Веќе слушнав за леб од цели зрна очигледно ви помага да изгубите тежина - ВЕЛТ
Извор: Getty Images/Iconica
Цели житарки се добри за нашето здравје, тоа е докажано многу пати. Соодветните производи не само што штитат од болести, тие исто така можат да ни помогнат да фрлиме неколку килограми.
Не сакаме да ве нервираме со ова, но мора да го кажеме тоа многу јасно: освен нетолеранција, тешко дека постои добра причина да се остане без производи од цели зрна. Тие се полни со важни хранливи состојки, штитат од кардиоваскуларни заболувања и рак на дебелото црево и често дури имаат и подобар вкус од производите со бело брашно.
Уште не сте убедени? Па, сè уште имаме ас во ракавот. Американски истражувачи сега покажаа во студија дека производи од цели зрна исто така можат да помогнат во слабеењето.
Извор: Getty Images/Photolibrary RM
Споредбата: интегрален мозок наспроти рафиниран
Тимот околу Др. Сузан Робертс од Центарот за истражување на човечка исхрана Jeanан Мајер USDA за стареење во Бостон спроведе слепа, рандомизирана, компаративна студија која ги следеше диетите на 81 учесник осум недели.
Во првите две недели на сите им беше дадена иста храна. После тоа, тие беа случајно распоредени во две групи, без да знаат која од нив. Оттогаш, едната група доби производи од цели зрна, другите производи направени од рафинирани зрна. Во однос на сите други фактори, диетата тешко се разликуваше во двете групи.
Извор: Getty Images/The Image Bank
Резултат: Целата група на жито изгуби во просек 100 калории повеќе на ден отколку испитаниците во групата бело брашно. „Дополнителните калории што ги изгубија јадечите од цели зрна се приближно еквивалентни на брза 30-минутна прошетка“, објасни Робертс.
Истражувачите го припишуваат набудувањето на два фактори. Диетата со цели зрна доведе до зголемена стапка на метаболизам во мирување и имаше ефект врз варењето на храната. Учесниците потрошија повеќе енергија и изгубија повеќе енергија преку екскреции.
Хранливите материи се наоѓаат во надворешните слоеви
Брашно од цело пченица, како што сугерира името, се прави од цело зрно од зрно. Исто така, ги содржи надворешните слоеви и расадот, односно компонентите во кои главно се наоѓаат витамини, минерали и влакна. Овие се просејуваат со бело брашно.
Диететските влакна го стимулираат варењето на храната и се особено важни во исхраната со многу маснотии. Цели зрна се еден од начините да се добијат влакна. Овошјето и зеленчукот содржат и растителни влакна.
Извор: Getty Images/Getty Images Europe
И како и секогаш со исхраната: зависи од точната количина. Фактот дека цели зрна и растителни влакна имаат позитивен ефект во одредени дози не значи дека не може да има премногу. Секој што јаде леб од цели зрна и случај со јаболка во текот на целиот ден и пие малку со него, барем ќе се бори со надуеност.
Внесуваме премалку влакна
Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), сепак, овој ризик е прилично мал за повеќето Германци. Таа препорачува да консумираме најмалку 30 грама влакна секој ден. Мажите, сепак, тежат само 25 грама во просек, жените 23 грама.
Што ги прави лебот и ролните добри - а што не
Германците се горди на својата култура на леб. Никаде во светот нема толку многу варијации како овде. Најважното нешто во врска со лебот е изборот на состојки.
Извор: Светот
Па, што треба да јадете за да го добиете упатството? ДГЕ го дава следниов пример: три парчиња леб од интегрално брашно, порција овошни мусли, 2-3 компири со средна големина, два средни моркови, две колбраби, јаболко и порција црвена гриз.
Лебовите од цели зрна не се создаваат еднакви
Значи: Целите зрна се генерално многу добра идеја. Без разлика дали е како леб, ориз, снегулки, тестенини или чоколадо (од кои едно не е во ред). Сепак, кога купувате леб, вреди да се погледне подетално. Честопати се продаваат леб и ролни што би требало да даваат изглед на цели зрна, но не се.
Извор: Getty Images/Cultura RF
Повеќе ролни од семе од тиква, на пример, обично се базираат на бело брашно; леб што изгледа потемно може да биде обоен само со слад.
Ако се сомневате, само прашајте го доверливиот пекар - можеби дури и колковите ќе ви се заблагодарат.