Вештерка хистамин од џем од малина и јагода
ниско ниво на хистамин и фруктоза
Прво на сите: За жал, јагодите немаат ниско ниво на хистамин. па ако сте многу чувствителни, направете џем со овошје што е толерантно за вас. Тие исто така се ослободувачи, што значи дека можат да ги натераат вашите мастоцити да ослободат хистамин. Додадов неколку нормални и диви јагоди од нашата дива градина во малините. Јагодите од мојата градина ги поднесувам подобро отколку купените. Ова може да биде и затоа што не ги прскам и ги оплодувам само природно. Мајка ми има жолти малини во својата градина што можам да ги јадам добро. Затоа тука спомнав џем од малина и јагода.
Рецептот за џем можете да го користите на сите компатибилни видови овошје. Јас исто така правам џем од цреши (внимавајте: црешите содржат многу сорбитол!). Така што има малку фруктоза, користам гликоза. Ова можете да го набавите во супермаркет без никакви проблеми. Предноста на ова е што можете да го балансирате односот фруктоза/гликоза на овошје кое е повисоко во фруктоза на подобро. Недостаток е што мора да бидете внимателни со шеќерот во крвта ако сте дијабетичар. Тука е важно да земете чист шеќер од грозје, бидејќи станува горчлив ако, на пример, се додадат витамини.
Jamем од малина и јагода
Бидејќи не можам да толерирам конвенционален гелиран шеќер - поради шеќерот и делумно конзервансот при гелиран шеќер 2: 1 или 3: 1 - користам агар агар за гелирање. Ова е направено од алги, но можам да го сфатам многу добро. Само многу малку е потребно во однос на квантитетот.
Бидејќи користам малку шеќер, џемовите не ми се толку слатки. Можете да ја зголемите содржината на шеќер без никакви проблеми.
Совети за тоа како вашиот џем ќе трае долго:
Важно е да работите многу чисто и да ги стерилизирате теглите и капаците. Ова го правите така што добро ќе ги измиете чашите и потоа ќе ги наполните со вода што врие. Капаците се варат во мало тенџере со вода и оцетна суштина. Ако се држите до тоа, џемот може да се чува најмалку шест месеци и покрај малата содржина на шеќер.
За да ги наполнам теглите, користам инка од џем со голем отвор. Најдобар начин да ја обезмастите пената е да користите лажица со дупчиња.
Theемот има вкусен вкус со крем сирење или путер, на пример, на мојот леб од пченка без глутен.
Тука повторно задолжителната белешка: Она што можам добро да го толерирам, не мора да го јадете вие без поплаки. Секоја нетолеранција е индивидуална. Ако не сте сигурни, ве молиме тестирајте ја предметната храна одделно во мали количини.