Велигденски леб - Кох-Вики
Тука тоа Велигденски леб-Рецепт од бабата на авторот. Вистинско уживање со свеж путер од земјоделец или сладок путер зачинет.
Состојки [уреди]
Леб [уредување]
- 500 гр брашно
- 1 коцка квасец
- 250 ml милилитри млеко
- 100 гр сецкани бадеми
- 150 гр кора од лимон
- 250 гр султани
- 100 гр путер
- 2 cl центилитри (10 ml) рум
- 50 грама шеќер
- 1 јајце
- 1 нотка сол
Постави [уреди]
Садови за готвење [уреди]
Подготовка [уреди]
- Измијте ги султаните со топла вода и исушете ги. Потоа измешајте ги султаните, кората од лимон и бадемите со румот и оставете ги да отстојат 30 минути.
- Кваси го брашното во сад. Направете бунар на средина и измешајте го квасецот, млекото и малку брашно во претходно тесто.
- Оставете да нарасне 15 минути (со сув квасец, ова секако не е потребно).
- Се топи путерот и се меси тесто со јајце, шеќер, сол, претходно тесто и брашно.
- Ова може да се направи во процесорот за храна или рачно.
- Но, тоа треба да трае најмалку 5 минути. Честопати забележав дека малку тесто тесто произведува посочен резултат. Исто така, подобро се отвора како резултат. Покријте и оставете го тестото да се крева на топло место 40 минути.
- Сега овошјето од рум треба да се меси под тестото.
- Обликувајте го тестото во леб и ставете го на подмачкан плех или обложен со пергамент. Покријте и оставете да стаса уште 20 минути. Особено оваа втора фаза на одмор носи вкус на велигденскиот леб.
- Загрејте ја рерната на 200 ° C (конвекција 180 ° C).
- Сега исечете го тестото во форма на крст и печете 50-60 минути.
- Лебот измијте го со стопен путер додека е сè уште врел и посипете го со шеќер.
Калории по парче: се проценува на нешто повеќе од 300 калории