Вештачки засладувачи - здрави или не
Кои се вештачки засладувачи
Вештачките засладувачи се наоѓаат во различни форми на пазарот и ние понекогаш ги конзумираме без да сфатиме затоа што се воведуваат во повеќето слатки, храна, сокови дури и ако на амбалажата пишува дека не содржат конзерванси, бои или засилувачи на вкусот.
Тие се нарекуваат и синтетички засладувачи или интензивни засладувачи затоа што имаат засладувачка моќ помеѓу 100-600 пати поголема од обичниот шеќер, што нè наведува да мислиме дека тие не се толку корисни за организмот, дури и ако внесот на калории е незначителен.
Можеби мислиме дека тие се здрави затоа што користиме помала количина за засладување на шолја кафе, во споредба со 2-3 лажички шеќер, но вкусот се перципира многу послатко, дури и ако не го менува шеќерот во крвта во споредба со потрошената количина шеќер.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Главните вештачки засладувачи
Тој е најстариот синтетички засладувач, откриен од хемичар во 1880 година, но истовремено е еден од најконтроверзните синтетички производи со засладувачка улога затоа што се сомнева дека прекумерната потрошувачка би предизвикала рак. Последователно, студиите покажаа дека врската помеѓу ракот и прекумерната потрошувачка на сахарин би се појавила поради нечистотии присутни во составот, а со дневна потрошувачка од 500 таблети на ден, очигледно постои ризик од развој на малигни тумори.
Неодамна, процесот на производство на сахарин е прецизно и внимателно избран за да се добие висока чистота, така што од 2000 година, сахаринот е отстранет од списокот на канцерогени и се користи умерено дури и од оние со дијабетес.
Друг важен аспект што треба да се спомене за вештачкиот засладувач наречен сахарин е тоа што тој ја преминува плацентарната бариера и ја достигнува феталната циркулација, што би влијаело на фетусот и затоа за време на бременоста, но и за време на доењето на идните мајки им се препорачува да избегнуваат производи што содржат сахарин.
2. Сукралоза
Сукралозата е исто така вештачки засладувач, но произлегува директно од шеќер, што го прави супериорен по тоа што има вкус идентичен со оној на шеќерот, може термички да се преработи и затоа се користи во разни колачи. Од телото не е препознаена како глукоза и затоа не го менува нивото на гликемија, а препорачаната дневна доза е 5 mg/kg телесна тежина/ден.
Можеме да кажеме дека сукралозата е најбезбедниот вештачки засладувач од хемиска гледна точка, што се користи без проблеми во разни намирници, сокови и сл., Вклучувајќи деца и бремени жени или доилки. Иако ограничената потрошувачка е многу поповолна за секого, имајќи предвид дека нејзината засладувачка моќ е многу голема.
3. Аспартам
Аспартамот е синтетички засладувач кој се состои од 2 аминокиселини наречени фенилаланин и аспарагинска киселина, слични по хемиска структура на протеините во храната, но со засладувачка моќ 200 пати поголема од сахарозата и со калорична содржина од 4 какали/г шеќерот.
Не се препорачува за готвење бидејќи ја губи својата засладувачка моќ веднаш штом ќе биде подложена на високи температури на обработка или во кисела средина, но може да биде безбедна доколку ја консумираат жени доилки или деца, особено затоа што се наоѓа во повеќето безалкохолни пијалоци или во ладни десерти.
Не постои ризик од предозирање, но максималната препорачана доза е 50mg/kg/ден еквивалентно на 4 литри сок „светло“ што е малку претерано за возрасен човек да консумира 4 литри сок на ден без разлика дали е „лесен“, особено ако тие исто така страдаат од одредени болести кои можат да предизвикаат нивно влошување.
4. Ацесулфам
Калиумот ацесулфам има засладувачка моќ 200 пати во споредба со неговиот природен ривал шеќер и е широко користен при подготовка на сокови, чаеви, бисквити, овошни јогурти, бонбони, инстант кафе тип 2 во 1 или 3 во 1, вклучително и во составот на гума за џвакање, е термички стабилен и поминува низ не варениот дигестивен тракт, елиминиран преку урината без проблеми.
Сепак, треба да се консумира со претпазливост затоа што некои луѓе со атопичен терен или алергични на разни лекови може да развијат алергиски реакции поврзани со хемискиот состав.
Дури и ако го консумираме без да сфатиме дека се наоѓа во повеќето намирници што се наоѓаат во секојдневната исхрана, би било препорачливо да ја прочитате етикетата пред да купите и да ги споредите со други слични производи што содржат други побезбедни засладувачи или дури природно.
Вештачки засладувачи: сахарин, аспартам, сукралоза
Вистината за вештачките засладувачи: тие помагаат да изгубите тежина или влијаат на вашето здравје?
Кашлица - каква улога игра и како се однесуваме кон неа според неговиот вид?
5. Натриум цикламат
Натриум цикламат има помала безбедност во потрошувачката, бидејќи студиите покажаа сомневање за развој на неоплазми кај лабораториски тестирани глувци, поради што не се препорачува кај бремени жени и деца.
И покрај тоа што има засладувачка моќ од само 30 пати поголема од онаа на шеќерот, истакнувањето е подобро за здравјето.
Последици од прекумерна употреба на вештачки засладувачи
Го зголемува ризикот од дебелина кај младите луѓе.
Го зголемува ризикот од развој на метаболички нарушувања.
Создава хормонална нерамнотежа што е тешко да се поправи.
Го менува нивото на биохемиски концентрации на аминокиселини и масти.
Променете го начинот на обработка на маснотиите.
Го менува нивото на енергија на телото.
Го зголемува гликемискиот индекс.
Го менува квалитетот на спиењето и меморијата.
Може да предизвика зависност ако се консумира секој ден.
Нерамнотежа на гастроинтестиналниот тракт.
заклучоци
Без разлика дали има придобивки како нискокалорична или ниска јаглехидрати и помага во намалување на калориите или јаглехидратите во кафето или чајот, сигурно е дека вештачките засладувачи не треба да се консумираат прекумерно дури и пред да купите производ што содржи одреден вид. на засладувачот, ние исто така мора внимателно да ги прочитаме хранливите информации на етикетата.
Да се осигураме дека нема да се повредиме и подобро да избереме традиционална, а решението за избалансирана здравствена состојба останува умерено.