Вегетаријански студии ширум светот - студија за Кина

КОНТАКТ
ИМПРИНТ

ПРИВАТНОСТ

светот


Една од најголемите епидемиолошки студии во историјата испитувала диетално однесување во Кина и ефектите врз здравјето

8.000 Кинези како вегетаријански клучни сведоци!

„Во основа ние сме вегетаријански вид“, вели Колин Кембел, биохемичар на Универзитетот Корнел во Америка. Тој не доаѓа лесно до овој заклучок. Тој може да ја поткрепи својата посветеност на човековиот вегетаријанство со волумен од 920 страници што не содржи ништо друго освен бројки, резултат на епидемиолошка студија во Кина.

Анализата на податоците е далеку од завршена, но најважниот заклучок веќе се чини дека е јасен: Нашата диета нè прави болни и болни отколку што претходно се сомневавме. Ние, западните гурмани, им должиме на своите шницли и јајца, кремови сосови и тепсии од сирење не само на проблеми со срцето и циркулацијата, туку и од најчестите Ракови, дијабетес, остеопороза (Атрофија на коскеното ткиво) и многу Метаболни заболувања треба Диета-поврзани биде. Прекумерна тежина, Според студијата, тоа има помалку врска со количината, а повеќе со квалитетот на храната. Кинез јаде дваесет проценти повеќе калории, но тежи 25 проценти помалку од еден Американец. Но, Кинезите јадат само една третина повеќе маснотии и двојно повеќе скроб од просечниот западен граѓанин.

Нутриционистите веќе долго време проповедаат: Маснотиите полесно се складираат, додека калориите од јаглени хидрати - скроб и шеќер - се даваат во форма на топлина. Според студијата, протеините, особено животинските протеини, одат и до бубрезите - и до црниот дроб, срцето и цревата. Американците јадат третина повеќе протеини отколку кинезите. 70 проценти од ова доаѓа од животни. Спротивно на тоа, само седум проценти од протеините консумирани од Кинезите се од животинско потекло. Колку е поголем процентот на животински протеини, според студијата, толку почесто се појавуваат „болести на вишок“: кардиоваскуларна инсуфициенција, карцином и дијабетес. Нашата диета богата со масти и протеини се чини дека е особено опасна за жените. Благодарение на оваа диета, девојчињата достигнуваат пубертет три до шест години порано од кинеските жени. Раната менструација е фактор на ризик Рак на дојка и разни форми на Рак на стомакот . Овие карциноми ретко се јавуваат кај кинески жени.

Со помош на нивниот број, директорите на студиите не сакаат само западни гурмани храна од зеленчук преобрати. Кембел и кинеските вработени во моментов ги советуваат властите во Пекинг и Светската банка за развој на земјоделството во Кина. Како и многу други земји во развој, Кина сака сè повеќе да го претвора своето земјоделство од зеленчук во животинско производство. Кембел смета дека треба да остане така:
„Оваа студија им дава можност на Кинезите да научат од нашите грешки“ .