Вести од Фудистан И што јадете?
Од Дијана Сиерпински
Сите зборуваат за веганството. И диетата од камено време палео. Но, дали некогаш сте чуле за пеганизам, чисто јадење или овоганизам? Тековните трендови за исхрана се движат од вообичаени до апсурдни.
Некои прават без животински производи, други веруваат дека само диетата со камено доба е навистина здрава, а трети сакаат само да јадат она што паѓа од дрвото само по себе. Тековните трендови на исхрана се движат од вообичаени до апсурдни. Подолу, најмодерните диети се претставени со трепкачко око.
вегетаријанец
… Има ли многу. Според Сојузот на вегетаријанци на Германија (ВЕБУ), секој десетти Германец јаде вегетаријанец. Главно од морални причини, вегетаријанците се одрекуваат од месо и риба, но претежно консумираат други производи од животинско потекло, како што се млеко и јајца. Поделбата во „ово-вегетаријанци“ (јајца, но без млечни производи), „лакто-вегетаријанци“ (млечни производи, но нема јајца) и ovo-лакто-вегетаријанци (дозволени се млечни производи и јајца) произлегува од желбата за јасни категории отколку дека овде, всушност, може да се идентификуваат значајни трендови. Грчкиот научник Питагора (околу 570 до 500 п.н.е.) се смета за прв голем вегетаријанец: „Сè што луѓето им прават на животните, им се враќа на луѓето“.
вегански
се во аванс. Во моментов се вели дека околу 1,2 милиони германски граѓани се вегани. Сите тие се противат на потрошувачката на производи од животинско потекло. Јадечите на месо сакаат да ги прозелитираат нервите меѓу веганите: тие ги нарекуваат свинско рифови, рибини филети и пилешки бутови „делови од телото на поединци“. Но, веганизмот оди подалеку од исхраната. Повеќето вегани не се само вегани, тие „живеат вегани“: Тие се откажуваат од употребата на животински материи во сите области од животот. Точните ги презираат луѓето што носат џемпери од волна затоа што овците се стрижат без да можат да се одбранат.
Флекситаријанци
се многу трендовски. Тоа е еден вид вегетаријанец со скратено работно време. Од време на време, парче месо или риба завршува на плочата, бидејќи флекситаријантите помалку се грижат за одржување на животинскиот живот отколку за здравата исхрана. Идеално, тие само јадат малку помалку месо и риба од просечната популација. Каде што „помалку“ е релативно, а понекогаш може само да се „чувствува помалку“. Според неодамнешното истражување, 42 милиони Германци не јадат месо три или повеќе дена во неделата. За флекситаријантите се вели дека обрнуваат внимание на одгледување на животни, соодветно на видови, и затоа сакаат да користат органски производи.
Палеоанци
убијте го сопственото месо, соберете бобинки и гответе на отворен оган. Зборот „палео“ (исто така палео) се залага за палеолит, палеолитско време. Дозволена е само онаа храна што нашите предци од камено доба (наводно) веќе ја конзумирале. Теорија: Нашето тело може правилно да ја процесира оваа храна, бидејќи длабоко во нас сме сè уште луѓе од камено доба. Особено е дозволено месо, риба, јајца, зеленчук, овошје, семиња, ореви и некои масти. Insитарки, мешунки, шеќер, млечни производи, адитиви и високо обработени масти се исклучени. Иако има смисла да се избегнува преработена храна, тешката месо од овој вид диети не е одржлива. Станува навистина апсурдно кога храната доаѓа првенствено од земјоделско производство во индустрија.
Пагани
се новите вегани. Заборавете на веганизмот и палео диетата. Снаодлив американски научник брзо ги комбинираше предностите на чисто зеленчук и најдоброто од исхраната во камено време и создаде пеганизам. Дозволена е храна со низок гликемиски индекс, многу зеленчук и вистински маснотии (омега-3 масти од маслиново масло, ореви или авокадо). Пеганите го прават месото гарнир. Парчето месо треба да сочинува само една четвртина од чинијата, колку што е големината на дланката на вашата рака. И треба да дојде од пасење животни. Шеќерот треба да остане реткост и да се избегнуваат млечни производи. Без глутен и малку интегрални житарки. Непотребно е да се каже, Пеганер претпочита природни производи - хемиски адитиви, конзерванси или бои не се пожелни.
Овоштеници или овошјани
одете чекор подалеку од веганите: Не само што животните и растенијата не треба да бидат повредени во нивната храна. Затоа, плодните плодови јадат само храна чија жетва не му штети на растението: како овошје, ореви и семиња, а многумина јадат и житарки и одреден зеленчук. Клубени или корени, како што се компири или кромид, се табу. Некои овоштари дури се обидуваат да јадат само овошје што паднало од дрвото само по себе. Фруганизмот е една од поапсурдните идеи за исхрана, бидејќи го зафаќа ризикот од недоволно снабдување со хранливи материи.
Сурова храна
верувајте дека загревањето на храната ги уништува важните витамини и хранливи материи. Затоа јадете само сирова храна или нешто што е загреано на максимум 42 степени. Ова вклучува, на пример, многу сурово овошје и зеленчук, ореви, семиња и билки. Зеленчукот повеќе не се доживува како слабо гарнир, туку како главно јадење. Тоа е маринирано, пире, сушено или кисела. Вистински експерти работат со миксери со високи перформанси кои нивната содржина ја пире во ладни супи, зелени смути или десерти за неколку минути. Fansубителите на сурова храна радуваат за нова виталност, почиста кожа и подобро чувство на тело.
Чиста јаде
консумирајте само природна храна што е можно повеќе. Се обидувате целосно да избегнете преработена храна (конзерванси, адитиви). Покрај тоа, со оваа диета треба да јадете пет до шест мали оброци на ден, да пиете многу вода, во голема мера да избегнувате шеќер и бело брашно и да јадете многу свежо овошје и зеленчук. Productsивотински производи се дозволени се додека не се преработуваат. Оваа форма на исхрана е разумна, веродостојна и всушност е „нормална“. Единственото прашање е зошто му треба име за тоа. Оваа форма на исхрана постои многу долго време. Тие се нарекуваат „свесно, балансирано јадење“.