Вегетаријанскиот шницел со зелена савој

Слој повеќе зелка од савој и, како гарнир, црвена леќа варена во супа од зеленчук со неколку остатоци од листови зелка од савој, а потоа зачинета со пушена пиперка, бибер и сол и тоа е тоа. 😉😋

Што е со „шницел“ без месо? Само немојте да бидете предрасуди, тоа навистина има добар вкус. Под услов да немате ништо против зелка од савој. Таков вегетаријански шницел е исклучително вкусен, со добри калориски вредности, во случај некој да ги има на ум своите резолуции за 2017 година

Савовата зелка содржи и важни витамини. Има исто толку витамин Ц како лимон и вредна фолна киселина, која е еден од витамините Б.

Состојки:

4 големи листови од зелка од савој
200 гр (двоен крем) крем сирење
1 жолчка од јајце
морска сол
4 лажици рен од стаклото

100 гр брашно
3 јајца
100 гр лебници или брашно од панко

70 гр разјаснет путер
5 мали восочни компири на пр. „Црвена кожа“
4 цреши домати, сол и бибер

Подготовка:

Отстранете ги најоддалечените лисја од зелката. Потоа отсечете 4 големи листови од зелка од савој. Исечете ги обете страни на дршката за да направите 8 парчиња со еднаква големина. Бланширајте кратко во зовриена солена вода, исплакнете во ладна вода и добро исушете ја на кујнска хартија. Зелката мора да има залак!

Измешајте го крем сирењето со жолчка и рен, а потоа зачинете со сол.

Поставете ги листовите зелка од савој рамо до рамо. Четкајте шест од нив со крем сирење, ставете 3 едни на други и покријте ги со последните две лисја. Добро притиснете! Шницелот треба да биде со дебелина на палецот. Сега ставете го во фрижидер добри 10 минути.

Во меѓувреме, подгответе ги плочите за панирање. По едно за брашно, јајца (лесно изматени) и презла (или брашно од панко).

Свртете го шницелот прво во брашно, потоа во јајце и на крај во брашно од лебници/панко.

Загрејте го прочистениот путер и шницелот на среден оган додека не поруменат од двете страни

печено месо. Извадете го од садот и ставете го на хартиени крпи за да впие вишок маснотии.

Во меѓувреме, варете го компирот и послужете го со исечени домати и шницел зелка од савој.

Времетраење на подготовката: приближно 40 мин.

Калории 1 порција: со двојно крем сирење прибл. 826 kcal

Калории 1 порција: со крем сирење (17%) прибл. 795 kcal

Ако сакате да ги изоставите компирите (приближно 100 гр.), Имате 69 kcal помалку!

ПС: Се разбира, ако ви требаат само неколку листови хартија, многу ви останува. Останатите јадења може да се спомат од него. Савовата зелка има повеќе нежни лисја од повеќето видови зелка и помалку масла од синап, па затоа не е горчлива како, на пример, белата зелка.

Содржи нитрат, кој може да се претвори во нитрит за време на варењето, што во големи количини може да биде штетно. Нитритот се произведува и кога ќе се загреете.

Затоа: Ако остане зелка, замрзнете, не загревајте!

За оние кои се заинтересирани за хранливите вредности: