Вел Питар - исечен црн леб
Низок ризик *
* Според гласовите на корисниците
Компанија: Вел Питар
Опис Вел Питар - исечен црн леб
Други информации:
Овој производ содржи 13 состојки од кои 12 се сметаат за безбедни, 1 состојка има среден ризик од оштетување.
Информации Вел Питар - исечен црн леб
Состојки Вел Питар - исечен црн леб
Степен на произведен ризик:
Обрни внимание на следната состојка:
Е200 или сорбинска киселина, состојка со среден ризик од оштетување, има функција на конзерванс. Не е ефикасен против бактерии, но ја штити храната од мувла и квасец. Не е дозволено во производи за доенчиња и мали деца. Сорбната киселина не е токсичен производ, но некои луѓе може да доживеат алергиски реакции. Може да го уништи витаминот Б12.
За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:
- Спречува болести на дебелото црево
- Го намалува нивото на слободни радикали на клеточно ниво
- Го зајакнува имунитетот
- Го намалува холестеролот
- Го спречува гоењето затоа што дава ситост
Рејтинг на безбедност/состојка:
Црното брашно не може да се чува долго, бидејќи мастите во микробите брзо се расипуваат.
Според Codex Alimentarius, водата е во категоријата 14.0 Пијалоци, со исклучок на млечни производи, група 14.1 Безалкохолни пијалоци, подгрупа 14.1.1 Мајмун: природна или флаширана вода, газирана или не.
Според 2-те закони што се во сила - Законот бр. 458 од 07.08.2002 година во врска со квалитетот на водата за пиење и Законот бр. 311 од 28 јуни 2004 година за измена и дополнување на Законот бр. 458/2002 за квалитетот на водата за пиење), вода за пиење (а со тоа и онаа што се користи во прехранбената индустрија) е вода наменета за човечка исхрана:
„А) било каков вид на вода во природна состојба или по третман, што се користи за пиење, подготовка на храна или други цели во домаќинството, без оглед на потеклото и без оглед на тоа дали се снабдува преку дистрибутивната мрежа, од резервоарот или се дистрибуира во шишиња или во други контејнери;
б) сите видови вода што се користат како извор во прехранбената индустрија за производство, преработка, зачувување или пласман на производи или супстанции наменети за човечка исхрана.
в) вода од локални извори, како што се фонтани, извори, итн., што се користи за пиење, готвење или други цели во домаќинството.
Водата за пиење мора да биде саногена и чиста, исполнувајќи ги следниве услови:
а) да нема микроорганизми, паразити или супстанции кои, по број или концентрација, можат да претставуваат потенцијална опасност по здравјето на луѓето;
б) да ги исполни минималните услови предвидени со закон. “
Исто така, водата за пиење не смее да содржи:
- Колиформни бактерии
- Ешерихија коли (E.coli)
- ентерококи
- Pseudomonas aeruginosa
- Клостридиум перфрингенс
- Антимон - 0,005 (mg/l)
- Арсен - 0,01 (мг/л)
- Бариум - 1,0 (mg/l)
- Бор (мг/л)
- Кадмиум - 0,003 (mg/l)
- Хром - 0,05 (мг/л)
- Бакар - 1,0 (mg/l)
- Цианиди - 0,07 (мг/л)
- Флуориди - 5,03 (mg/l)
- Олово - 0,01 (мг/л)
- Манган - 0,5 (мг/л)
- Меркур - 0,001 (mg/l)
- Никел - 0,020 (mg/l)
- Нитрати - 50 (mg/l)
- Нитрити - 0,1 (mg/l)
- Селен - 0,01 (мг/л)
Рејтинг на безбедност/состојка:
Потрошувачката на контаминирана вода може да предизвика:
- метемоглобинемија
- Рак (главно гастричен)
- Труење и алергии
- Дерматолошки состојби
- Токсичност за разни органи
- хепатитис
- Дизентерија
- Колера
- Фолна киселина
- Витамин Б комплекс (без Б12)
- Калиум
- тиамин
- Ниацин (витамин Б3)
- Хром
- Селен
- Цинк
- 116 калории
- 70 мг натриум
- 13 гр јаглехидрати
- 6 гр влакна
- 16 g протеини
- 0 маснотии
Според Кодекс Алиментариус, квасецот се наоѓа во групи 12,8 производи од квасец и квасец: вклучувајќи квасец што се користи во пекари и ориентални производи што се користат во производството на алкохолни пијалоци.
Може да ги содржи следниве адитиви:
Рејтинг на безбедност/состојка:
Потрошувачката на квасец може да предизвика:
- Алергиски реакции
- Проблеми со варењето на храната (грчеви, надуеност, гасови)
- Трчај
Обична сол на која е додаден јод, хранлив микроелемент вклучен во хармоничен раст и развој на организмот.
Јодот е неопходен микроелемент за човечкото тело, бидејќи е неопходен за синтеза на тироидни хормони.
