Весник за здрава исхрана, Дел 1 - Здружение за храна

Одлучив да ја продолжам серијата статии за здрава исхрана во форма на списание, продолжувајќи со она што го научив за здружението на храна. Но, пред да започнам, морам да истакнам дека не сум специјалист во оваа област и зборувам само од моето искуство. Овие идеи не го заменуваат советот на лекарот, затоа ако имате медицински проблем, ви препорачувам прво да се консултирате со лекар.

Здружение и комбинација на храна

Како правилно да се комбинира храната за време на оброците е тема што ме интригира веќе долго време. Слушнав дека не би било во ред - на пример - да се јаде компир со месо или овошје на масата. Но

бидејќи кружеше огромна количина на информации, не знаев што е правилно, а што не. На крајот, решив да го користам системот на д-р МекКит, по препорака на мојот нутриционист.

Тргнав да научам правилно да ја спарам храната, така што

Му помагам на дигестивниот систем да функционира оптимално
Избегнувам состојби со ниска енергија по неколку оброци
елиминирајте го повременото чувство на надуеност
општите нивоа на енергија се зголемуваат, особено во втората половина на денот.
Да ја задржам мојата тежина под контрола. Немам проблеми со ова, но порано имав почеток на дебелина, па затоа сакам да го избегнам тоа. Веќе се откажав од вообичаените изговори за неподвижување и имам разумен распоред за одмор.

Системот е исклучително едноставен и започнува од следното откритие: За да се вари, храната има потреба од различни видови ензими, излачува од дигестивниот тракт. Така, храната што ја содржат на протеините им се потребни кисели ензими да се вари, и јаглехидрати на алкални ензими.

Двата типа на ензими не работат добро заедно, и ако протеините и јаглехидратите се консумираат заедно, се лачат двата типа на ензими, нивниот ефект се намалува едни со други.

Што може да доведе до тешко варење, дополнителна потрошувачка на енергија, надуеност, гасови и сл. Сепак, двата вида можат да се комбинираат со зеленчук без скроб, кој дури и не ферментира во стомакот. Како резултат, главната идеја што треба да се следи е да се јаде на оброк или храна на која им се потребни главно кисели ензими за варење или алкална.

Како да се јаде здраво, а исхраната е многу важна област за која сметам дека е поврзана и со здравјето и со нашиот личен развој. Ако сте заинтересирани да дознаете повеќе за ова, ви препорачувам да го слушате подкастот што го направивме со Кристијан Пачуч и каде разговаравме како да се храниме здраво за да имаме енергија и среќен живот:

4 видови храна

Така, се појавуваат 4 групи на храна, од гледна точка на нивната асоцијација:

протеини
јаглехидрати
Зеленчук без скроб
овошје

Здружението е како ги користам заедно или избегнувам да го сторам тоа. Како резултат, се нафатив да ги следам следниве правила:

Избегнувам комбинирање на протеини со јаглехидрати (група 1 до 2, видете ја сликата подолу)
Протеините ги комбинираат, наместо, со зеленчук од група 3. Исто со јаглехидрати.
Избегнувам да јадам овошје за време или веднаш по оброците. На овошјето им треба друг вид на ензим за варење, варејќи се исклучително брзо. Ова значи дека ако јадете овошје веднаш по тежок оброк, тие ќе седат во вашиот стомак чекајќи да се свари претходниот оброк и да ферментираат во вашиот стомак. Како резултат, пожелно е овошјето да биде на одредено растојание по оброкот. Или 30 минути пред (да се обработи брзо од дигестивниот систем). Напишав и за ова во правилата за здрава исхрана.
Избегнувам да пијам многу течности за време на оброкот, за да не ги разредувам ензимите за варење. Сè уште не е јасно дали супата е проблем. Јадам супи, чорби и навистина не сакам да се откажам од нив. Засега ги оставам и ја проучувам темата.
Имам за цел да ги следам овие правила во 80% од ситуациите. Оставам 20% за случаи кога не можам да го сторам тоа (на пр. Сме во нечија куќа и не сакам да им кажам дека не јадам што има на маса). Со оглед на тоа што во минатото не сум давал ништо од ваквите идеи, сепак е еволуција, па не мора да бидам крут.

Враќајќи се на видовите на храна, во зависност од тоа како се вари, тие се поделени во 4 големи групи

Ги нацртав правилата на сликата погоре и ги лепив во плакарот во кујната.

Ми се чини многу едноставен систем, со неколку правила што постојат. Покрај тоа, здравата комбинација на храна многу добро се надополнува со редовно вежбање. Тешкотии може да се појават кога немам состојки како што сакам. Или кога немам идеи.

На пример, привремено ги отстранив и млечните производи. Така, останав со јаглехидрати, зеленчук, овошје (групи 2, 3, 4) и месо што е можно помалку (по можност пилешко или риба, со 20-30% месо, остатокот друга храна). Јадам колбаси само кога немам друга опција, затоа имам мал проблем со појадокот, кој порано се состоеше претежно од колбаси. Сега барам идеи за храна за појадок.

препорака

Конечно, имам две барања. Оставете го вашето мислење подолу во коментар и кажете ми што мислите

до кој степен можете да имплементирате ваков систем во исхраната?
што би додале доколку веќе имате одредено искуство и користите здрав систем за комбинирана храна?