Видови колбаси 15 видови колбаси Колку маснотии се FIT FOR FUN
Колбаси е хит, но не секогаш фигура на фигури. Ние ќе ви кажеме кој тип на замка за маснотии, а кој не - плус многу информации за колбаси!
Ако не сте веган или барем вегетаријанец, месото и колбасите веројатно се дел од вашата вообичаена секојдневна исхрана.
Милиони луѓе не можат да замислат живот без колбаси од црн дроб, салама или шунка
- и дури не го сакаат тоа: затоа што тие го сакаат својот братвурст или столицата со колбаси! Во продолжение, FIT FOR FUN ви ги кажува најважните работи за различните видови колбаси и различните видови колбаси. Земајќи ја предвид меѓународната понуда, сега постои скоро неиздржлива разновидност на колбаси - од божиќниот црн дроб од Ахен до Роед Поелсер од Данска до Зервелатсвурст.
Три вида колбаси - многу видови колбаси!
Општо, експертите во Германија прават разлика помеѓу три главни вида на колбаси:
- Сурови колбаси и колбаси со долг живот
- Варени колбаси
- Варени колбаси
Сурови и суви колбаси
. се ладно пушени и сушени на воздух и огромното мнозинство од нив имаат долг рок на траење. Суровата колбас се состои од месо, сланина, нитрат, сол и зачини. Тие вклучуваат, на пример
- видови колбаси, отпорни на режење, салама, плуквурст, колбас од згура, колбас од прсти и цервел,
- Лесно се шири, но не толку долготрајни Метвурст и Тејурст
Варени колбаси
ако се добро разладени, може да се чуваат подолго време откако ќе бидат промешани, варени или дури и пушени откако ќе се наполнат во обвивката на колбасите. Тие се состојат од претходно зготвена колбас, која може да содржи месо, остатоци, сланина, па дури и крв. Варените колбаси вклучуваат, на пример
- Колбаси од црн дроб, колбаси со крв и колбаси од аспис, кои спаѓаат во колбаси со најниска содржина на маснотии, со содржина на маснотии од само пет до 20 проценти.
Варени колбаси
се приготвуваат на температура од околу 75 степени и потоа повторно се пуши во зависност од видот на колбасот. Не можете да ги чувате долго, мотото тука е: стигнете брзо до колбасот! Добра работа: Нивната содржина на маснотии е една од ниските меѓу видовите колбаси со помеѓу 15 и 35 проценти. Попарените колбаси припаѓаат
- Пиво шунка, Боквурст, Винер, Поелсер, Братвурст, Јагдвурст и Мортадела.
Видови колбаси на леб: обрнете внимание на содржината на маснотии!
Оваа информација е особено важна за вклопувачите кои вклопуваат колбаси: За жал, животинските масти содржат многу заситени масни киселини, кои имаат негативни ефекти врз нашиот кардиоваскуларен систем доколку се консумираат во голем број. Theе ве почестиме со вашата омилена колбас од дното на нашите срца - но ве молиме, проверете дали ги консумирате само нив и други видови колбаси во умерени количини.
За многумина, секако е интересно колку маснотии завршуваат во таканаречените филети за леб. Затоа, за вас имаме прегледна табела за 15 вообичаени видови колбаси и нивната содржина на маснотии. Опасност: Бројките можат да претставуваат само приближни вредности, бидејќи има многу различни процеси на производство и видови месо во рамките на одделните видови месо, и многу зависи од чувањето, храната и квалитетот на месото на соодветното животно. Сувото месо и посната шунка се дефинитивно со малку маснотии, на пример, говедско тартар со само 3,7 проценти маснотии е исклучително посно.
| Колбаси | Содржина на маснотии на 100 гр |
| 48 | |
| 41,6 | |
| 38 | |
| 37.4 | |
| 34,5 | |
| 34 | |
| 32,8 | |
| 31,9 | |
| 30,9 | |
| 29.2 | |
| 29 | |
| 27.3 | |
| 25-ти | |
| 23 | |
| 8.0 |
Вегански и вегетаријански колбаси: тоа го велат застапниците на потрошувачите!
Иако е пониско од калориите и маснотиите, но сепак е премногу солено: Вака германските застапници на потрошувачи го оценија огромното мнозинство од 50-те производи за замена на месо и 51 колбас што ги тестираа во анализа на пазарот во ноември 2017 година. Вкупно, околу 80 проценти од производите за замена на колбаси треба да бидат поставени на „црвено“ на семафорот за храна - видете на графиконот погоре. Покрај збунувачкото изобилство на пломби, што не е разјаснето од законодавецот и за кое исто така нема законски обврзувачки барања, поборниците за потрошувачи се жалат дека дури 90 проценти од производите „што се рекламираат со тврдења за исхраната или за здравјето имаат нутритивно неповолен состав“. Заклучокот на застапниците на потрошувачите: „Производите за замена на вегетаријанци или вегани не нудат нужно поздрава алтернатива“. Сепак, измерените параметри за видовите замена на колбаси се во сите случаи подобри отколку за оригиналните колбаси (види графикон подолу. Сепак, некои производи за замена содржеа до осум адитиви - повеќе од оригиналите.