Велигден Колку јајца се во ред и кога е премногу холестерол
Експерт за исхрана дава јасно: Секој што инаку јаде балансирана исхрана може да изеде до три велигденски јајца за Велигден.
Келн
Холестерол, калории, диоксин - а потоа и салмонела. Не звучи многу здраво. Јајцето, претходно ценето како алтернатива на скапото месо, падна во омаловажување. Често се препорачува да се јаде само ретко и скоро како деликатес.
Добри вести за Велигден: јајцата се подобри од нивната репутација. Јајцата не само што имаат опасен холестерол на бродот, туку и, на пример, многу важни витамини. На пример витамин А: Ова е добро за очите, но исто така и за имунитетот и кожата. Покрај тоа, се разбира, постои протеин, висококвалитетен протеин од кој особено имаат полза спортистите.
Покрај тоа, јајцата постигнуваат резултат со лецитин, што е добро за нервите, на пример. Затоа јајцата можат да бидат нешто само за постарите лица, вели проф. Бертолд Колецко. Тој е раководител на одделот за метаболна и нутриционистичка медицина во детската болница на Универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен. Меките јадења со јајца често се полесно да се џвакаат отколку месото, на пример.
Улогата на јајцата во нивото на холестерол е преценета
„Јајцата се складирање на хранливи материи за новороденчето пиле. Затоа е разбирливо дека тие содржат многу добри хранливи материи “, објаснува Колецко.
Секогаш цитираното предупредување за нивото на холестерол изгледа малку како бајка за здрав спанаќ. „Улогата на јајцето на кокошката во метаболизмот на холестерол е преценета“, вели Колецко. „Многу е поважно дали пржиме јајца во незаситени маснотии од растително масло или во заситени масти од маст, на пример, што го зголемува холестеролот во крвта многу повеќе.“ Депозитите во крвните садови може да доведат до срцеви и мозочни удари.
Јајцата се релативно високи во холестерол. Но, не треба да правите целосно без нив - има смисла само умереноста.
Телото апсорбира само половина од холестеролот
Едно пилешко јајце има околу 400 милиграми холестерол. „Тоа звучи многу“, вели Колецко. Но, само половина е прифатена. Поголемиот дел од холестеролот депониран во крвните садови го произведува самото тело.
„Од целиот холестерол што го чуваме во крвните садови, две третини е домашен. Само третина доаѓа од храна. ”И не само од јајцето. Путерот, месото и колбасот многу повеќе го зголемуваат холестеролот поради нивните заситени масти.
Во зависност од вашата исхрана, може да бидат три јајца на ден
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) во Бон сепак препорачува свесно да ја планирате потрошувачката на јајца. „Водечката вредност е до три јајца неделно“, вели портпаролот на ДГЕ, Антје Гал. Ова исто така вклучува и преработени јајца во храна како што се леб, колачи, тестенини, сосови или мајонез. „Сепак, броењето јајца е крајно тешко овде“, признава Гал. Сепак, ориентационата вредност остава простор за подобрување во одделни случаи.
„Ако имате високо ниво на холестерол или имате кардиоваскуларни проблеми, треба да останете да јадете најмногу три јајца неделно“, советува експертот и советник за исхрана во Фрајбург, Дагмар фон Крам. Во поединечни случаи, исто така може да биде корисно целосно да се откажеме од јајцата. И обратно, здравите и фит луѓе теоретски можат да јадат по едно или две јајца секој ден, вели Колецко. И три пати на Велигден. „Тоа претпоставува дека вежбате многу и дека јадете балансирана исхрана со многу овошје и зеленчук.
Во зависност од вашата исхрана, Колецко претпоставува дека две јајца на ден не се премногу. „И за Велигден може да биде три.“ Тој не гледа проблеми со боите на јајцата достапни во продавниците. Но: „Не би ги нарачал само од Кина на Интернет“.
Кога купувате, како всушност знаете дали кокошките се чуваат соодветно? Во Европската унија (ЕУ), таканаречениот код на производител дава информации за видот на сточарството. Оваа буква и код на број се печат на секое јајце. Објаснуваме како да го прочитаме:
Повеќе статистики можете да најдете на Statista
Зошто насликаме велигденски јајца светло?
Постојат неколку објаснувања зошто обоените јајца припаѓаат на Велигден. Во источното христијанство, јајцето било симбол на воскресението, црвено симбол на крвта Христова. Надвор од тоа, на јајцето се гледа како симбол на плодност.
Декорирањето има историја: во Египет, на пример, украсени јајца беа откриени во гробови стари илјадници години; Јајца од ној се пронајдени во Африка.
Уживајте и во чоколадо умерено
Во секој случај, пилешките јајца се помала компонента во германските велигденски јајца. Постојат марципан, нугат и кршливи јајца. Дефинитивно не е здраво. Но, експертите за исхрана не издаваат забрани.
На време за Велигден, велигденското јајце се рехабилитира: тоа е поздраво од неговата репутација.
Оние со сладок заб треба да уживаат умерено. Колецко: „Дозата го прави тоа.“ Ако сакате да го одржите вашето здравје под контрола со чоколадо, избирате темни сорти: какаото има антиоксидантно дејство, треба да го намали ризикот од релапс по срцев удар и да ја подобри васкуларната функција.
Но: тешки метали кадмиум е откриен во темно чоколадо. Штетни минерални масла се пронајдени во чоколадото од календарите Адвент. Горчливо слатко сознание: невнимателното јадење може да биде опасно насекаде. И не само за Велигден. (сар/дпа)