Вести од светот на засладувачите - PDF Бесплатно преземање
20-ти курс за обука за диететика во Ахен (15.09.2012) Новости од светот на засладувачите - зошто фруктозата (исто така) ги оштетува бубрезите Томас Раун К. Зерес 2004 Медицинска клиника II универзитетска клиника Ахен
Вести од светот на засладувачите -. Фруктозата не е засладувач, туку замена за шеќер; јаглехидрати со вкус на сладок вкус со помало влијание врз нивото на шеќер во крвта отколку масаниот шеќер (сахароза). Внес на шеќер во кавкаски жени Шеќер = дисахарид направен од гликоза и фруктоза
Фруктозата е насекаде! 6 g/100 g 6 g/100 g 7,5 g/100 g 35-40 g/100 g пченкарен сируп (HFCS): 55% фруктоза 45% гликоза
Сируп од пченкарен скроб (HFCS) Индустриски произведен (1971): Содржина на глукоза Содржина на фруктоза> 42-90% фруктоза! Направено од пченкарен скроб Производство на слатки пијалоци и конзервирана храна во Германија - Гликоза-фруктоза-сируп - фруктоза-гликоза-сируп во САД - HFCS (42, 55, 90%)
Потрошувачка на фруктоза во САД Сахароза од шеќер (50% гликоза, 50% фруктоза) сируп од пченкарен скроб (HFCS, сируп од пченка со висока фруктоза, 45/55) сируп со висок фруктозен пченка 2010 ДЕН 40 мл НЕДЕЛА 290 мл МЕСЕЦ 1,2 Л ГОДИНА 15 LИВОТ 1180 л
Сируп од пченкарен скроб (HFCS) Зошто? многу растворлив во повеќето јадења послатки од сахароза помеки печива (во споредба со сахароза) многу ефтино производство во безалкохолни пијалоци, готови јадења, енергетски решетки, но исто така и сосови од тестенини, леб, разни видови пиво СИРОПСКИ СИРУП СИРУП СИРУП
2009 година: Федерален институт за проценка на ризик
Фруктозата доведува до метаболички синдром Серумски инсулински сист. Крвен притисок 170 130 90 контрола Fr 50 контрола Fr триглицериди контрола на урична киселина Fr контрола Fr Накагава и сор. Am J Ренален Физиол 2006 година
. и кај луѓето. 74 мажи. над 2 недели. дневно 200 g фруктоза 3,5 безалкохолни пијалоци (350 ml) 200 g фруктоза крвен притисок триглицериди HDL холестерол ниво на инсулин Perez-Pozo et al. Int J Obes 2010 година
Зошто фруктозата е штетна. Фруктоза GLUT5 Фруктоза фруктокиназа ATP АТП осиромашување Фруктоза-1-фосфат АДП АМП триглицериди Урична киселина Алантоин
Висока урична киселина = висок крвен притисок? ОА: Оксинска киселина (= инхибитор на уриказа) урична киселина ниво на урична киселина систолен крвен притисок со недели Недмици Хипертензија 2011 година
Фруктоза, исто така, оди во бубрезите нормална исхрана (скроб, 41%) нормална исхрана + фруктоза во вода за пиење (10%) диета со висока фруктоза (60%) гломеруларни промени (по 8 недели) Санчез-Лозада и сор. Am J Renal Physiol 2007 година
Фруктозата оди и во бубрезите Нормална исхрана 60% фруктоза Санчез-Лозада и сор. Am J Renal Physiol 2007 година
Фруктозата оди и во бубрезите по 6-недела диета со висока фруктоза (60%) Накајама и сор. Am J Physiol 2010 година
Лузни во бубрезите (фиброза) Воспаление на бубрезите (макрофаги)
Фруктозата влијае и на бубрезите 5/6 нефректомија ПЛУС диета со висока фруктоза Протеинурија (mg/dl) Клиренс на креа (ml/min) Клиренс на креа/тежина на бубрег Нормално 33 ± 5,7 1,23 ± 0,04 0, 80 ± 0,03 диета со глукоза 35 ± 7,5 1,16 ± 0,08 0,63 ± 0,05 диета со фруктоза 73 ± 15,4 * 0,96 ± 0,08 * 0,35 ± 0,03 * Исто така: - бубрежна хипертрофија - повеќе гломерулосклероза - повеќе тубуларни оштетувања - повеќе MCP-1. во групата фруктоза Gersch et al. Am J Renal Physiol 2007 година
Фруктозата оди и кај бубрезите Бубрежна хипертрофија Артериска вазоконстрикција Гломеруларна хипертензија Намалување на протокот на гломеруларна крв Оштетување на тубуларни епителни клетки Лузни на лузни (гломеруларна и ТИ фиброза) Воспаление (макрофаги, хемотактички фактори.) Влошување на функцијата на бубрезите
Позитивни ефекти од намалување на урична киселина Триглицериди на урична киселина Систолен крвен притисок Серумски инсулин Накагава и сор. Am J Physiol 2006 година
Позитивни ефекти од диетата со низок фруктоза (?) 28 мажи (2-3 ХББ; ГФР помеѓу 30 и 90 мл/мин) Проценка на индивидуалниот внес на фруктоза пред фазата на диета (приближно 60 г/ден; 2/3 додаден шеќер) Намалување на индивидуален внес на фруктоза (приближно 80%) во текот на 6 недели Резултати Остануваат многу прашалници во евалуацијата на оваа студија - благо (незначајно) намалување на урична киселина - благо (незначително) намалување на крвниот притисок - значително намалување на вредностите на инсулин во пост - нема ефекти на функцијата на бубрезите (клиренс, егфр, протеинурија) - значително намалување на hscrp Brymora et al. Трансплантација на нефрол бирање 2012 година
Сумирано. Johnонсон и сор. Прегледи на Ендокр 2009 година
Сумирано. Епидемиите на модерното време се зголемуваат со брзо темпо и темпото во голема мера е поврзано со нашата исхрана. Фруктозата значително придонесува за развој на метаболички синдром. Храната со висока фруктоза промовира (преку урична киселина) дебелина, хипертензија, дијабетес и замастен црн дроб. и морфолошки промени на бубрезите со функционални последици! Медицинското намалување на урична киселина се спротивставува на ефектите на фруктозата. Фруктозата не може да се избегне, но може да се намали!