VEÖ-Тагунг Лебенсвелт Гут - микробиомот
Засладувачите се дел од исхраната на многу луѓе - некои повеќе, други помалку. Како експерти за засладувачи, нè интересираат сите теми кои се однесуваат на исхраната и сме во тек со моменталната состојба на науката, дури и ако се однесува на темата засладувачи во пошироката околина.
Овој пат, годишната конференција VEÖ се однесуваше на цревната средина - микробиомот. Диетата природно игра значајна улога во составот и разновидноста на микробиотата во цревата.
Дебелина и микробиом на цревата
Веднаш на почетокот, публиката дозна за поврзаноста помеѓу цревниот микробиом и дебелината - дебелите луѓе имаат намалена разновидност на микробиотата. Моделот „енергетска берба“ сè уште не е целосно разјаснет, во кој се вели дека цревните бактерии кај дебелите луѓе црпат повеќе енергија од храната што ја јадат преку формирање на масни киселини со краток ланец. На подоцнежното предавање на Ванеса Стадлбауер-Колнер од Медицинскиот универзитет во Грац, повторно ќе се дискутира за темата дебелина - овој пат во врска со метаболичкиот синдром. И тука јасно е потврдена врската помеѓу дебелината и микробиомот. На прашањето дали одредена слика за микробиота предизвикува дебелина, дебелината има влијание врз микробиотата или и двете се уште не е одговорено.
Разновидноста на бројот на цревни бактерии
Широк спектар на различни цревни бактерии е пожелен и има многу фактори кои го обликуваат микробиомот. Покрај исхраната, микробиомот е под влијание и на возраста, имунолошкиот систем, воспаленија, лекови, навики за спиење, хормони, социјални контакти, хигиенски мерки или начин на раѓање.
Ако сакате да го промовирате здравјето на вашиот микробиом, се препорачува медитеранска диета со разнобоен избор на растителна храна, производи од цели зрна, млечни производи, растителни масла со полинезаситени масни киселини и повремено ферментирана храна. Типичната „западна диета“, која се карактеризира со заситени масни киселини, високо обработена храна, едноставни шеќери, црвено месо и алкохол, е неповолна за различноста на микробиотата, според Соња Лакер од Медицинскиот универзитет во Грац.
Иритираните разлики во цревата и половите
Клаус Нигл од Универзитетот за применети науки за здравствени професии Горна Австрија зборуваше за целијачна болест, алергија на пченица, чувствителност на глутен и синдром на нервозно дебело црево. Добри резултати може да се постигнат со модулирање на диетата - на пример, диета со низок FODMAP. Како и да е, постои ризик од неухранетост, бидејќи многу храна треба да се избегнува на моменти. Затоа, Нигл препорачува само намалување на храната до степен до кој има смисла и е неопходна.
Исто така, постојат разлики меѓу половите во медицината. Мирјам Лајтнер од Медицинскиот универзитет во Виена е експерт во релативно новата област на родова медицина. Таа објасни дека микробиомот е различен меѓу мажите и жените по тоа што игра поголема улога во машкиот имунолошки систем отколку кај жените.
Психа, алергии и микробиом
Друга тема за која се дискутираше на конференцијата VEÖ е односот помеѓу микробиомот и психата. Многу комуникација се одвива помеѓу мозокот и цревата, вели Габриеле Мозер од Медицинскиот универзитет во Виена. Затоа, можат да се воспостават бројни врски помеѓу микробиомот и менталните болести како аутизам, анксиозност или депресија. Трансплантацијата на столче дури може да пренесе нарушувања како што се анксиозност или депресија. Кога станува збор за психата, исхраната исто така игра важна улога во здравјето на цревата. Веќе споменатата „западна диета“ има негативно влијание врз менталното здравје - обратно, здравата исхрана може позитивно да го модулира менталното здравје.
На следното предавање се дискутираше за алергии, кои сега се најчеста хронична болест ширум светот. Бактериската колонизација на кожата и мукозните мембрани е важна компонента на функцијата на бариера на кожата.Сепак, микробиотата во цревата е исто така поврзана со алергии веќе неколку години. Овие влијаат директно на имунолошкиот систем и докажано е заштитен ефект од алергии на храна кај разни микроби. Понатаму, колонизацијата на бактериите во респираторниот тракт игра улога во развојот на алергии и заштитата од алергии. И обратно, исто така беше покажано дека антиалергиската терапија може да влијае на составот на микробиотата (Ева Унтерсмаер-Ајзенхубер, Медицински универзитет во Виена).
Од анализи на столицата и пробиотици
Истражувањата за микробиомот се уште се во почетна фаза
Голем дел од она што го дискутираат експертите за микробиомот во цревата е сè уште во зачеток. Еден од предизвиците со кои се соочуваат истражувачите е, на пример, прашањето за каузалноста - научните набудувања честопати вклучуваат корелации - односно, две појави се случуваат истовремено. Но, каква е точно причината и каков е резултатот, сè уште не е разјаснето (Лакнер, Стадлбауер-Колнер). Исто така, важно е да се напомене дека факторите кои влијаат на составот на микробиомот се многубројни и треба да се земат предвид индивидуално за секоја личност (Унтерсмаер-Елсенхубер).
Наодите што ни беа презентирани за време на различните предавања се делумно нови и бараат многу повеќе истражувања. Па добра вест за истражувачите воодушевени од микробиомите што ги сретнав на овој сив пролетен ден.
Во научната дискусија на конференцијата VEÖ на тема микробиомот во цревата, засладувачите не играа улога. Ова не беше изненадувачки за мене, особено затоа што ние во Здружението на засладувачи веќе опширно се занимававме со постојната литература на темата засладувачи и микробиомот штом оваа тема неодамна се појавуваше почесто на истражувачкиот радар. Здружението на засладувачи и Меѓународната асоцијација на засладувачи ја оценуваат моменталната состојба на студии за микробиомот како непроблематична кога станува збор за потрошувачката на засладувачот. Истото важи и за меѓународните органи за одобрување. Науката за микробиомот ќе продолжи да се развива и ние сме возбудени кога ќе видиме какви резултати нè очекуваат во иднина.
За Здружението на засладувачи, од голема важност е постојано да се едуцираме во целиот сектор за исхрана - на пример, на конференцијата на Здружението на нутриционисти Австрија. Само на овој начин е можно да се гарантираат научно издржани информации и совети за употреба на засладувачи. Искрено благодарам за возбудливо подготвените написи за животната средина во цревата - фасцинантна тема што најверојатно многу и интензивно ќе ги окупира нутриционистичките науки во наредните години.
Соња Лакнер. Медицински универзитет во Грац. Цревото како орган што го модулира здравјето - фокусирајте се на микробиомот.
Клаус Нигл. Здравствени професии на FH Горна Австрија GmbH. Панацеа за цревата? Без глутен, Фодмап, бактерии од млечна киселина и ко.
Миријам Лајтнер. Медицински универзитет Виена. Црев/црево - родови разлики во цревната флора?
Габриеле Мозер. Медицински универзитет Виена. Микробиом и психа - како цревните бактерии можат да влијаат врз нас.
Ева Унтермајр-Елсенхубер. Медицински универзитет Виена. Алергии и микробиом
Берит колк. Универзитет во Виена. Анализа на стол - шанси и граници.
Ванеса Шталбауер-Колнер. Медицински универзитет во Грац. Микробиом и метаболичен синдром.