- нарушувања на меморијата
- намалена способност за концентрација
- го стимулира производството на тироидни хормони
Количината на јод во сол во Романија, утврдена со ГД бр. 1904/2006, е 30 mg/kg сол во форма на јод или калиум јодид.
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Сончогледово масло, маслиново или пченка
- Кокосово, семе од репка или ленено семе
- Путер, маргарин
- Аскорбилни естри - 500 mg/kg 10
- Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
- Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
- Бета-, каротени, зеленчук - 1000 мг/кг
- Глицерински естри на диацетилтартаринска киселина со масни киселини - 10000 mg/kg
- Гвајак смола - 1000 mg/kg
- Изопропил цитрати - 200 mg/kg
- Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
- Полисорбати - 5000 мг/кг
- Пропил галат - 200 mg/kg
- Естери на пропилен гликол на масни киселини - 10000 мг/кг
- Стеарил цитрат - gmp
- Терцијарен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
- Тиодипропионат - 200 mg/kg
Рејтинг на безбедност/состојка:
синонимија: ЕЛАЕИС ГИНИНЕЗА
Палминото масло (преработено) содржи (по лажица):
- 120 калории
- 13,6 g маснотии (од кои околу 50% заситени, 40% мононезаситени и 10% полинезаситени)
- 2,17 мг витамин Е.
- 1,1 mcg витамин К.
- 0 јаглехидрати
- 0 протеини
Според Codex Alimentarius, Стандард 210-1999, палминото масло се наоѓа во категоријата 02.0 Масти, масла и масни емулзии, група 02.1 Масти и есенцијални масла без вода, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и масти: масти и масла за јадење добиени од растенија (производите може да доаѓаат од една фабрика или да се промовираат како мешавина од масла).
Може да ги содржи следниве адитиви:
- Аскорбилни естри - 500 mg/kg 10
- Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
- Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
- Бета-, каротени, зеленчук - 1000 мг/кг
- Естри на диацетилтартаринска киселина и глицерински масни киселини - 10000 мг/кг
- Гвајак смола - 1000 mg/kg
- Изопропил цитрати - 200 mg/kg
- Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
- Полисорбати - 5000 мг/кг
- Пропил галат - 200 mg/kg
- Естери на пропилен гликол на масни киселини - 10000 мг/кг
- Стеарил цитрат - gmp
- Терцијарен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
- Тиодипропионат - 200 mg/kg
- Млечна киселина (Е 270)
- Аскорбинска киселина (Е 300)
- Естри на масни киселини со аскорбинска киселина (Е 304)
- Екстракт богат со токоферол (Е 306)
- Алфа-токоферол (Е 307)
- Опсег на токоферол (Е 308)
- Делта-токоферол (Е 309)
- Галати, TBHQ и BHA, индивидуално или во комбинација (Е 310-320)
- Бутилхидрокситолуен (BHT) (Е 321)
- Лецитин (Е 322)
- Лимонска киселина (Е 330)
- Натриум цитрати (Е 331)
- Калиум цитрат (Е 332)
- Калциум цитрат (Е 333)
- Естри на лимонска киселина со моно- и диглицериди на масни киселини (Е 472в)
- Екстракти од рузмарин (Е 392)
- Диметилполисилоксан (Е 900)
- Моноглицериди и диглицериди на масни киселини (Е 471)
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Алергиски реакции
- Зголемување на телесната тежина (дебелина)
- Кардиоваскуларни заболувања (висок холестерол)
- Проблеми со црниот дроб
- Токсичност на органи (во случај на преработено палмино масло)
синонимија: E472
функции: Емулгатор, стабилизатор
- Естри на синтетички масти, произведени од глицерол, природни масни киселини и други органски киселини (оцетна, млечна, винска, лимонска). Масните киселини се главно од растително потекло, но исто така може да се користат и животински масти.
- E472a Естри на моно и диглицериди со оцетна киселина
- E472b Естер на моно и диглицериди со млечна киселина
- E472c Естри на моно и диглицериди со лимонска киселина
- E472d Естри на моно и диглицериди со винска киселина
- E472e Естри на моно и диглицериди со диацетилтартарна киселина
- E462f Комбинирани естри (винска, оцетна) на моно и диглицериди
Рејтинг на безбедност/состојка:
синонимија: E282
функции: Конзерванс
- Калциумовата сол на пропионска киселина, природна киселина присутна во мали количини во многу намирници.
- Вештачки или природен конзерванс, се користи против калапи.
- Може да се произведува и од бактерии во цревата.
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Може да предизвика симптоми слични на жолчното кесе.
синонимија: E200
функции: конзерванс
- го има во плодовите на грмушката Sorbus aucuparia.
Користете: во јогурти и други ферментирани млечни производи, овошни салати, слатки, лимонада, сирење, 'ржан леб, колачи и пекарски производи, пица, морски плодови, сок од лимон, јаболковина и супи.
