Велигденски оброк малку од сè, во мир и здравје Романија Либера
За правилно уживање во овие велигденски празници, нутриционистите препорачуваат да не брзаме да седнуваме на маса што повеќе и разновидни јадења и здраво е да се вкуси, едно по едно, по малку.
Елена Маринеску 0 коментари
И ова во контекст во кој не смееме да заборавиме дека енергетскиот придонес за традиционален велигденски оброк може да достигне до 4.000-5.000 kcal. Обично, по Велигден, "зголемувањето" на телесната тежина е 1-3 кг. Затоа, можеме да се обидеме да ги пресметаме важните хранливи вредности што ги конзумираме овие денови, особено затоа што традиционалните менија подготвени во оваа прилика ќе содржат многу јагне и јајца.
Стратегии за храна
Поделете го менито на маси со оддалеченост од најмалку еден час - дајте му малку време на желудникот да го свари она што било изедено на претходниот оброк, пред да излезете со друга „лавина“ и со тоа ризикот од варење ќе се намали.
Избор на лесни закуски: парчиња мускули од пилешко или мисирка, несолено сирење, морска храна.
Обрнете внимание на големината на порцијата - мора да ги следите вкусовите и квалитетот на храната, а не да добивате полн стомак.
Избегнувајте мрсна и пржена храна, како и тешки сосови (дури и во салати) и претпочитајте јадења од пилешко, мисирка и риба, но исто така и свеж зеленчук и овошје богато со растителни влакна (се јаде одделно).
Ограничување на храната што промовира варење: сок од портокал или домат, вишок зачини и, воопшто, кисела храна.
Доволно џвакање на храната се бори и со гастроинтестинални нарушувања.
Водата треба да се консумира на пауза помеѓу оброците, во мали и чести количини за да се одржи дигестивниот систем активен и да се избегне дехидрираност (што го забавува метаболизмот).
Избегнувајте слатки газирани пијалоци за време на оброците, па дури и после јадење, за да ја ограничите надуеноста.
Алкохол - неговата потрошувачка бара зголемено внимание бидејќи создава низа проблеми: го зголемува крвниот притисок, ја зголемува количината на ензими на црниот дроб потребни за негово разградување, ја зголемува активноста на централниот нервен систем и промовира нарушувања на гастроинтестиналниот тракт. Црвеното вино е пијалок на сезоната и треба да се консумира што е можно поприродно, без адитиви (за да се избегнат мигрена), а исто така не треба да заборавиме дека неговите придобивки се намалуваат со зголемената количина на потрошена.
Десерт во умерени количини - подготвен со малку маснотии урда, Велигден носи снабдување со протеини, но поврзаните состојки, брашно и шеќер, ја зголемуваат количината на јаглени хидрати и, имплицитно, калориската вредност. Може да се послужи како закуска со јогурт со помалку од 2% маснотии. Истото важи и за традиционалниот козонак, кој може да се ужива како ужинка.
Медицинска консултација во случај на алармантни симптоми
Во зависност од симптомите и општата здравствена состојба, ако сме јаделе премногу или сме биле предозирани со алкохол, лекарите велат дека во случај на благи симптоми, можеме да користиме само-лекување, но доколку состојбата се влоши препорачливо е да се јавиме во службата за итни случаи 112, за специјалистичка медицинска консултација. Луѓето со биолошка и панкреасна патологија се најмногу изложени на медицински ризици и се препорачува за лесни симптоми (гадење, надуеност, слаба болка во стомакот) да се користат лекови против ацид, спазмолитично, против повраќање, како и третман со холецистокинетика и холагог. Овошје, како што се ананас, лимон, портокал, грејпфрут, може да помогне во варењето на храната, како и анасонот, кантарион или чаеви од камилица.
