Верена во рај за кнедли-) ... фабрика за кнедли! Мојот совет од Виена!

Секој што ме познава знае дека сум познавач! Иако сум малку гурман кој цени нешто посебно;-)! Ја ценам свежата и висококвалитетна кујна. Но, сега сум една од (малкуте) жени кои се третираат со неколку калории без грижа на совест. Се обидувам да живеам здраво, но не сакам да се казнувам. И пријатна храна не е достапна само по гурмански цени. Денес ќе ве запознаам со единствена адреса во Виена што ќе ги разгори срцата на сите убители на кнедли. Килибарска фабрика.

* овој пост содржи неплатено рекламирање

Јас често ви обезбедував „пријатни“ објави на мојот блог. Јас веќе напишав за наградуваниот готвач Макс Стигл од Гут Пурбах (тука), брилијантната кујна во Гут Оберстокласта (тука) или за мојата омилена гостилница на Погуш (овде). Секако и преку Taubenkobel, кој исто така е една од врвните гурмански адреси во Австрија. Сепак, ова е само мал избор на придонеси за моето уживање. Ако ви се допаѓа, само кликнете преку мојот блог:-)!

Денес ќе ве запознаам со многу приземна адреса во Виена на блогот. Сепак, единствен, затоа што нема споредлив ресторан во Виена или Австрија. Тоа е мало, но убаво место кое ќе се прошири наскоро. Затоа што веќе не е инсајдерски совет во Виена. Фабрика за кнедли докажува дека честопати убедуваат „едноставните“ јадења. Рачно изработените и свежи кнедли од Кнадел Мануфактур се ништо друго освен „едноставни“. Тестото од компир сам е многу скапо и затоа ретко се прави од рестораните. Тестото за саксии е многу потрајно и полесно се користи. Но, вистинските fansубители на кнедли како мене ги ценат кнедлите во тесто компири.

Тие се свежо подготвени секој ден или на лице место по нарачка. Затоа ретко ќе видите целосни изложби во фабриката за кнедли. Веднаш штом е подготвена нова „серија“ кнедли, таа веќе е продадена повторно. Самиот ресторан е многу мал со 5 маси и нуди простор само за околу 12 лица. Сепак, повеќето од нив ги добиваат вкусните деликатеси за одземање. Благодарение на рецептот, кнедлите имаат и добар вкус следниот ден.

Она што го прави ресторанот толку посебен не се само кремите за кнедли, туку и стилот на ресторанот Даниел, Ален и Маја го направија целиот мебел сами и на тој начин создадоа многу индивидуален и пријатен амбиент. И тука тимот докажува дека вреди да се тргне по индивидуален пат!

Кои креации може да очекувате од фабриката за кнедли?

Постои прекрасен избор на слатки и солени кнедли, но тие секогаш варираат. Тимот секогаш пробува нови работи. Сепак, следниве кнедли сега се речиси тела.

Солени кнедли

Кнедли од рикота од спанаќ
Пушени кнедли од месо со кисела зелка
Кнедли од Болоња (за жал, тие беа само распродадени)

Слатки кнедли

Кнедли од штрудли од јаболка
Кнедли од афион
Кнедли од урда од јагода
Нугат кнедли

Пред неколку недели бев со мојот фотограф Миријам во фабриката за кнедли и го пробавме патот низ асортиманот. Едната креација беше подобра од другата. Тешко е да се избере „омилена кнедла“. Омилени ми беа кнедлите од афион и кнедлите нугат. Заедничко за сите кнедли ... меки, меки ... и исполнетост песна.

За среќа, живеам во Долна Австрија и не застанувам често покрај фабриката за кнедли во Виена. Во спротивно, јас би бил кружен како кнедла и самиот;-). Ако сте во Виена, не заборавајте да застанете! Патем, поради големиот успех во првата година, тимот веќе има големи планови. Така, можете да бидете curубопитни со што излегува фабричката за кнедли и кога дури може да ја најдете во Германија.

Голема благодарност до Даниел и неговиот тим за убавата поддршка и одличната услуга на лице место. Уживавме во секоја кнедла кај вас и дефинитивно ќе се вратиме наскоро!

Контакт:

Јозефстедерстрасе 89
1080 Виена
+43 1 9413633
www.knoedelmanufaktur.at

Пон - Пет 11: 00-20: 00 часот
Са 12: 00-18: 00 часот
Толку затворено