Велигденски пост - придобивки за телото и душата Liveивејте здраво со Симона
Се вели дека постот е мајка на здравјето, извор на радост за телото и душата. За да биде навистина корисен, постот нужно мора да биде придружен со пост на душата.
Од медицинска гледна точка, постот не е период на крајно гладување ниту прејадување со дозволени производи.
Постот значи умереност, умереност во сè што правиме, вклучително и постот; тој претставува не само период во кој се откажуваме од слатка храна (производи од животинско потекло), туку значи и период на мир на умот, помирување со нас самите себе (пред сè) и со оние околу нас, прошка и nessубезност.
Пролетта ни обезбедува богатство од зеленчук и овошје, зелена боја, здрава храна што можеме да ги користиме (во умерени количини) за време на постот, извори на растителни протеини, есенцијални аминокиселини, здрави масти, јаглени хидрати со бавно ослободување, витамини, минерали, антиоксиданти; ни обезбедува разновидна и урамнотежена исхрана.
Proteinивотински протеин (месо, риба, млеко и деривати) може да се замени со растителен протеин од соја, печурки, алги, семиња, ореви, но исто така и од мешунки: грашок, грав, леќа, наут, (богати со протеини, витамини, минерали, јаглени хидрати со бавно ослободување, здрави масти, влакна; го стимулира цревниот транзит, помага во регулирање на нивото на холестерол и гликоза во крвта).
Добро е да се вратиме во домашно подготвената храна за време на постот и можеме да јадеме со сигурност: супи од зеленчук и чорби, кои навлажнуваат и носат внес на витамини и минерали, суров зеленчук или саксии, избрани салати, што е можно пошарени, зачинети со масло маслинки, семки од грозје, ароматични растенија (ѓумбир, босилек, нане, оригано, цимет, каранфилче, лута пиперка, мајчина душица, ким, коријандер, ловоров лист, рен, копра, лук, шафран, рузмарин, риган, анасон).
Во овој период, исто така, се наведува суво овошје (урми, суво грозје, смокви, сливи), тие се енергични, содржат антиоксиданти, железо и калциум, но и мрсно овошје (ореви, лешници, ф'стаци).
Јадете во умерени количини и цели зрна - киноа, леќата, просо, амарант
Имаме зелена боја за пролетни зеленило (спанаќ, стевија, лобода, коприва, леурка, маст, зелен кромид, магдонос, зелена салата); јадете ги што е можно свежи, што е можно помалку топлина, во форма на салати; ако ги готвите, користете краток пареа.
Да не заборавиме душо (како таков или додаден на чај, природни сокови) што е одличен природен извор на витамини, минерали, антиоксиданти кои го одржуваат нашиот физички и ментален тон.
Во деновите на ослободување можеме да јадеме риба (пастрмка, туна, треска, лосос, скуша, харинга, сардини), многу корисно за здравјето преку внесување на омега 3 масни киселини.
Што се однесува до сојата, добро е да се јаде природна храна од соја, подготвена дома; комерцијалните производи од соја (паштети, колбаси) содржат електронски материи, модификатори на вкус и арома, конзерванси, така што секојдневно консумирајќи ги не само што не го детоксицираме организмот, туку го товариме и со токсини кои, на краток или долг рок, може да предизвика нерамнотежа (ендокрини, метаболни) или дури и сериозни болести (рак, алергии, намален имунитет на телото).
Исто така е важно да не заборавите да хидрирате за време на постот: обична вода, вода со сок од лимон, зелен чај, бел чај, чај од улонг, шок, бреза, артишок, глуварче, цикорија, армурариу, опашка од мушки, ѓумбир, вар, гинко-билоба, жолт сулфин, лаванда, кантарион.
Можеме да користиме и сок од зелен јачмен, кој - по својот состав е особено богат со аминокиселини, протеини, витамини, минерали, ензими, антиоксиданти, има ефекти за детоксикација, енергетика, поправка, ги забавува процесите на клеточно стареење; Екстрактите од спирулина и хлорела имаат исти корисни ефекти.
Општо, пред да започнеме работа, мора да се консултираме со лекар, да направиме сет тестови и да ја адаптираме работата според возраста и здравјето, придружните услови; Постари лица кои страдаат од неколку хронични, метаболички состојби, како што се дијабетес или кардиоваскуларни заболувања за кои продолжениот и ограничувачки пост може да биде контраиндициран.
Се разбира, не само за време на овој пост треба да ги разгледаме нашиот животен стил, диета и однесување воопшто и особено, да размислуваме позитивно; секогаш можеме да донесеме здрава исхрана, да се откажеме од толку штетни навики, да бидеме подобри со оние околу нас; добри дела (дури и ако тоа значи пријателски збор или гест на охрабрување) можеме и треба да правиме цела година.