Во исто време, на пациентите со кардиоваскуларни заболувања (хипертензија, срцева слабост, исхемична срцева болест) им се препорачува да обрнат внимание на вишокот сол и маснотии. Секоја прекордијална болка која трае повеќе од 3-5 минути укажува на сомневање за акутен коронарен синдром кој бара итна хоспитализација. Покрај тоа, оние за кои се знае дека имаат алергии на храна, ќе се грижат за потрошените производи, ќе имаат итни лекови и ќе одат во болница во случај на осип на јадеж поврзан со нарушувања на дишењето. Појавата на дигестивни симптоми како гадење, повраќање, болки во стомакот, нарушувања на транзитот, треска или треска или срцеви симптоми, вклучувајќи прекордијална болка, палпитации, главоболка, вртоглавица укажуваат на потреба за итна медицинска консултација.
Колку јајца можеме да јадеме за Велигден
Лекарите велат дека не треба да се грижиме, бидејќи можеме да јадеме јајце секој ден без зголемување на холестеролот во крвта. Покрај тоа, оваа храна е богата со хранливи материи од витално значење за правилно функционирање на организмот. На пример, жолчката од јајце содржи над 20 витамини и минерали, а 40% од тоа е протеини. По ограничениот период за време на постот, овие производи носат внес на есенцијални аминокиселини и може да се конзумираат за појадок или закуска, со сенф што не содржи шеќер. Студија објавена во британскиот медицински журнал открива дека јајцето содржи многу антиоксиданти кои го намалуваат ризикот од рак и спречуваат срцеви заболувања. Но, многу луѓе се плашат од ризик од висок холестерол, особено поради потрошувачката на жолчка од јајце. Експертите сугерираат да јадете до 7 јајца неделно, што може да обезбеди кардиоваскуларна заштита. Наместо тоа, луѓето со дијабетес треба да го ограничат дневниот внес на холестерол на максимум 200 мг/ден.
Посебни мерки на претпазливост се препорачуваат за лица со дигестивни, метаболички или срцеви нарушувања, кои мораат да го следат хигиенско-диеталниот режим (без слатки, масти и сол) и лекови.
Свежа вода и овошје треба да се јадат помеѓу оброците врз основа на месо и јајца за да се олесни варењето и апсорпцијата на хранливите материи.
Опоравување преку диета и вежбање
Внесот на енергија на традиционален велигденски оброк може да достигне до 4.000-5.000 kcal. Обично, по Велигден, "зголемувањето на телесната тежина" е 1-3 кг. По срдечните празнични оброци, последователното закрепнување може да се направи преку лесна диета богата со овошје, свеж зеленчук и многу вода, како и прошетки на отворено.
Јајцето, чудотворна храна
Најмногу консумирана храна во овој период, јајцето е вистински природен енергетски комплекс што мора да се консумира умерено. Анализата на јајце со средна големина - 60 g, резултира со 33,4 g белка од јајце и 16,6 g жолчка, кои го имаат следниот состав: енергија - 75 kcal, вода - 37,7 ml, протеини - 6,25 g, липиди - 5,01 g, јаглехидрати - 0,61.
Јагнешко, животно-симбол
Во рерна или во рерна, во борш или во кокошка, јагнешкото е вкусно присуство на овој период. Од нутриционистички аспект, се препорачува јагнешко месо, бидејќи содржи голема количина протеини, витамини и елементи во трагови. Овој вид месо, што е потешко да се вари, може да се поклопи со зелен зеленчук, или во форма на салата или печено, на скара или варено. Во дел од 100 гр јагне добиени сме со бројни хранливи материи, што е препорачана дневна доза за здрав возрасен човек: енергија - 260 ккал, витамин Б12 - 2,65 мг, витамин Б6 - 0,13 мг, витамин Б3 - 11,5 мг, витамин Б2 - 0,25 мг, витамин Б1 - 0,09 мг, цинк - 5,5 мг, железо - 2,12 мг, магнезиум - 25 мг, фолна киселина - 20 мг, протеин - 26,37 гр.