Дозволено е да се користи во количини помеѓу 200 mg/kg и 2000 mg/kg во скоро сите видови храна.
- Дневна доза: до 25 mg/kg телесна тежина, доза во која не се пријавени несакани ефекти.
Во Codex Alimentarius има број E200 и е дел од категоријата сомнителни Е.
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Не е дозволено во производи за доенчиња и мали деца.
Можни несакани ефекти:
- заспани иритации
- алергии
- Јаболков оцет (по лажица): 1 мг калциум; 0,7 мг магнезиум; 1,2 мг фосфор; 10,8 мг калиум; 3 калории; 0 маснотии
- Оцет од црвено вино (по лажица): 0,9 мг калциум; 0,1 мг железо; 0,6 мг магнезиум; 1,2 мг фосфор; 5,8 мг калиум; 3 калории; 0 маснотии
- Балсамичен оцет (по лажица): 4,3 мг калциум; 0,1 мг железо; 1,9 мг магнезиум; 3 мг фосфор; 17,9 мг калиум; 3,7 мг натриум; 14 калории
- Дестилиран оцет - бел (по лажица): 0,9 мг калциум; 0,1 мг магнезиум; 0,6 мг фосфор; 0,3 мг калиум; 3 калории
Според Codex Alimentarius, оцет може да се најде во категоријата 12,0 Соли, зачини, супи, сосови, салати, протеински производи, група 12,3 оцет: течности произведени со ферментација на етанол од соодветен извор (вино, јаболковина и сл.).
Може да ги содржи следниве адитиви:
- Ацесулфам калиум - 2000 мг/кг
- Аспартам - 3000 мг/кг
- Бензоати - 1000 мг/кг
- Карамел со амонијак - 1000 мг/кг
- Амониум сулфит карамел - 50 000 мг/кг
- Неотам - 12 mg/kg
- Поливинилпиролидон - 40 mg/kg
- Сахарин и неговите соли на натриум, калиум и калциум - 300 мг/кг
- Сукралоза (трихлорогалактозосуроза) - 400 мг/кг
- Сулфити - 100 мг/кг
Рејтинг на безбедност/состојка:
Потрошувачка на оцет може да предизвика:
- Алергиски реакции
- Изгореници на стомакот
- Иритации во вратот и хранопроводот
- Интеракции врз дејството на одредени лекови
- Чир
- Намалени нивоа на калиум (кога се користи подолго време)
Аскорбинска киселина или витамин Ц делува како антиоксиданс, неутрализирајќи ги штетните ефекти на слободните радикали.
Според Codex Alimentarius, аскорбинската киселина може да се користи како регулатор на киселост, антиоксиданс и средство за третман на брашно.
- нормалното функционирање на имунолошкиот систем, инхибиција на растот на тумори и обезбедување на отпорност на организмот против инфекции
- учествува во синтезата на хормоните на надбубрежните жлезди
- спречува абење на клетките, забавување на процесот на стареење, има балансна улога во организмот да биде неопходен во метаболизмот на калциум и други минерали
- има улога во балансирање на имунолошкиот систем
Може да се најде во следниве производи:
- 14.1.2.1 Овошен сок - gmp
- 14.1.2.3 Концентрат од овошен сок - gmp
- 14.1.3.1 Овошен нектар - gmp
- 14.1.3.3 Концентрат за овошен нектар - gmp
Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (кои ќе стапат на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 300 - аскорбинска киселина.
Според регулативата бр. 1130/2011 за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, аскорбинска киселина може да се користи како додаток на храна.
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Алергиски реакции
- Проблеми со варењето (грчеви, дијареја)
- Проблеми со бубрезите (камен во бубрег)
- вртоглавица
- Замор
- Промени во ДНК што може да резултира со рак
- Мешање во дејството на одредени лекови
- Проблеми со забите (ерозија на забите)
Потрошувачката на аскорбинска киселина во моментов не е ограничена, така што не постои дневно ограничување што мора да се запази. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.
Администрацијата за храна и лекови препорачува дневно внесување на витамин Ц од:
- протеински молекули или протеини без кои живите клетки не можат да извршат сложени реакции за кратко време на температура на околината.
Го има кај сите животински, растителни и микроорганизми под името на биокатализатори.
Ензимите во човечкото тело се поделени во 2 категории:
- Метаболни ензими - тоа се ензимите во клетките
- Ензими за варење - се клучните елементи во:
- сурово овошје и зеленчук
- свежо млеко - неварено, непастеризирано
- ртат зрна и семиња
- друга жива храна: сурови јајца, свеж мед
Рејтинг на безбедност/состојка:
Потрошувачката на ензими во моментов не е ограничена, така што не постои дневно ограничување што мора да се запази. Сепак, се препорачува потрошувачка во умерени количини.
функции: врзивно средство во пченични производи, дава еластичност и порозност на замесеното тесто од брашно од житарки
Рејтинг на безбедност/состојка: