Вести од светот на исхраната Дејвид Фах, проф
Вести од светот на исхраната Дејвид Фах, проф. Д-р. медицински.
Преглед: Нови концепти за контрола на телесната тежина 1. Чисто јадење 2. Кокосово масло 3. Наизменичен пост 4. Замена на оброк 5. Без глутен 6. Диета според гените 7. Диета со сиртфуд 8. Диета со акупунктура
Решетка за проценка: Објаснување Мрежа за проценка: Објаснување Опис За што станува збор? Можности во врска со здравјето и слабеењето Ризици во однос на здравјето и однесувањето здраво јадење Одржливост Колку е веројатно дека тежината ќе остане намалена Изводливост Колку лесно може да се спроведе концептот Потенцијална опасност или пресвртница? Вкупно оценување на заклучокот со одделенска настава (1-6)
1. Чисто јадење Чисто јадење Опис Можности Ризици Ограничување на храната што не е преработена или е преработена само многу малку. Нема додатоци Добро: Подобрување на факторите на ризик, умерено намалување на телесната тежина Ниско: Премногу самоограничување -> ризик од орторексија. Избегнувањето млечни производи може да биде контрапродуктивно Одржливост Оние кои го интернализираат концептот можат да ги променат навиките Изводливост Умерено: етикетирањето храна честопати доведува во заблуда Потенцијален заклучок https://clean-eating.de/clean-eating-regel/ Релативно висок. Но, постојат концепти што претпоставуваат нешто слично и веќе се веќе утврдени (на пр. Медитеранска диета). Ветувачки пристап. Претпоставува, сепак, испитување на видот, производството и обележувањето на храната: 4.75
Промени во потрошувачката и промената на телесната тежина во текот на 4 години N Engl J Med 2011; 364: 2392-404 5
Промени во потрошувачката и промена на телесната тежина во текот на 4 години http://circ.ahajournals.org/content/133/2/187 6
2. Кокосово масло Кокосово масло Опис Можности Ризици Употреба на кокосово масло како главен извор на маснотии Ниско. Работи само ако се консумираат помалку јаглехидрати истовремено. Инфериорен во однос на другите растителни масла во однос на здравјето Го зголемува кардиоваскуларниот ризик во споредба со другите растителни масла. Кулинарно ограничување Одржливост Сомнително бидејќи не може да се користи универзално (вкус, постојаност) Практичност Готвење: во основа едноставна, ладна кујна потешка Потенцијален заклучок Ниско. Веројатно е само возбуда.Научната основа недостасува, респект. зборува против кокосово масло. Другите растителни масла со висок квалитет се супериорни: 3.0 http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/cir.0000000000000510; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nbu.12188/ab Abstract
Замена на заситени масни киселини (SFA) http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/cir.000000000000000510 19.10.2017 страница 8
3. Наизменичен пост Наизменичен пост Опис Можности Ризици Краткорочен пост наизменично со нормална исхрана. На пр. 2 дена во неделата (5: 2) или 16 часа на ден (16: 8) Многу добро. Особено помага да се контролира тежината на долг рок. Ги подобрува отчитувањата на маснотиите во крвта, шеќерот во крвта и крвниот притисок. Кај ранливи лица: хипогликемија и пад на крвниот притисок; намалена толеранција на студ, промени во расположението. Одржливост е добро, под услов да е изводливо. Изводливост. Добро за синглови или парови. Потешко во семејството. Потенцијален заклучок Бруто, исто така, поради зголемувањето на научните докази Наизменичното постење не чини ништо, е со низок ризик и често може да се спроведе без проблеми и одржливо. Краткото траење на постот ги елиминира недостатоците на нормалниот пост: 5,5
4. Замена на оброк Замена на оброк Опис Можности Ризици Проголтување на замена на храна во течна или цврста форма, што би требало да го снабдува организмот со потребните хранливи материи. Ниско, главно неодржливо. Голем ризик за јо-јо, за развој на нарушување во исхраната и за неурамнотежена исхрана. Генерирана зависност. Губење на мускулите Одржливост на ниско ниво. Спротивставува на човечките потреби Изводливост едноставна: употреба и долг рок на траење (не е потребно купување или подготовка) Потенцијален заклучок Тој секогаш ќе биде достапен во малку модифицирана форма, бидејќи е комерцијално интересно за давателот, Замената на оброкот треба да се обесхрабри затоа што нема трајна промена во однесувањето и затоа што е штетен за толку важниот ритам на редовно јадење: 2.0
5. Глутен без глутен Можности за опис Ризици Избегнувајте храна што содржи глутен (особено пченица) Умерено, бидејќи рафинираните производи од пченица често се заменуваат со инфериорни алтернативи (ориз, пченка, компир) Намалете го внесот на диетални влакна. Можен зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања Одржливост е сè подобро, бидејќи производите без глутен стануваат се подостапни и поевтини. Изводливоста е добра за сопствено купување/подготовка. Обично тешко кога јадете надвор, особено кога треба да се направи брзо Потенцијален заклучок hyивотот веројатно сè уште не е завршен. Достигнав зенит? Нема научни докази дека диетата без глутен е погодна за управување со телесната тежина. Доколку нема други причини да не се направи тоа, треба да се предложат алтернативни методи на слабеење: 4.0
6. Исхрана според гените Исхрана според гените Опис Можности Ризици Генетска анализа одредува што може да се јаде индивидуално Подобрување на здравствените параметри доколку се подобри целокупниот квалитет на диетата Ограничувањето на кулинарскиот опсег носи ризик од неухранетост и нарушувања во исхраната Одржливост веројатно ниска затоа што ( непотребна) ограничувачка изводливост Во зависност од кулинарските ограничувања Потенцијален заклучок www.food4me.org Веројатно не е исцрпен, бидејќи е комерцијално привлечен До денес, нема докази дека генетската анализа помага за подобро проценување на здравствените ризици и подобрување на терапијата со дебелина. Додека не бидеме подготвени, не треба да правиме генетска анализа бидејќи е непотребно скапа и доведува до непотребни кулинарски ограничувања: 3,0
7. Диета со сиртфуд Опис на диетата со сиртфуд Потрошувачка на храна богата со сиртуини = протеини кои го стимулираат метаболизмот на маснотиите и спречуваат желби. За полифенолите содржани во него, исто така, се вели дека помагаат при слабеење. Можности Ризици Други студии покажаа дека препорачаната храна нуди здравствени придобивки. Високо ограничена калорична диета (1000/1500 kcal/ден). Промовира рестриктивно однесување во исхраната.Одржливост низок: Голем ризик од јо-јо. Нема научен доказ за изводливост Може да биде тешко заради ограничена достапност Потенцијален заклучок Ниско: веројатно краток возбуда Не постои научен доказ дека диетата има ефект над намалувањето на калориите. Премногу ограничувачки. 4.0
Оваа храна е богата со сиртуини Ореви Леќата Лук Магдонос Куркума Лук Соја Целер Ракета Кале Каперси Ладно цедено маслиново масло Црвен кромид Кале Чили Зелен чај Црн чај Црвено вино Темно чоколадо Боровинки Јагоди 19/10/2017 Страна 14
8. Акупунктурна диета Акупунктурна диета Опис Можности Ризици [] Акупунктурата му помага на телото подобро да ја прифати диетата со зголемување на метаболизмот и намалување на чувството на глад []. Диета = диета со многу ниски јаглехидрати (без јаглени хидрати) Избегнување на јаглехидрати доведува до подобрување на факторите на ризик Диета со малку јаглени хидрати: Ризици од болести и нарушувања во исхраната Одржливост Сомнително, особено при прекинување на акупунктурата, недостасуваат студии Луѓето кои губат телесната тежина не учат флексибилна контрола Изводливост Релативно лесно (одрекувајќи се од KH). Посети на лекар скапи Потенцијален заклучок Силно проширување (Тичино, германски, Швајцарија со француски јазик) Сè додека не постои научен доказ за одржлив успех, можете да заштедите дополнителен напор (акупунктура). Главниот ефект на диетата најверојатно се должи на строгото ограничување на јаглехидратите. 4,25 http://www.sinomedica.ch/de/news/30-akupunkt-und-tcm-als-begleittherapie-bei-reduktionsdiaten.html
Што друго? 19/10/2017 страница 16
Автомати за храна со здрава/свежа содржина