Вегетаријански рецепти во медитерански стил Велигден со брокула и маслинки; Марија Никутар

Вегетаријански рецепти во медитерански стил? Да молам! Кога би можеле да јадеме вегетаријански и медитерански јадења најмалку 5 дена во неделата, веројатно ќе бевме поздрави и ќе тежевме помалку. Бројни студии покажуваат дека медитеранската диета и вегетаријанската исхрана нудат извонредни придобивки за нашето тело. Може да биде маслиново масло, разновиден зеленчук, билки, тестенини од тврда пченица или лимони кои се користат во многу јадења.

Денес заедно ќе откриеме повеќе од здрав рецепт за вегетаријанци: тестенини со брокула и маслинки. Користев тестенини во 3 бои, фусили, но можеш да користиш што тестенини имаш дома, вклучувајќи пени, шпагети или та tagатели и така натаму.

Список на потребни состојки:

тестенини од тврда пченица 300 грама
1/2 капар од брокула (ситно сецкан)
200 грама маслинки без јами
5 лажици маслиново масло
сол и црн пипер
свеж магдонос, босилек, оригано, мајчина душица и така натаму.

Едноставен рецепт за тестенини во медитерански стил:

Сварете ги тестенините ал денте и исцедете ги. Не ги исплакнуваме.
Ставете ги букетите со брокула во врелата вода од тестенините и оставете ги да се крчкаат 2-3 минути и потоа извадете ги и исцедете ги добро.
Варените тестенини се мешаат со задушени и ситно сецкани брокули, како и со маслинки без јами. Додадете сол, бибер, зелена боја.
По избор, додадете свежо исцеден сок од лимон. Можно е и без тоа, но има многу кои ќе го ценат киселиот вкус со тестенини. Италијанците и Грците често јадат тестенини со сок од лимон. Веројатно зависи од вкусот, но и од квалитетот на варењето на храната.

Колку се добри тестенините подготвени на овој начин? Тие се апсолутно прекрасни и варат точно 15 минути. Тоа е маса со која можете да ги импресионирате вашите најблиски и секој гостин кој ќе дојде да го посети. Очигледно, колку повеќе импресионирате доколку имате занаетчиски тестенини, од посебни форми, во повеќе бои, тестенини со спанаќ или обоени со сок од домати. Таквите тестенини може да се најдат во хипермаркетите, но и во продавниците со италијански производи.

Максимално здравје и многу успех во сè што правите!