Вештерка без глутен Винер Шницел хистамин вештерка
без глутен и лактоза, со малку хистамин и фруктоза
Една од омилените јадења на нашето семејство е Винер Шницел. За жал, секогаш добив надуен стомак од конвенционалните. Ние не користевме свинско месо долго време, бидејќи е контрапродуктивно за мојата автоимуна болест. Исто така, не е добар избор за луѓе со нетолеранција на хистамин. Значи, ние купуваме телешко месо. Како и да е, долго време се сомневав дека ќе го почасам за да предизвикам симптоми. Така, овојпат добив Винер Шницел без глутен.
Информации за користените состојки
Има дополнителен леб без глутен, но не можев да го набавам во нашиот супермаркет. Исто така, видов дека многумина содржат брашно од соја и гума гума, кои не се компатибилни со нетолеранцијата на хистамин. Затоа, размислував каков леб без глутен можам да направам.
Тестирав две варијанти и само најдов дека е добра. Лебните трошки направени од гриз од пченка ми беа претешки за време на пржењето. Вториот направен од мелена овесна каша го направи на блогот овде. Исто така, станува убаво и крцкаво, но не толку тешко како оној од пченка. Тука користев нормални снегулки од овес, кои ситно ги исецкав со малиот контејнер на миксерот.
Јас за печење користев јајца од плаша и брашно од ориз. Јајцата од препелица имаат пониска количина на хистамин од пилешкото јајце, а оризното брашно е без глутен, па ова е мојот избор.
Без глутен Винер Шницел
За да го направите шницелот убав и нежен, го тепаме многу ретко со чекан за месо, па го претвораме прво во оризово брашно, па влегува во изматените јајца, а потоа во мелените овесни снегулки.
Исто така е важно да ставите доволно масло во садот и да го загреете силно. Половина од шницелот треба да „плива“ во него. Тоа ја прави кората убава и крцкава. Најдобро е да се пржи шницелот во голема тава.
Како гарнир имавме домашен помфрит и голема салата. Ние го исекуваме помфритот рачно од свеж компир и го правиме во нашиот фрајдер со ладна зона, со кој веќе долго време сме многу задоволни. Предноста на ова е што маслото може да се филтрира и скоро сите делови да се стават во машина за миење садови.
Ние секогаш ја правиме нашата странична салата со овој прелив. Има многу добар вкус за нас и е одлично со крем, замени за зеленчук, јогурт итн.
Ажурирање на рецептот:
Во меѓувреме испробавме уште еден леб, кој исто така е супер вкусен. И двајцата имаат добар вкус. Но, новата варијанта е малку повеќе привлечна ... Пече пченкарен леб без глутен и прави лебници од останатите. Многу е едноставно: Кога лебот малку се исуши и повеќе не е сочен, користите миксер за да го исецкате на мали трошки. Ставете го ова на плех за печење и покријте го на топло место околу еден до два дена. После тоа, тие се толку суви што можат да се стават во цврсто запечатлива конзерва. Шницелот тогаш изгледа вака:
Шницел без глутен
Истото важи и тука: Секоја нетолеранција е индивидуално изразена. Она што можам да го јадам без поплаки, не мора да го толерирате од вас без проблеми. Ве молиме, секогаш тестирајте ја предметната храна одделно.