Велигден дебелее или ви помага да изгубите тежина
Тестенините, како лебот, се отпад од јаглени хидрати кои најчесто имаат корист од негативниот публицитет. Поаѓајќи од премисата дека „Нема нездрава храна, само неурамнотежени диети“, тестенини и јаглехидрати воопшто, изедени умерено во контекст на урамнотежена исхрана и активен животен стил може да помогнат во контролата на телесната тежина.
Студијата неодамна објавена во британскиот медицински журнал ги разгледа ефектите од потрошувачката на тестенини во контекст на диета со низок гликемиски индекс во споредба со диета со висок гликемиски индекс врз телесната тежина и обележувачите на маснотии. [систематска и мета-аназилна анализа која вклучува 32 компаративни рандомизирани клинички испитувања и вкупно 2448 претежно учесници на средна возраст или прекумерна тежина или дебели со минимално времетраење од 12 недели, соодветно].
Следејќи ја статистичката анализа на податоците, се проценува дека луѓето вклучени во студијата конзумирале просечно 3,3 порции тестенини неделно наместо други извори на јаглехидрати во исхраната [1,75 - 7 порции неделно].
Во контекст на диета со низок гликемиски индекс, беше откриено намалување на телесната тежина за 0,63 кг во просек во споредба со контролната диета, соодветно намалување на индексот на телесна маса за 0,26 кг/м2 . Не се забележани никакви разлики во однос на обемот на абдоменот, односот на струкот/колкот, сагитталниот абдоминален дијаметар [маркери на маснотија] помеѓу анализираните диети.
Иако може да изгледа можно да се заклучи дека вообичаеното внесување на тестенини помага да се намали телесната тежина во контекст на диета со низок гликемиски индекс., добиените резултати треба да се третираат со најголема претпазливост, а нивното клиничко значење е ограничено . Мора да се направи многу добра разлика помеѓу гликемискиот индекс, вкупната количина на јаглени хидрати содржани во храната, нивниот вид и дел од несварлива храна, количината на потрошена храна на крајот и фреквенцијата на потрошувачката, без да се заборават глобалните принципи на диета и начин на живот. тие исто така имаа значително влијание врз управувањето со телесната тежина.
Финансиските извештаи беа забележани и помеѓу разни компании и организации, вклучувајќи ги лабораториите за гликемиски индекс, Барила, Примо и други кои се вртат околу производи од житни култури - тестенини - и додатоци, соодветно функционална храна - инулин, додатоци на влакна, храна со индекси низок гликемиски итн.
Соодветен заклучок на оваа студија е дека редовното внесување јаглени хидрати, вклучително и оние во форма на тестенини, поделени во избалансирани делови, за да не се промовира нагло зголемување на шеќерот во крвта, не фаворизира зголемување на телесната тежина само по себе.
Не смееме да го заборавиме тоа Балансирана исхрана вклучува диета богата со целосна храна, протеини со висока биолошка вредност, природни масти и растителни влакна од растителни извори кои самите имаат умерено ниска вредност на гликемиски индекс, дури и 0, и што вклучува мало или воопшто внесување на рафинирана храна, зашеќерени пијалоци или други производи богати со едноставни шеќери и што може да ги зголеми гликемиските екскурзии после јадење.
Постојат и одредени фактори кои можат да го променат гликемискиот индекс на храна само по себе, но и на препаратите во кои се вклучени. Пр.:
- тестенини, цели или рафинирани, збогатени со јајце, соја протеин или други мешунки,
- врела тестенини ал денте,
- потрошувачка на тестенини откако ќе се сварат и ладат, процес кој го менува односот помеѓу сварливиот и сварливиот скроб во корист на последниот,
- асоцијација на истиот оброк од тестенини со зеленчук без скроб богат со растителни влакна и извори на протеини-липиди, итн. што може да го забави варењето и апсорпцијата на јаглени хидрати, што овозможува прогресивно ослободување на гликоза во крвотокот без да предизвика ненадеен пораст на шеќерот во крвта после јадење.
Позната диета заснована на избор на храна заснована на вредноста на гликемискиот индекс е диетата Мотигнак. Дознајте повеќе во статијата.
Нема чудотворна храна што ве ослабува или дебелее. Квалитетот на храната вклучена во исхраната, умереноста во однос на порциите и зачестеноста на потрошувачката, но и разновидноста на храната се најефикасните принципи на исхраната кога сакате да изгубите тежина.!
Извори: Медицински вести од Медспејк
Дневен наука
БМJ