вашата супа од компир можете да ја направите и со неколку Крутони служат.